Češka hrana & češko pivo
Tradicionalna češka hrana je nočna mora vegetarijancev, saj je polna holesterola, kalorična, bogata z mesom in običajno servirana z velikimi količinami piva. Povprašajte prebivalce Prage o njihovi kuhinji , skoraj vsak vam bo omenil “svinjina, zelje, knedli” (vepřo-knedlo-zelo).
Če pa odmislite zdrav način prehranjevanja za nekaj dni, boste ugotovili, da je češka tradicionalna kuhinja okusna. Dežela se lahko pohvali z nekaj vrhunskimi proizvodi, kakor so to ribe, dimljeno meso in gozdne gobe, praški vrhunski kuharji pa kuhinjo dopolnjujejo in modernizirajo. Izbirate lahko med nešteto restavracijami, od azijske, francoske, italijanske pa do manj poznane afganistanske kuhinje. Ne pozabimo seveda klasične češke kuhinje, v odličnih restavracijah in gostilnah.
Češka kuhinja se po okusnosti meri in celo presega kuhinje sosednih držav, Avstrije in Nemčije. Recepture so podobne tistim v poljski, madžarski in nemški kuhinji.
Po večini češka kuhinja ni prijazna do vegetarijancev, saj vsebuje svinjske klobase in slanino, včasih celo v jedeh, kjer te sestavine niso specifično navedene. Najljubša in popularna brezmesna jed pa je vsekakor zelo okusen praženi sir, ki ga poslužijo s kruhom, čipsom in majonezo za povrh.
Znana lokalna hrana vključuje tudi řízek (odrezek),včasih kuřecí (piščančji) drugič vepřоvý (svinjski). Običajno so pečeni ali pohani, servirani z rezino limone,krompirjem, knedli in golažem. Svinjina je prisotna, koleno (kolenica) je običajno vrhunec enostavnosti v kuhinji, s pečeno kožo in mehmimi deli mesa. Okusnejša naj bi bila dimljena varianta, običajno poslužena le s kumaricami in solato kot prilogo. Običajno je pripravljena v temnem pivu, kombinira pa se s samim pitjem piva.
Češko pivo. Čehi so veliki pivopivci, k temu pa pripomore tudi cena legendarnega napitka. Za pol litra piva boste odšteli manj kot za kozarec soka ali šalico kave. Najbolj znani češki pivi sta Plzensky Prazdroj (Pilsner Urquella) in Budejovicky Budvar (Budweiser), med boljša pa sodijo tudi Gambrinus, Krusovice, Radegast, Velkopopovický kozel in Staropramen. V splošnem je temno pivo (cerne pivo)bolj sladko, za razliko od zlatobarvnega grenkega svetlega piva.
