享受捷克美食

布拉格的游客往往错过了传统捷克美食。在布拉格，在很大程度上肉食为主，但有各种各样风味独特的美食。如果你是素食主义者，就不要品尝。有代表性的食物是猪肉、白菜和饺子，而且同时必须喝一瓶啤酒，最典型的捷克饮料文化。

正如我们前所提到的捷克传统菜肴是’猪肉、白菜、饺子（vepřo – knedlo – zelo）。它包括烤猪肉、’knedlíky’（就像面包饺子一样），这是一种由面包团，肉汁和泡菜（腌卷心菜）制成的食物。它之所以如此受到人们的喜爱的原因是因为它味道好营养均衡，加上泡菜的酸味与咸味肉搭配真的美若山珍海味。还有一道很受人们喜爱的美食就是烤鸭或捷克语’Svíčková na smetaně’-奶油酱红烧牛腩、面包饺子与蔓越小红莓点缀。有捷克美食肉排（包括炸鸡肉或炸猪肉饼）、有维也纳的土豆炖牛肉（与浇上肉汁的面包饺子一起吃）还有匈牙利及其它美食如酸奶、食醋、酸泡菜等 – 也可能有来自东方的食品。就像我们前面提到的捷克菜很大部分是口味都不错而且很快就吃得饱饱的。新鲜的沙拉还比较少见。但也有新鲜蔬菜，在几乎每一个菜单中，你都会看到混合沙拉’šopský salát’，也叫羊乳酪沙拉’balkanský salát’，这是切碎的甜椒，西红柿和黄瓜加甜醋与一小碗白色咸奶酪撒在沙拉的上面。在快餐食品中，马铃薯’bramborák’（蒜味油炸土豆煎饼）是一种快速食品，当地人的最喜欢吃油炸土豆。这同样适用于炸奶酪（smazeny syr ），这种餐饮也有很长的历史了，饭店里只有素食餐提供炸奶酪。如今的素食菜肴也有多样化了。卷热狗、香肠、烤羊肉串在各个城市的餐馆都有供应，而且早中晚餐的过度时间都有供应。

素食者: 布拉格的素食者们的状况正年年变好，因为一家又一家的素食新餐馆在开张，并且新鲜蔬菜全年都有。多数餐馆提供了蛋奶素菜和全素菜。有一点要知道，当说某一道菜是没有肉的，最好再核实一下。蛋奶素素食者应当特别当心菜谱上所谓的“bez masa”部分，因为这个词从字面上翻译过来是“不含肉”，可实际含义是指肉不作为所列菜中的主原料。要了解更多信息参见“布拉格的素食餐馆”部分。