Çek Mutfağı

Vejeteryanlar sakının!! Prag bir Avrupa turunda sizin için en iyi şehir olmayacak. Ancak, et severler için, mükemmel nokta olacak. Aslında, geleneksel Çek mutfağı, domuz, lahana ve etli hamur gibi favorileri içeren et esaslı yemeklerden oluşmaktadır.

Prag’daki birçok yemek Avusturya ve Almanya’da bulunana çok benzer olmayacaktır. Yemeklerin çoğu kızarmış ya da rosto sığır eti ya da domuz ve bazen balık ve diğer av etini içermektedir. Et çoğu kez hamur, patates, pilav ve sos ile birlikte servis edilmektedir. Herkes bu yemekten hoşlanmayabilecekken, hepsi çok doyurucudur.

Ziyaretçiler ayrıca Çin, Kore, Kanton, İtalyan, Japon, Balkan ve Amerikan gibi uluslararası mutfak noktaları da bulabilir. Ancak, pizza giderek daha ve daha popüler olmasına rağmen Prag’da çok hızlı tüketim gıdası yoktur.

Prag’da bulunan çoğu yemek aromalıdır, fakat ille de baharatlarla dolu olması gerekmez. Muhtemelen, en yaygın olan yemek etli hamurdan ve lahana turşusundan oluşur. Yemek etin tuzluluğu ve lahana turşusunun ekşiliği arasında hoşça dengelenir. Diğer bir popüler yemek kremalı sebze sosu ve yabanmersini ile örtülmüş etli güveçten oluşmaktadır. Tatlıya düşkün olanlar için, meyveli hamurlardan, strudel ve kreplerden hoşlanacaksınız.

Çek mutfağının bazı bölümleri diğer ülkelerden eklenmiştir. En popüler yemeklerden biri Viyana üzerinden gelmiş ve pane ya da kızarmış tavuk ya da domuz köftelerini içerir. Macaristan’dan etin ekmek hamurlarıyla birlikte et sosunun içinde olduğu gulaş gelmiştir.

Eğer taze salata arıyorsanız, yanlış yere geldiniz ve hatta sebzelere rastlamak bile zordur. Ancak, neredeyse her menüde tatlı sirkede ve üzeri tuzlu peynirli doğranmış dolmabiber, domates ve salatalıkla dolu küçük bir kase bulunmaktadır.

Eğer alıp gidebileceğiniz bir şey arıyorsanız, o zaman sarımsaklı çeşnilendirilmiş patates krebi yerel bir favoridir. Kızarmış peynir de alıp gitmek için popüler bir atıştırmalıktır.

Öğle yemeği ya da akşam yemeği için ne yemeye karar verirseniz verin, çoğu yemek geleneksel Çek birasıyla oldukça iyi gitmektedir. Bazı en çok satan ve en sevilen biralar Pilsner Urqeull, Gambrinus ve Prague Staropramen’dir. Ayrıca popüler şaraplar ve Becherovka, Borovicka ve Silvovice’yi içeren cinler vardır. Restoranlarda su verilmez fakat isteğiniz üzere mevcuttur.

Kahvaltı etmek

Eğer erkenciyseniz, o zaman en iyi yemek için yapılacak en iyi şey bir pastane ya da kafede durmak ve 60 CZK’ya kahvaltının tadını çıkarmaktır.

Yemek Fiyatları ve Bahşiş Vermek. Prag şehir merkezinde tam bir yemek için ödemeniz gereken ortalama fiyat ucuz restoranlarda kişi başına 200 CZK ile 300 CZK, orta seviyedeki restoranlarda kişi başı 400 CZK ile 700 CZK ve pahalı restoranlarda 700 CZK ve üstüdür. McDonalds veya KFC’de menüler 130 CZK civarındadır. Birçok restoranda 100 CZK civarında öğle yemeği menüleri bulunmaktadır. Genellikle hizmet yeterince iyiyse, %10 bahşiş normal kabul edilir. Şehir sakinleri genellikle ucuz restoranlarda ve öğle yemeklerinde daha az bahşiş bırakırken, daha pahalı restoranlarda genellikle %10 bahşiş verilir. Parayı masada bırakmak yerine bahşişi faturaya ekleyin. Restoranların çoğu kredi kartı kabul etmektedir.

