Çek Birası
Çeklerin amberine ‘Pivo’ adı verilir ve sıvıdır
Çek birası dünyaca ünlüdür ve Çekler tarafından takdir edilmektedir. Asırlarca Çek birası en iyisi olmuştur. Çek birasının farklı tadı el ile toplanmış Bohemian şerbetçi otundan gelmektedir.
Çek Cumhuriyeti Almanya’yı bile geride bırakarak dünyadaki en yüksek oranlı bira tüketicisidir(153.6 lite yıllık). Bu her yetişkinin günlük ortalama 1 L bira tükettiği anlamına geliyor.
Prag’ta üretilen ana bira türü Pilsner Urquell ve Budvar (Budweis) olarak bilinen Alman birasısıdır. Adı sizi yanılmasın. Amerikan birası Budweiser ile Çek birası arasında ortak hiç bir yan yoktur. Popüler Çek markaları sunlardır: Gambrinus, Staropramen, Krušovice, Radegast ve Velkopopovický Kozel. Her birinin tadı farklı olan yerel markaları denemek istiyorsanız NovoMetcky Pivovarın ürettiği Flek (Koyu bira) gibi küçük içecekleri denemelisiniz. Diğer bir dark ale tarzı bira olan Velvel ise Ostrava’daki Prag içecekleri tarafından üretilmektedir. Guinness seviyorsanız. Kelt adı verilen Çek birasını deneyin. Bu içeceklerden hariç yapımını izleyebileceğiniz micro-breweries yapan yirmiden fazla restaurant bulunmaktadır. En ünlüsü 1499 yılından beri bira yapımında olan U Fleků’dur. Küçük istemediğiniz (0.3l) sürece bira yarım litrelik bardaklarda sunulur.
Çekler genelde hafif biraları tercih ederler ama birçok pubta tatlı dark ya da karışık bira da içebilirsiniz.
Çek publarının atmosferi. İçme işi lekeli masa örtülü dumanlı publarda yapılır. Yarım litrelik kupalardan az içilen içki içenlere şüpheyle bakılır. On tane içerseniz gururla çıkıp gidebilirsiniz.
Alkol yüzdesi
Sıklıkla “desítka”(on) adı verilen fıçı biralarla karşılaşırsınız. %4’lük bir alkol oranına sahiptir ve %5.5 alkol oranına sahip “dvanáctka”(11) Alman birasını da tabi. Ara sıra yüksek alkol içeriğine sahip biralarla da karşılacaksınız.
Çek Biralarının Türleri ve Boyutları
Çek biraları ilk olarak içerdikleri maltın yoğunluğuna göre fıçı bira, hafif bira ve özel bira olarak üç gruba ayrılmıştı. Ancak, günümüzde AB ülkelerinde daha çok kullanılan yeni bir sistem benimsenmiştir. Çek biraları şimdi renklerine göre dört kategoriye ayrılmaktadır — açık (světlé), yarı-koyu (polotmavé), koyu (tmavé) ve kesme (rězané). Bu gruplar içerisinde de alkol, şeker, buğday ve arpa içeriğine ve biranın gördüğü en son işleme göre 11 alt grup bulunmaktadır. Ancak buna rağmen, publar hala konsantrasyona (malt yoğunluğa) göre belirlenen eski kategorileri kullanmaktadır.
Yarım litre biraya (bir pintten biraz daha az) velké (büyük) ve litrenin üçte birine (bir yarım pintten daha çok) malé (küçük) adı verilir.
Bira fabrikası gezisi ipuçları
Birçok bira fabrikasını ziyaret edebilir ve birayı kaynağından tadabilirsiniz. daha fazla bilgi
Çek Bira festivali Prag
En iyi Çek içeceklerini, Çek Şeflerini, kasaplarını ve fırınlarını deneyin.website
Yarım litre fıçı biranın fiyatı publarda 28CZK ile 45 CZK arasında değişmektedir. Şehir merkezinin dışında kalan restaurantlarda ise 90 CZK civarındadır. Bu fiyatlar Wenceslas Meydanı, Charles Bridge ve Old town gibi turistik mekanınların bahçesi ve açık hava masalı ortam ise fiyatta değişiklik gösterecektir.
Biraz tarihsel olarak Çek Birası
1842’den önce biralar dark ve yoğundu, bu taki vizyon sahibi ustalar dünyanın ilk altın birasını yaratana kadar sürdü. Bu evrim Pilsen şehrine sahip Çek Cumhuriyetinde gerçekleşti. Şehrin ve biranın ismi bu yeni tarz ile biraya verildi –Pilsen. Dünya çapındaki bira severler içeceğin mabedi olan Plzen geliyorlar. Bu nedenle dünyadaki en yüksek oranlı bira tüketimi olan 160 litre yıllık kapasitenin burada olması çok anlaşılır.
Pilsner Urquell Galerisi
Çek efsanesi olan biranın Pilsner Urquell lageri canlandıran galeri Prag’ın merkezinde yer almaktadır. Burada multimedya aracılıyla bu lagerin tarihçesini ve başarı hikayesini bulabilirsiniz. Daha önemlisi bu muhteşem birayı da tadabilirsiniz. Aynı zamanda bira temalı hediyelik eşyaları satın alabileceğiniz bir de mağaza bulunmaktadır.
Açılış Saati: Hergün 10:00 ‘dan 20:00’a. Ulaşım: Charles Bridge, Eleven U Lužického semináře, Prague One, Lesser Town’dan sadece 20 metre uzaklıkta. Website: www.pilsner-urquell.cz
Giriş ücreti: 200CZK’dan fazla alışveriş yaparsanız ücretsizdir. Yoksa giriş ücreti kişi başı 30CZK’dır.
