Zelena vila – Češki apsint

Apsint se vratio u Prag u duhu izbora alternativnih trendova. To je vrlo dobro poznato kao ‘Zelena vila’ liker, zbog svoje normalne zelene boje. Apsint je moćan napitak (sa 70% alkohola),s ukusom pelina, pa je u kasnom 19.-om i početkom 20.-og veka konzumiran u ogromnim količinama širom Evrope. Zahvaljujući dodatku pelina i biljaka, apsint sadrži psihoaktivni neurotoksin nazvan thujon. Vodeći umetnici, pisci i drugi slobodnjaci tog razdoblja bili su privučeni potencijom, jarkom zelenom bojom i ritualnom pripremom.No, apsint je takođe imao problematične nuspojave, kao što su slepilo i smrt, što je naposletku dovelo do njegove zabrane.

Apsint je ponovno legalizovan u Češkoj 1990.,pa je postao nešto poput kulturne ikone, s nekoliko raspoloživih proizvođača. U većini Evropske unije, apsint sme da se prodaje sve dok ne prelazi 10 mgthujona.

U Praškim barova piće se poslužuje paljenjem male količine apsintom-natopljenog šećera nakašici, koju zatim sipate u svoju čašu apsinta idozirate vodom (1-2 puta više vode od apsinta). Svako korišćenje vatre i/ili pirotehnike može izgledati impresivno, ali nema nikakve veze s tradicionalnom pripremom apsinta.

Neke poznate marke su Hillov apsint, Staroplzenecky apsint, apsint King of Spirits, Red apsint (crvene boje), Absinthe Original, i La Fee apsint. Glavne tradicije proizvodnje su u skladu s francuskim i švajcarskim receptima, pa je vredno napomenuti da se na češkom apsint piše je „absinth“, bez „e“ na kraju reči.

Možetekupiti apsint u većini suvenirnica i prodavnica likera, i to može biti dobar poklon /suvenir za vaše prijatelje.