Rượu Séc
Khi bạn nghĩ về rượu Séc, điều đầu tiên sẽ xuất hiện trong tâm trí bạn là loại bia nổi tiếng được nấu ở các vùng của đất nước. Mặc dù vậy, điều mà người ta ít biết đến là lượng rượu mà đất nước sản xuất – một tập quán đã có từ thời La Mã, được chứng minh qua việc phát hiện ra con dao của một thợ nấu rượu tại một trại La Mã ở miền nam Moravia. Vua Charles IV thậm chí còn trao cho nghề nấu rượu con dấu chấp thuận của hoàng gia vào năm 1358, vì ông đã được đào tạo ở Pháp, một quốc gia từ lâu đã nổi tiếng về rượu vang.
Sự tham gia của Charles IV vào lịch sử sản xuất rượu vang ở Cộng hòa Séc thực sự là rất lớn, vì ông là người đầu tiên bắt đầu nhập khẩu nho Burgundy từ Pháp để sử dụng trong quá trình này. Ngày nay, bạn sẽ tìm thấy những vườn nho trên khắp đất nước, nhưng đặc biệt là ở Bohemia và Moravia, với những vườn nho sau được đặc biệt chú ý vì rượu vang của nó.
Ở Moravia, trung tâm sản xuất rượu chắc chắn tập trung xung quanh Mikulov, nơi có vi khí hậu hoàn hảo cho hoạt động này. Với thời tiết mát mẻ xen lẫn với những con dốc quay mặt về hướng Nam ấm áp là một sự kết hợp hoàn hảo. Mặc dù rượu vang của Séc không được ca ngợi như rượu vang từ Pháp hoặc Tây Ban Nha, nhưng vẫn có một số loại rượu nổi tiếng trong khu vực; các loại rượu vang đỏ bao gồm Frankovka, Modry Portugal và Vavrinecke, trong khi các loại rượu vang trắng được đại diện bởi Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Riesling và Weltliner. Hầu hết các loại rượu vang được làm từ nho được sử dụng tốt nhất khi còn trẻ, và cũng có một lượng lớn rượu vang nổ được sản xuất trong nước.
Du lịch rượu vang Moravian vẫn chưa được khám phá nhiều bởi du khách nước ngoài, và khung cảnh rượu vang ở đây liên quan nhiều hơn đến lễ hội thu hoạch và chuyến tham quan chu kỳ nhàn nhã giữa các vườn nho do gia đình sở hữu. Khu vực này không có các khu nghỉ mát lớn, khách sạn boutique và nhà hàng hàng đầu; đúng hơn, bạn sẽ tìm thấy những B & B gia đình nhỏ với hầm rượu gia đình. Sách giới thiệu về Du lịch Séc In qua Vùng đất của Rượu hoặc truy cập www.wineofczechrepublic.cz để biết chi tiết về du lịch rượu vang.
Dưới sự cai trị của Cộng sản , ngành sản xuất rượu vang thuộc quyền sở hữu của các hợp tác xã, cũng như nhiều doanh nghiệp khác trong nước. Điều này đã có một tác động bất lợi lớn đối với ngành công nghiệp rượu vang của Séc, vì chất lượng bị hy sinh thay cho số lượng. Tuy nhiên, ngày nay, các hợp tác xã này đã trở thành công ty tư nhân và thống trị phần lớn ngành sản xuất rượu trong nước. Tuy nhiên, một số gia đình tư nhân – chẳng hạn như gia đình Lobkowicz – cũng sản xuất một lượng lớn rượu vang trong nước. Nói chung, các nhà sản xuất rượu nhỏ hơn mới tạo ra rượu chất lượng tốt nhất.
