ไวน์เช็ก
เมื่อคุณนึกถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของเช็ก สิ่งแรกที่คุณต้องนึกถึงคือเบียร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งผลิตในบางส่วนของประเทศ แม้ว่าสิ่งที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือปริมาณไวน์ที่ผลิตในประเทศ ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่มีมาตั้งแต่สมัยโรมัน ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยการค้นพบมีดเก็บไวน์ที่ค่ายโรมันทางตอนใต้ของโมราเวีย พระเจ้าชาร์ลที่ 4 ทรงพระราชทานพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์ในปี ค.ศ. 1358 เนื่องจากพระองค์ได้รับการศึกษาในฝรั่งเศส ซึ่งเป็นประเทศที่เลื่องลือเรื่องไวน์มาช้านาน
การมีส่วนร่วมของ Charles IV ในประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ในสาธารณรัฐเช็กเป็นเรื่องใหญ่ เนื่องจากเขาเป็นคนแรกที่เริ่มนำเข้าองุ่นเบอร์กันดีจากฝรั่งเศสเพื่อใช้ในกระบวนการนี้ ทุกวันนี้ คุณจะพบไร่องุ่นทั่วประเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโบฮีเมียและโมราเวีย ซึ่งหลังนี้ขึ้นชื่อเรื่องไวน์โดยเฉพาะ
ในเมืองโมราเวีย ศูนย์กลางการผลิตไวน์นั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีศูนย์กลางอยู่ที่มิคูลอฟ ซึ่งมีภูมิอากาศแบบจุลภาคที่สมบูรณ์แบบสำหรับการฝึกฝนนี้ ด้วยสภาพอากาศที่เย็นสบายผสมกับความลาดชันที่หันไปทางทิศใต้ที่อบอุ่น จึงเป็นการผสมผสานที่ลงตัว แม้ว่าไวน์เช็กจะไม่ได้รับการยกย่องเท่าไวน์จากฝรั่งเศสหรือสเปน แต่ก็ยังมีไวน์ที่รู้จักกันดีในภูมิภาคนี้อยู่บ้าง ไวน์แดง ได้แก่ Frankovka, Modry Portugal และ Vavrinecke ในขณะที่ไวน์ขาวเป็นตัวแทนของ Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Riesling และ Weltliner ไวน์ส่วนใหญ่ทำมาจากองุ่นซึ่งใช้ได้ดีในวัยหนุ่มสาว และยังมีสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในประเทศเป็นจำนวนมาก
นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติยังไม่ได้ค้นพบการท่องเที่ยวไวน์โมราเวียนมากนัก และฉากไวน์ที่นี่เกี่ยวข้องกับเทศกาลเก็บเกี่ยวและการท่องเที่ยวแบบปั่นจักรยานสบายๆ ระหว่างไร่องุ่นที่ครอบครัวเป็นเจ้าของ ภูมิภาคนี้ไม่มีรีสอร์ทขนาดใหญ่ โรงแรมบูติก และร้านอาหารชั้นนำ แต่คุณจะพบที่พักแบบครอบครัวขนาดเล็กพร้อมห้องเก็บไวน์ที่บ้าน โบรชัวร์พิมพ์การท่องเที่ยวเช็ก โบรชัวร์ดินแดนแห่งไวน์ หรือเยี่ยมชม www.wineofczechrepublic.cz สำหรับรายละเอียดเกี่ยวกับการท่องเที่ยวไวน์
ภายใต้การปกครองของคอมมิวนิสต์ อุตสาหกรรมการผลิตไวน์ตกอยู่ภายใต้กรรมสิทธิ์ของสหกรณ์ เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ ในประเทศ สิ่งนี้ส่งผลเสียอย่างใหญ่หลวงต่ออุตสาหกรรมไวน์ของเช็ก เนื่องจากสูญเสียคุณภาพแทนปริมาณ แม้ว่าในปัจจุบันนี้ สหกรณ์เหล่านี้ได้กลายเป็นบริษัทเอกชนและครอบงำอุตสาหกรรมไวน์ส่วนใหญ่ในประเทศ อย่างไรก็ตาม ครอบครัวส่วนตัวบางครอบครัว เช่น ครอบครัว Lobkowicz ยังผลิตไวน์จำนวนมากในประเทศ โดยทั่วไปผู้ผลิตไวน์รายย่อยที่ผลิตไวน์คุณภาพดีที่สุด
