Зелений ельф – чеський абсент

Абсент повернувся до Праги як символ вибору альтернативних трендів. Завдяки його природному зеленому кольору він відомий під назвою лікер «зелений ельф». Абсент є дуже потужною сумішшю (70% алкоголю), має аромат гіркого полину, і в кінці 19-го – на початку 20-го століття його споживали в Європі в величезних кількостях. Завдяки доданому гіркому полину та травам Абсент містить психоактивний нейротоксин туйон. Ведучих митців, письменників та інших розпусників того часу, які користувалися поганою славою, приваблювала його міцність, глибокий зелений відтінок та ритуал приготування. Але абсент також має неприємні побічні ефекти, такі як сліпота та смерть, що в кінці кінців призвело до його заборони.

Абсент знову було легалізовано в Чехії в 1990-х, і він став чимось на кшталт культурної особливості, представлений декількома марками. В більшості країн Європейського Союзу Абсент дозволено продавати, якщо вміст туйону в ньому не перевищує 10 мг.

В барах Праги напій подають, спалюючи на ложці невеликий шматок цукру, змоченого в Абсенті, який Ви опускаєте в свою склянку Абсенту та гасите водою (у пропорції 2 порції води на порцію Абсенту ). Використання вогню та/або піротехніки може бути вражаючим, але воно не має ніякого відношення до традиційного приготування Абсенту.

Серед найвідоміших марок можна відзначити Hill’s Absinthe, Staroplzenecky Absinthe, Absinthe King of Spirits, Red Absinthe (червоного кольору), Absinthe Original, а також La Fee Absinthe. Головними традиційними способами виробництва – згідно з французькими та шведськими рецептами.

Абсент продається в більшості сувенірних та лікерних магазинах.