Rekommenderade restauranger

Céleste

Den här restaurangen erbjuder ett av de bästa franska köken i Prag och ligger på översta våningen i ett av Prags mest berömda moderna landmärken “Dansande Huset”. Platsen har fantastiska vyer över staden både inifrån matsalen och från takterrassen. Den är populär bland de uppåtsträvande i samhället. Rekommenderat är röd snapper à la Provençal, Tournedos de boeuf med béarnaisesås och ung kanin i senapssås.

Plats: Dansande Huset (Taneční Dům), Rašínovo nábřeží 80, Prag 2; Öppet: Mån-fre middagstid-14 och 19.30-22.30 (ingen lunch på måndagar). Prisintervall: 700 CZK och uppåt. website

Pravda

Det här är hippt från uppfinnarna av lyxrestaurangen i Prag. Graciöst avslappnad service kompletterar de fantastiska rätterna. Rekommenderat är cajunkräftor, vietnamesiska nem-vårrullar och skandinavisk marinerad lax i senapssås.

Plats: Pařížská 17, Gamla Stan; Öppet: 11.30-13.00; Prisintervall: 1,000-1,200 CZK. website

Priserna ute på restaurangerna varierar kraftigt. Restauranger i turistdistrikten är ofta relativt dyra, med priser som väl kan jämföras med andra större turistorter. Dessutom har vanan att ta ut ett högre pris från turister tyvärr inte helt dött ut. Men om man går några hundra meter ifrån turistfällorna hittar man ofta prisvärda restauranger, dessutom med trevligare personal och en mer genuin meny.

Restaurang Aromi

Restaurang Aromi är välkänd i hela Prag för att servera något av den bästa maten som finns, med fisk och skaldjur av särskilt hög standard. Denna restaurang i italiensk stil ligger utanför stadens centrum i Vinohrady-distriktet men det är väl värt att göra resan dit för att smaka på den bästa maten Prag har att erbjuda. Priset för att äta här är något högre än på de flesta andra restauranger, men inredningen är vacker och inbjudande, personalen är artig, trevlig och vänlig, och maten, som redan nämnts, är fantastisk! En av favoriterna på menyn är hemgjord ravioli fylld med potatis och havsabborre och håller man sig oftast till pastarätter så innebär det att notan inte blir alltför stor i slutet av kvällen. De erbjuder också en dagens lunchspecial, som bara kostar 200Kc per person.

Plats: Mánesova 1442/78, Prag 2. website

Kampa Park

Kampa Park, som öppnade redan 1994, var en pionjär inom Prags lyxrestaurangscen och har lockat många kändisbesökare, inklusive Mick Jagger, Johnny Depp, Lauren Bacall, Robbie Williams, och Bill och Hillary Clinton. Köket är lika berömt som klientelet, från de halstrade pilgrimsmusslorna med russin och kapris beurre blanc, till rådjurssadel med sötpotatispuré och kardemummasås. Vissa tycker att stället har vilat på sina lagrar de senaste åren, men det är fortfarande svårslaget för en romantisk middag – boka ett bord med levande ljus på den kullerstensbelagda terrassen, draperad i trolsk belysning, alldeles bredvid floden, med ljusen från Karlsbron som glittrar i vattnet.

Adress: Na Kampě 8b; Prisintervall: 500-900 CZK; Öppet 11.30-13.00. website

Malý Buddha

En fridfull tehusatmosfär är inramningen för fräscha och läckra asiatiska rätter, såsom vårrullar och glasnudlar med grönsaker, tillsammans med ett imponerande utbud av exotiska juicer.

Adress: Úvoz 44, Prag 1; Öppet tis–sön 13.00-22.30. website

Hergetova Cihelna

Denna plats, inrymd i ett ombyggt 1700-tals cihelná (tegelbrukshus), har en av Prags hetaste placeringar, med en terrass vid floden som erbjuder svepande utsikter över Karlsbron och Gamla Stans sjösida. Menyn är lika svepande som utsikten och sträcker sig från tjeckiska specialiteter till hamburgare och pastarätter, plus en organisk meny som innehåller krabbsallad med kaviar och dill, och gös med linsragu och potatisgnocchi. Observera att det finns två vinlistor, en rimligt prissatt, den andra iögonfallande dyr.

Plats: Cihelná 2b; Prisintervall: 150-600 CZK; Öppet 11.30-01:00. website

Bellevue

Bellevue, troget sitt namn, ger en anmärkningsvärd utsikt över Moldau-floden och Pragborgen – speciellt när dessa två lyser upp på natten – och serverar ett enastående, omsorgsfullt tillagat kontinentalt kök. Med en sublimt elegant inredning och en kundkretslista som ser ut som vem-är-vem i Prags samhälle. Fantasifulla rätter inkluderar australiensisk kalvfilé med anklever foie gras i tryffelsås, tempura med tigerräkor och sojakaramell. Desserterna är lika minnesvärda.

Plats: Smetanovo nábřeží 18; Öppet dagligen från middagstid-15.00 och 17.30-11.00. website

U Maltézských Rytířů

“På de maltesiska riddarnas” är en mysig och romantisk restaurang i gammalvärldsstil, med ljusprydda bord instuckna i nischer i gotiska valv av sten-och-tegel på nedervåningen (bottenvåningens bord är mycket mindre atmosfäriska). Klassiskt böhmiskt utbud inkluderar ugnsstekt vildsvin med nyponsås, och organisk karp fylld med tomater, svamp och kapris, men det finns också internationella rätter såsom Chateaubriand, och några vegetariska rätter såsom fylld aubergine och fettuccini med spenat, getost och rostade valnötter.

Plats: Prokopská 10; Prisintervall 180-400 CZK; Öppet: 13.00-23.00. website

U Sádlů

Restaurangen har en medeltidsinredning med rustningar och vapen på väggen. Köket producerar enastående oxfilé, rejäla soppor och annan bastant mat, men med en viss “je ne sais quoi”. Maten är riktigt bra och portionerna är stora.

Plats: Klimentská 2, New Town, Öppet dagligen 11.00-01.00; Prisintervall: 300 till 500 CZK. website