Češke tradicionalne restavracije

Ker se poceni študentske gostilne zapirajo in nadomeščajo donosnejši hoteli in trgovine, postaja v zgodovinskem središču mesta vse težko najti resnično pristno češko restavracijo ali pub . Mnogi Čehi ne zahajajo v “pristne” restavracije in imajo raje bolj svetovljansko hrano drugih držav kot dolgočasno kislo zelje. Posledično so zgodovinska prizorišča s “tradicionalnim” češkim vzdušjem postala turistična – čeprav so še vedno zelo zabavna, zelo vredna in so všeč domačinom. Pričakujte lepe rustikalne prostore, prekajen ambient, surove natakarje in dokaj dobro, cenovno ugodno kuhinjo.

Za najboljšo tradicionalno češko kuhinjo se odpravite v naslednje restavracije: Pilsner Restaurant Municipal House ; U Sádlů ; La Degustation Boheme ; Češka hiša ; U Maltézských Rytířů , Mlýnec , Malostranská beseda , Čestr , Potrefená husa , V Zátiší . Za osupljiv pogled na Karlov most in slastne specialitete obiščite Hergetovo Cihelno .

La Degustation Bohême

V restavraciji La Degustation Boheme Bourgeoise, ki se ponaša s prestižno Michelinovo zvezdico, lahko uživate v odlični češki kuhinji. Ekipa kuharjev in slaščičarjev pripravlja tri degustacijske menije, sestavljene iz sedmih hodov, dopolnjenih s sedmimi zabavami. Pridite na najboljše tradicionalne jedi češke kulinarike s konca 19. stoletja, ki jih navdihujejo mojstrske tehnike kulinarične osebnosti Marie B. Svobodove.

Lokacija: Haštalská 753/18, staro mestno jedro. Odprto od ponedeljka do sobote od 17. ure do polnoči. Ocenjeno: drago (Michelinova kakovost za prave gurmane). Spletna stran

U Maltézských Rytířů

Ta restavracija v pritličju in v kleti očarljive hiše ponuja eno najbolj prijaznih in najbolj razumnih domačih čeških jedi v središču Prage. V vzdušju se počutite, kot da ste povabljeni v družinski dom na prijetno večerjo ob svečah.

Lokacija: Prokopská 10, Lesser Town. Odprto: pon-ned 13:00-23:00. Ocenjeno: zmerno. Spletna stran

Lokál

Kot del uspešne verige “inventivnih” restavracij Ambiente je Lokál zagovarjal gibanje “Slow Food” tukaj na Češkem in izdeloval kakovostne češke krožnike po razumnih cenah – jetra, ocvrti sir, svíčkovo – v trendovskem prostoru, z prosto tekoči Pilsner in živahno vzdušje v pubu.

Naslov: Dlouhá 33, Praga 1-Staro mestno jedro. Odprto: vsak dan od 11.00 do 1.00. Ocenjeno: zmerno. Spletna stran

U Sádlů

Restavracija je srednjeletno opremljena, na steni so oklepne obleke in orožje. V kuhinji pripravljajo izjemne rezine, krepke juhe in druge krepke jedi, vendar z določenim “je ne sais quoi”. Hrana je res odlična, porcije pa velike.

Lokacija: Klimentská 2, Novo mesto. Odprto: vsak dan od 11.00 do 1.00. Cenovni razpon: poceni do zmerno. Spletna stran

Kolkovna Celnice

Dolgoletni del verige Kolkovna z ogromnim menijem velikih čeških krožnikov in nekaj mednarodnih jedi, kot je eden največjih hamburgerjev, ki jih pozna človek. Barvita, prijetna hip notranjost in živahno vzdušje.

Naslov: V celnici 4, Praga 1-Novo mesto.

Odprto vsak dan od 11.00 do polnoči. Spletna stran

Petřínské Tersy

Na polovici hriba Petřín (prek vzpenjače) se ta restavracija ponaša s čudovito teraso s pogledom na Praški grad, udobno leseno notranjostjo in češkimi klasiki na meniju. Priljubljeno za zabave in romantične ljubitelje.

Naslov: Petrřínske sady 393, Praga 1–Malá Strana (peljite se z vzpenjačo iz Újezda, en postanek)

Odprto vsak dan pon.–čet. 12:00-23:00, pet.–ned. 11.00-23.00. Spletna stran

Plzeňská Restaurace

Češke tradicionalne jedi so dobro pripravljene v tej secesijski restavraciji, ki sega v leto 1912. Ta restavracija se nahaja v čudoviti občinski hiši iz obdobja secesije in ponuja pravi okus zgodovine. Naslov: Mestna hiša, Nám. Republika 5, Praga 1–Novo mesto

Odprto vsak dan 11.30-23.00. Spletna stran

Výtopna

Ta češka restavracija na vrhu Vaclavskega trga se ponaša s 400 m miniaturnega železniškega sistema, ki se vije po sobi in prinaša pijačo na vašo mizo z lokalnimi priljubljenimi na meniju.

