เทพธิดาสีเขียว เหล้าแอ็ปเซ็นต์ของเช็ก

เหล้า Absinthe ได้ผลิตในกรุงปรากซึ่งได้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งของคนที่มีความต้องการที่ไม่เหมือนใคร และได้เป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่า เหล้าเทพธิดาสีเขียว ที่เป็นของจริงธรรมดาแล้วต้องเป็นสีเชียว เหล้า Absinthe นั้นแรงมากด้วยการปรุง (ให้มีดีกรี 70% ของแอลกอฮอล์) รสชาดที่ขมที่เจือไปด้วยกลิ่นหอมของอโรมาไม้ชนิดหนึ่ง ครั้งหนึ่งในปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 ได้มีผู้บริโภคจำนวนมหาศาลทั่วยุโรป ขอบคุณที่ได้ใส่ไม้พุ่มชนิดหนึ่งที่เรียกว่า wormwood และสมุนไพรลงไป ในเหล้า Absinthe มีสารที่ออกฤทธิ์ต่อประสาทและเป็นพิษต่อระบบประสาทที่มีชื่อเรียกว่า ธรูโจน (thujone) เหล่าศิลปินแนวหน้า นักเขียนต่างๆได้หลงระเริงปล่อยตัวในช่วงที่ตกอยู่ใต้อำนาจฤทธิ์ของเหล้า Absinthe และหลงใหลในแสงสีเขียวและพิธีกรรมในการจัดเตรียมเหล้าก่อนการดื่มแต่เหล้า Absintheก็ยังมีสิ่งที่ส่งผลกระทบต่อร่างกายหลายอย่างเช่น ทำให้ตาบอด และจนถึงขั้นเสียชีวิตได้ ซึ่งภายในที่สุดก็ถูกสั่งห้าม

เหล้า Absinthe ได้กลับมาเป็นสิ่งที่ถูกกฎหมายอีกครั้งในสาธารณะรัฐเช็กในปีค.ศ.1990 และก็ได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์อีกอย่างในวัฒนธรรมของการดื่ม ซึ่งมีจำหน่ายอยู่ทั่วไปหลากหลายยี่ห้อ ประเทศส่วนใหญ่ในยุโรป เหล้า Absinthe จะขายได้ก็ต่อเมื่อมีปริมาณของสารธรูโจน Thujone ไม่เกินกว่า 10 มิลลิกรัม

บาร์ต่างๆในกรุงปราก จะเสริฟเหล้าด้วยวิธีเผาเหล้า Absinthe ก่อนในปริมาณน้อยนิดกับน้ำตาลบนช้อน จากนั้นคุณก็คนให้เข้ากันในแก้วของคุณและดับไฟด้วยน้ำลงในแก้ว (1-2 ส่วนของปริมาณเหล้า Absinthe) การใช้ไฟและหรือศิลปการใช้ไฟนี้อาจจะดูน่าประทับใจ แต่ไม่ได้มีอะไรที่เกี่ยวข้องกันแม้แต่น้อยกับวิธีการดื่มเหล้า Absintheในแบบโบราณ

ยี่ห้อที่เป็นที่นิยมจะเป็นยี่ห้อ Hill’s Absinthe, Staroplzenecky Absinthe, Absinthe King of Spirits, Red Absinthe (อันนี้เป็นสีแดง), Absinthe Original, และ La Fee Absinthe ภายหลังสูตรของเหล้าแบบดั้งเดิมได้ตามมามีของฝรั่งเศสหรือสวิตเซอร์แลนด์ และไม่มีความหมายใดๆอื่นที่ภาษาเช็กสะกดคำว่า absinthe โดยไม่มีตัว “e”

คุณอาจจะซื้อหา Absintheได้เกือบทุกร้านขายเหล้าที่ระลึก และแน่นอนว่าจะเป็นของขวัญของฝากอย่างดีสำหรับเพื่อนของคุณ