ประวัติของเบียร์เช็ก

นอกจากคอนแทคเลนส์ น้ำตาลก้อน และระเบิด Semtex สิ่งที่ยอดเยี่ยมที่สุดของเช็กและมีชื่อเสียงเท่าที่เคยคิดค้นมาคือเบียร์ พิลสเนอร์ (Pilsner) ดั้งเดิมของโลก เป็นที่รู้จักกันดีของผับชาวโบฮีเมีย ตั้งแต่ปลายยุคสมัย 1830 ผู้ที่พูดภาษาเยอรมันที่อาศัยอยู่ในพิลสเนอร์ ห่างจากปรากไปทางตะวันตก 90 กม. ไม่ค่อยพอใจนักกับเบียร์ท้องถิ่นที่หมักเป็นสีดำ ขุ่น ดูไม่น่ากิน พวกเขาได้ก่อตั้ง Bürgerliches Brauhaus และจ้างนักหมักชาวบาวาเรีย Josef Groll ซึ่งวันที่ 5 ตุลาคม 1842 ได้ทำการผลิตลาเกอร์เป็นครั้งแรกของโลก เป็นเบียร์ที่หมักในอุโมงค์เย็น มอลต์โมราเวียสีซีด ข้าวซาสและน้ำอ่อนในพื้นที่ได้สร้างเบียร์สีใสขึ้นมาทำให้มีรสชาติอร่อย อีกทั้งยังราคาถูกและผลิตออกมาเป็นจำนวนมากในท้องตลาด เพื่อการอวดสีสันและความสวยงามที่ชัดเจนของเบียร์ใหม่ เครือข่ายการขนส่งใหม่ทำให้เครื่องดื่มสามารถส่งออกไปได้ทั่วยุโรปกลาง และเบียร์สไตล์พิลสเนอร์ก็กระจายไปทั่ว

วิธีการหมักยังคงเป็นแบบดั้งเดิมจนถึงช่วงล่มสลายของคอมมิวนิสต์ หลังจากที่การหมักแบบใหม่ที่ทันสมัยอย่างพาสเจอร์ไรซ์ เดอซิเดชั่น เร่งการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและการฉีดคาร์บอน ส่งผลให้มีอายุนานขึ้น รสชาติจึงด้อยลงและมีฟองมากขึ้น ผู้ผลิตรายเล็กของเช็กบ้างก็ทำตามหรือยอมแพ้ไป พอถึงช่วงกลางของปี 1990 ก็เหลือผู้ผลิตเพียง 60 ราย รายใหญ่ที่สุดเป็นเจ้าของโดยหลายประเทศ อย่างไรก็ตามในช่วงปลายทศวรรษที่ผ่านมาผู้ผลิตรายเล็กได้ถือกำเนิดขึ้นมากมาย ซึ่งได้ละทิ้งวิธีสมัยใหม่ จนผลิตเบียร์ที่รสชาติอร่อยที่สุด และไม่เหมือนใครอย่างที่คุณไม่เคยเจอมาก่อน