Nhà hàng ở Prague Nơi bạn có thể ăn thịt trò chơi

Mọi người yêu ẩm thực có lẽ đã lưu ý trong lịch ẩm thực của mình rằng mùa thu là thời điểm dành cho thịt thú rừng.

Thịt nai có thể được tìm thấy với số lượng hạn chế trong suốt cả năm, nhưng phần lớn là theo mùa, điều này sẽ làm phong phú thêm chế độ ăn uống.

Trong số thịt thú rừng, chúng tôi bao gồm thú lông (gà lôi, gà gô, chim cút, vịt trời, ngỗng rừng, gà rừng), thú lông (thỏ rừng và thỏ rừng), thú lớn (nai sừng tấm, nai sừng tấm) và thú đen (lợn rừng). Nó cũng bao gồm thịt đà điểu hoặc chuột túi kỳ lạ hơn, vốn không phải là ngành kinh doanh theo mùa cổ điển.

Thịt từ động vật hoang dã, có mùi và vị đặc trưng, có xu hướng chất lượng cao hơn và lành mạnh hơn thịt từ động vật nuôi, chứa một lượng protein cao và ít chất béo. Mùi vị khác nhau, ngay cả đối với cùng một loài, vì nó phụ thuộc vào độ tuổi và sức khỏe của từng mẫu vật săn được. Sau khi đánh bắt, cần để thịt thú rừng nghỉ một thời gian cho mềm rồi mới bắt đầu nấu và tiêu thụ.

Thịt thú rừng có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, và nhiều loại thịt thú rừng rất phổ biến.

Thịt chim cút, dăm bông nướng và thăn từ trò chơi lớn, thịt chim thú rừng hầm rượu, và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là các loại patê phổ biến khác nhau, chẳng hạn như thỏ hoặc hươu. Đừng quên rằng khi nói đến heo rừng, cuộc tranh cãi vẫn chưa được giải quyết là liệu nó có ngon hơn với nước sốt tầm xuân hay với bắp cải và bánh bao.

Nhiều nhà hàng ở Praha sẽ tổ chức tiệc thịt nai với nhiều món ăn phong phú. Nhưng hầu hết các nhà hàng cung cấp thịt nai từ tháng Mười đến tháng Mười Hai. Chỉ có một số nhà hàng ở Praha có thể thưởng thức trò chơi quanh năm.

Nhà hàng Zvonice

Ngay trên hai tầng trên của Tháp Chuông Jindřišská, có một nhà hàng sang trọng chuyên về thịt nai. Các dầm, khối xây và chuông nguyên bản tạo nên một nội thất độc đáo. Để đưa ra một số ví dụ từ thực đơn, họ cung cấp thăn của lợn rừng với rau mùi với nấm hoang dã, thịt nai trong rượu vang, thịt nai trong nước sốt rượu vang với cỏ xạ hương, thịt lợn rừng sốt rosehip, hươu cao cổ sốt nến hoặc thịt thăn hươu với chanterelles .

Praha 1, Jindřišská, tháp Jindřišská, ĐT: 224 220 009, trang web

Nhà hàng Magická Zahrada nouveau

Nhà hàng Magická Zahrada chuẩn bị một số đặc sản trò chơi cho thực đơn mùa thu của mình. Món paté thịt nai với nước sốt Cumberland, nước dùng thịt nai với rau và mì, thịt nai sốt kem với bánh bao gừng, thịt nai với bánh bao thịt xông khói và gnocchi với thịt nai và nước sốt nam việt quất.

Nuselská 159/114, Praha 4 – Michle, Tel: 261 214 252, trang web

Nhà hàng Kampa Park

Kampa Park, một nhà hàng trang nhã phục vụ các món đặc sản dành cho hai trò chơi. Chim cút quay với khoai tây nghiền và sốt vani, thăn của hươu, quả thanh lương trà và ragout của chanterelles và atisô Jerusalem.

Praha 1, Na Kampě 8b, ĐT: 296 826 112, trang web

Nhà hàng Le khủng bố

Pavol Pavlik, Bếp trưởng của nhà hàng Le Terroir, cung cấp thực đơn theo mùa gồm bánh mì và bánh tartare mouflon, với dâu tây xay nhuyễn, nấm gỗ và nam việt quất.

Praha 1, Vejvodova 1, ĐT: 602 889 118, trang web

Nhà hàng Altány Kampa

Nhà hàng Altány Kampa ở Čertovka cung cấp một số đặc sản trò chơi cho cả tháng của tháng 11. Nước dùng trò chơi với mì và rau, nai ăn kèm với bánh bao và heo rừng với bánh bao gừng và nước sốt tầm xuân.

Praha 1, Nosticova 2a, ĐT: 257 007 681, trang web

Nghệ thuật Nhà hàng & Đồ ăn

Quầy rượu và nhà hàng Art & Food ở Malá Strana phục vụ các món đặc sản trò chơi quanh năm. Ví dụ, bạn có thể nếm thử thăn lợn rừng, thăn lợn quay, thịt nai sốt mận và các món đặc sản thịt nai khác.

Praha 5, Plaská 617/4, ĐT: 251 512 063, trang web

Nhà hàng Café New York

Nhà hàng của Hotel Boscolo sang trọng cung cấp một số đặc sản trò chơi cho cả tháng 11. Pate thịt nai với bánh mì, bánh mì thịt nai với rau mùi với dầu, thịt nai với nấm, lasagna với thịt thú săn, thăn thịt nai với nấm, thịt xông khói và bột atisô Jerusalem và ragout lợn rừng với nước sốt tầm xuân và bánh mì.

Praha 1, Senovážné nám. 13, Hotel Boscolo, ĐT: 224 593 886, trang web

Nhà hàng Chapadlo

Nhà hàng Chapadlo đã chuẩn bị món roebuck goulash với bánh khoai tây cho cả tháng 11.

Praha 6, Bělohorská 203, ĐT: 235 302 350, trang web

Oblaca nhà hàng

Nhà hàng Oblaca trong máy phát tháp Žižkov cung cấp trong thực đơn mùa thu yên ngựa với bí đỏ, hàu và salsify xay nhuyễn.

Praha 3, Mahlerovy sady, ĐT: 210 320 086, trang web