Đồ ăn và bia của Séc

Món ăn truyền thống của Séc là cơn ác mộng của người ăn chay, thực đơn có nhiều cholesterol gồm thịt đi kèm với bánh bao có hàm lượng calo cao và tốt nhất là uống kèm với một lượng bia.

Hỏi bất kỳ người dân địa phương nào về món ăn đặc trưng và gần như mọi người sẽ nói ngay với bạn rằng đó là ” thịt lợn, bắp cải, bánh bao ” (vepřo-knedlo-zelo).

Nhưng nếu bạn gạt quan niệm ăn uống lành mạnh sang một bên trong vài ngày, bạn sẽ thấy các món ăn truyền thống của Séc rất ngon. Đất nước này có thể tự hào về một số sản phẩm hàng đầu, từ cá trò chơi đến thịt hun khói đến nấm hoang dã, và các đầu bếp hàng đầu của Prague đang bắt đầu sáng tạo lại ẩm thực Séc bằng một phong cách sáng tạo hơn, nhẹ nhàng hơn.

Ngoài ra còn có các nhà hàng quốc tế ở Praha để lựa chọn nếu bạn muốn ăn các món Á, Pháp, Ý hoặc các món ăn Afghanistan ít được biết đến. Và tất nhiên không thể quên các quán rượu và nhà hàng phục vụ các món ăn Séc cổ điển.

Czech Smoked knuckle — Hãy thử đốt ngón tay hun khói tuyệt vời khi ở Prague.

Nếu sự thật được biết, đồ ăn của Séc có thể ngon ngang ngửa, hoặc thậm chí ngon hơn các món ăn tương tự của các nước láng giềng: Áo và Đức. Người Séc có rất nhiều công thức nấu ăn tương tự như ẩm thực Ba Lan, Hungary và Đức.

Hầu hết cách nấu ăn của người Séc không quá phù hợp với những người ăn chay vì phần lớn thức ăn chứa xúc xích lợn và thịt xông khói dai. Thịt lợn có mặt ở khắp nơi, đôi khi ngay cả trong các bữa ăn được đánh dấu là không có thịt. Tuy nhiên, món khoái khẩu đầu tiên của các nhà công cộng thường là món smažený sýr (pho mát chiên) không có thịt, được phục vụ trên bánh mì theo kiểu schnitzels. Nó thường được phục vụ với khoai tây chiên và một ít sốt mayonnaise.

Các bữa ăn địa phương được yêu thích bao gồm řízek (Schnitzel), đôi khi được làm từ kuřecí (gà) hoặc vepřоvý (thịt lợn). Chúng được chiên và tẩm bột và thường được cho thêm một chút chanh, sau đó là khoai tây và thịt lợn quay, bánh bao và bánh mì goulash. Thịt lợn đã có từ trước đến nay, và món koleno (knuckle) thường là món thắng cố đơn giản trong nhà bếp, với lớp da giòn và những miếng thịt mềm ngọt, dễ dàng tách khỏi xương. Thịt bò hun khói còn ngon hơn nữa, và món này được phục vụ khá thường xuyên, chỉ với dưa chua nhỏ và salad. Knuckle thường được chế biến trong bia đen để tạo thêm vị ngọt cho da của nó. Rõ ràng, điều này kết hợp rất tốt với một điều đó là lạnh lùng.

Bia Séc

Việc người Séc thưởng thức bia quá nhiều không chỉ là vấn đề giá cả. Một pint nửa lít rẻ hơn một ly soda hoặc một tách cà phê. Các thương hiệu nổi tiếng nhất là Plzensky Prazdroj (Pilsner Urquell) và Budejovicky Budvar (Budweiser), nhưng cũng tốt không kém là Gambrinus, Krusovice, Radegast, Velkopopovický kozel hoặc Staropramen. Nói chung, cerne pivo (bia đen) ngọt, trong khi svetle pivo (một loại bia màu vàng nhạt) có vị đắng.