Çek Şarabı
Çek alkolü denilince akla ilk olarak ülkenin bazı bölgelerinde üretilen ünlü biralar gelir. Yine de, daha az bilinen, ülkenin ürettiği şarap miktarıdır – Roma döneminden beri devam eden bir uygulama, güney Moravya’daki bir Roma kampında bir şarap imalatçısının bıçağının keşfiyle kanıtlanmıştır. Kral Charles IV, uzun zamandır şarabıyla ünlü bir ülke olan Fransa’da eğitim gördüğü için 1358’de şarap yapımına kraliyet onay mührü bile verdi.
Charles IV’ün Çek Cumhuriyeti’ndeki şarap yapımı tarihine katılımı, süreçte kullanılmak üzere Fransa’dan Burgonya üzümlerini ithal etmeye başlayan ilk kişi olduğu için aslında büyük bir tanesidir. Günümüzde, ülkenin her yerinde, ama özellikle Bohemya ve Moravya’da üzüm bağları bulacaksınız, bunlardan ikincisi özellikle şarabıyla ünlüdür.
Moravia’da, şarap yapımının merkezi şüphesiz bu uygulama için mükemmel mikro iklime sahip olan Mikulov’un etrafında toplanmıştır. Güneye bakan sıcak yamaçlarla birleşen serin hava ile mükemmel bir kombinasyondur. Çek şarabı, Fransa veya İspanya şarapları kadar övülmese de, bölgeden hala bilinen bazı çeşitler var; kırmızı şaraplar Frankovka, Modry Portugal ve Vavrinecke’dir, beyaz şaraplar ise Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Riesling ve Weltliner tarafından temsil edilmektedir. Şarapların çoğu, gençken en iyi kullanılan üzümlerden yapılır ve ülkede üretilen çok miktarda köpüklü şarap da vardır.
Moravya Şarap Turizmi henüz yabancı ziyaretçiler tarafından pek keşfedilmedi ve buradaki şarap sahnesi daha çok hasat festivallerini ve aileye ait üzüm bağları arasında yavaş bisiklet turlarını içeriyor. Bölgede büyük tatil köyleri, butik oteller ve en iyi restoranlar yok; bunun yerine, evde şarap mahzenleri olan küçük aile pansiyonları bulacaksınız. Çek Turizm basılı broşürü Şarap Ülkesi aracılığıyla broşürü veya şarap turizmi hakkında ayrıntılı bilgi için www.wineofczechrepublic.cz adresini ziyaret edin.
Komünist yönetim altında , şarapçılık endüstrisi, ülkedeki diğer birçok işletme gibi kooperatiflerin mülkiyetine geçti. Bu, nicelik yerine kaliteden ödün verildiğinden, Çek şarap endüstrisi üzerinde büyük ölçüde zararlı bir etkiye sahipti. Ancak günümüzde, bu kooperatifler özel şirketler haline geldi ve ülkedeki şarap endüstrisinin çoğuna hakim oldu. Ancak, Lobkowicz ailesi gibi bazı özel aileler de ülkede büyük miktarda şarap üretmektedir. En kaliteli şarabı yapanlar genellikle daha küçük şarap üreticileridir.
