Tjeckiska spritdrycker

Shooters är en allvarlig sak inom tjeckisk dryckeskultur. Om du dricker en shot med någon och matchar dem shot-för-shot hela kvällen anses du trovärdig och du har en vän för livet. Det är naturligtvis under förutsättning att de kan känna igen dig nästa dag.

Becherovka, en ständigt närvarande, söt, gul, örtbaserad spritsort från kurorten Karlovy Vary, som konsumeras som den är eller spädd med en tonic, och blir då känd som: “concrete” (betong).

Fernet passar bättre med öl och är en skarp lokal spritsort influerad av Femet-Branca. Den kan också spädas med en tonic för att skapa en “Bayersk öl” eller Bavorské pivo – vilken, naturligtvis, inte innehåller någon öl och inte är känd i Bayern.

Den billigaste biljetten till glömskan, och därför gynnad av de lokala alkoholisterna, är ‘Tuzemský’ rom. Denna lokalt tillverkade rom framställs ur sockerbetor, snarare än sockerrör och har därför en mörkbrun färg och är mycket starkt smaksatt och söt. Tillsammans med hett vatten, en citronskiva och lite socker blir det verkligen ett tröstande värmande hopkok under vintern.

Borovička‘s en är en konjak i enbärsstil, närmare besläktad med slovakerna än tjeckerna, och inte helt olik holländsk Jenever, medan ”Slivovice” plommonbrännvin är en extra lokal delikatess som är len, om den inte är hemgjord, och slinker ned lätt.

“Slivovitz” (Slivovice eller plommonbrännvin) är en annan lokal delikatess som konsumeras och produceras mer i Mähren och Slovakien varifrån den kommer.

Absint, med sina imponerande solida sjuttio procent, är förbjudet i många länder. Det är ett malörtdestillat men har en något lägre (och uppenbarligen mindre skadlig för hjärnan) mängd träsprit jämfört med den sort som brukade kittla toppintellekten i Paris. Det är en genomskinlig grön vätska och smaken liknar schampo med alkoholsmak. Den traditionella processen är att dränka en sked socker i absinten och sedan bränna sockret på skeden så att det karamelliseras. När elden slocknat rör man ned skeden med sockret i glaset igen. Efter detta är det bara att se till att hålla i hatten!