Öğle Yemeği Yemek

Öğle yemekleri 11:30’dan 15:00’a kadar mevcuttur. Eğer biraz para tasarruf etmeye bakıyorsanız, en ucuz yemekler, yemek artı içkinin 100 CZK civarında tuttuğu birahanelerde mevcuttur. Diğer ucuz yemekler pizzacılarda bulunmaktadır. Bir çok restoran ve genelde set öğünler servis edenler öğle yemeği için açık değildir.

Akşam Yemeği Yemek

Akşam yemeği 18:00’dan 21:30’a kadar mevcuttur, fakat bazı restoranlar bundan çok daha geç saatlere kadar hizmet verecektir. Ucuz bir akşam yemeği, içki dahil size 200 CZK civarına malolacaktır. Daha orta aralıkta restoranlar biraz daha pahalıdır ve içki hariç 250-500 CZK civarında tutacaktır. Eğer beş yıldızlı bir restorana gider ve şarap eklerseniz, fatura 2000 CZK’ya kadar tırmanabilir.

Eğer Prag’da bir daireniz varsa ya da bunun yerine kendiniz alışveriş yapmak isterseniz, potravinyi ya da diğer deyişle bakkalı ziyaret etmeyi unutmayın. Alışveriş yaparken, jambon, bir kase çorba ve kızarmış sarımsaklı ekmeği içeren başlıca ürünler almayı unutmayın.

Eğer bir öğün planlıyorsanız ve bunu geleneksel Çek tarzında sunmak istiyorsanız, o zaman çoğu yemek sarımsak çorbası, patates çorbası ekşi sütle yapılan dereotu çorbası ya da lahana turşusu çorbası gibi bir çorba ile başlar.

Ana yemekler bir çeşit genelde sebzesiz yan yemek ile birlikte eti içerir. En popüler yemeklerin bazıları sosla birlikte servis edilen tavuk, domuz ve sığır etinini içerir. Daha popüler yemeklerden bazıları Viyana-şinitseli, gulaş, svickova ve kremalı soslu biftek  ve etli hamuru içerir. Daha popüler yan yemeklerden bazıları ise haşlanmış patates, közlenmiş patates, patates salatası, püre, kızarmış patates, pilav ve etli hamurları içerir.

Prag’da servis edilen tatlılar genellikle ağırdır ve tariflerde kullanılan tereyağı ve krem şanti yüzünden yağla dolu olabilir. Bazı daha popüler yemekler elmalı strudel, çilekli krep, ballı kek ya da sundae dondurmayı içermektedir.

Akşam Yemeği Adeti

Prag’da sağlığına içmenin oldukça yaygın bir hadise olduğunun farkında olun. Bunu uygun yapmanın bir yolu diğer kişinin gözlerine bakmak ve sağlığına anlamına gelen Na zdravi demektir. Ayrıca, yemeğe başlamadan önce afiyet olsun anlamına gelen dobrou chut demeyi unutmayın. Ek olarak, erkeğin restorana kadından önce girmesinin iyi bir davranış olduğu düşünülür. Bu erkeklerin kadınların önce girmesine izin verdiği batı ülkelerinden biraz farklıdır. Ancak, düşünceye göre, eğer erkek önce girerse, kadının hali hazırda içerde olan erkekler tarafından gözünün içine bakılmaz ve erkek masaya gidebilir.

Eğer bir bardaysanız ve bir içki istiyorsanız, önünüze bir bardak altlığı koyun böylece servis eden oraya bir bardak servis edebilir. Ve bir birayı bitirdiğinizde, henüz taze aldığınız biraya diğerinin artıklarını asla karıştırmayın.

Bahşişler faturayı ödedikten sonra masaya bırakılabilir.

Eğer sigara içiyorsanız, restoranın dışındaki işaretleri okumayı unutmayın. 2010’dan beri birahaneler ve restoranlar sigara içmenin serbest ya da yasak olduğuna dain bir işaret göstermelidirler, yasaklanmış ya da sigara içenler ve içmeyenler için karışık alanlar.

Prag’da, şimdi daha sağlıklı yemeklere doğru bir hareket vardır. Nüfus geleneksel ağır yemeklerinden vazgeçmezken, buranın sakinleri biraz daha sağlıklı olmaya çalışırken daha fazla vejeteryan restoranı açılmaktadır.