Чеське вино
Коли ви думаєте про чеський алкоголь, перше, що спадає на думку, це знамените пиво, яке варять у деяких частинах країни. Однак менш відома кількість вина, яку виробляє країна – практика, яка поширилася з римської епохи, підтверджена відкриттям ножа винороба в римському таборі на півдні Моравії. Король Карл IV навіть надав виноробству королівську печатку схвалення в 1358 році, оскільки він здобув освіту у Франції, країні, яка давно славиться своїм вином.
Участь Карла IV в історії виноробства в Чеській Республіці насправді велика, оскільки він був першою людиною, яка почала імпортувати бургундський виноград з Франції для використання в цьому процесі. Нині ви знайдете виноградники по всій країні, але особливо в Богемії та Моравії, причому останній з них особливо відомий своїм вином.
У Моравії центр виноробства, безсумнівно, зосереджений навколо Мікулова, який має ідеальний мікроклімат для цієї практики. З прохолодною погодою в поєднанні з теплими південними схилами, це ідеальне поєднання. Хоча чеське вино не так шанується, як вина з Франції чи Іспанії, все ж є деякі добре відомі сорти з цього регіону; червоні вина – Франківка, Модри Португалія та Ваврінеке, а білі – Мюллер-Тургау, Совіньон, Шардоне, Рислінг та Вельтлінер. Більшість вин виготовляються з винограду, який найкраще використовувати в молодому віці, а також в країні виробляється велика кількість ігристого вина.
Моравський винний туризм поки що не був відкритий іноземними відвідувачами, а винна сцена тут більше включає фестивалі врожаю та неквапливі велосипедні тури між сімейними виноградниками. У регіоні немає великих курортів, бутик-готелів і топових ресторанів; скоріше, ви знайдете невеликі сімейні пансіонати з домашніми винними погребами. Чеський туризм роздрукувати брошуру Through the Land of Wine або відвідати www.wineofczechrepublic.cz , щоб дізнатися більше про винний туризм.
За комуністичного правління виноробна промисловість перейшла у власність кооперативів, як і багато інших підприємств у країні. Це мало значний згубний вплив на чеську виноробну промисловість, оскільки якістю жертвували замість кількості. Однак сьогодні ці кооперативи стали приватними компаніями і домінують у більшій частині виноробної промисловості країни. Проте деякі приватні сім’ї – наприклад, родина Лобковичів – також виробляють велику кількість вина в країні. Як правило, дрібні виробники вина роблять вино найкращої якості.