Naslov: Wenceslas Sq. 56 (v Palác Fénix), Novo mesto

Odprto: ned-čet 11:00-polnoč, pet-sob 11:00-01:00. Spletna stran

Svatá Klára

Ta restavracija, ki si jo morate ogledati, se nahaja v celoti v podzemnih jamah. Kandelabri, ki kapljajo z voskom, težke žametne zavese in šumeč kamin dodajo mističnost. Postrežejo odlične, a precej drage češke jedi.

Naslov: U trojského zámku 35, Praga 7-Troja (blizu živalskega vrta)

Odprto tor.-sob. 18.00-01.00. spletna stran

Klášterní Šenk

Nekateri najboljši izrazi klasične češke kuhinje kjer koli v mestu: nabodala z mesom v ogromnih porcijah, ki jim sledi sveže kuhano pivo. Skoraj vedno gneča, še posebej v poletnih mesecih.

Naslov: samostan Břevnov, Markétská 1, Praga 6

Odprto vsak dan 11.30-23.00 Tramvaj 22, 25 Břevnovský klášter. spletna stran

Bredovský Dvůr

To je zelo priljubljeno mesto in je le kratek sprehod od trga Wenceslas. Postreže z običajnimi češkimi jedmi, včasih z velikim navdušenjem. Izstopajo rebra hee, pa tudi raca. Kuhinja včasih precej izpolni pričakovanja. Toda z bučno skupino, nizkimi cenami in Pilsner Urquell naravnost iz rezervoarja, misice niso tako pomembne. (Nasvet: pazite na “dodatne” turistične stroške.)

Lokacija: Politických vězňů 13, Novo mesto. Odprto: pon-sob od 11.00 do 24.00; Ned od 11.00 do 23.00. Ocenjeno: poceni. Spletna stran

Budvarka

To je nedaleč od postaje podzemne železnice Dejvická, vendar je svet ločen od večine pubov, ko gre za hrano. Nekaj kreativnih jedi na meniju, vključno z namazom za predjed iz svinjskih ocvirkov (s spodobnim kruhom) in gosjih jeter, povaljanih v mandljih, kuhanih v rdečem vinu. Res je boljši od številnih restavracij s tremi zvezdicami. Češka v lasti in upravljanju pivovarne Budvar. Oh, in seveda z Budom na pipo.

Lokacija: Wuchterlova 22, Dejvice. Odprto: vsak dan od 11. ure do polnoči. Ocenjeno: poceni. Spletna stran

Napitnina: Ob obisku restavracije je standardni znesek napitnine 10 %, če sta bila tako storitev kot kakovost hrane dobra. Če menite, da niste dobro pojedli, se ne bojte, da sploh ne boste pustili napitnine.

CzecHouse Grill

Vodilna restavracija Hilton Prague ponuja češke specialitete in sodobno evropsko kuhinjo. To je ogromna soba v Hiltonu, posvečena stvaritvam kuharja Romana Paulusa. Osredotoča se na vrhunske, moderne različice klasike, vendar doda nekaj preobratov, kot je vrhunski tatar iz govejega mesa USDA s kaviarjem. Nič ni razočaranje na tem mestu, razen manj kot zvezdniškega pogleda na parkirišče in poslovno stavbo.

Lokacija: Pobřežní 1, Karlín (znotraj hotela Hilton). Odprto: vsak dan od 18.00 do 23.00 in za kosilo od ponedeljka do petka do 15. ure. Ocenjeno: drago. Spletna stran

Ferdinanda

To je poceni, prijazna in sodobna restavracija. Pomislite na kmetijsko orodje (preoblikovano v napeljave in dekoracijo), pivo Ferdinand na točenje in kaj pomeni izjemne interpretacije češke hrane v pubih. Plebejski ocvrt kruh prelijemo z naribanim modrim sirom. Poskusite okusen golaž in poskusite pivo Seven Bullets, ki ga varijo v lokalu, poimenovano po sedmih nabojih, ki so ubile nadvojvodo Franca Ferdinanda. Golaž je gost, z mehkim mesom in skoraj zapletenimi plastmi okusa. To je najboljša nerafinirana češka hrana, ki se nahaja tik v središču turistične cone.

Lokacija: Opletalova 24, Novo mesto (tik ob Vaclavskem trgu). Odprto: pon-pet 9h-23h; sobota-ned 11h-23h. Ocenjeno: poceni. Spletna stran

U Palečka

Nekoliko navzgor od Jiřího z Poděbrad, U Palečka je soseska vinska klet s spodobno češko hrano. Kuhinja se razteza po tradicionalnih receptih s karamelizirano zelenjavo in svežo papriko ter vgradi goste okuse v jedi, ki so pogosto prepuščene samemu sebi. Našli boste prijetno vzdušje, s sedeži na prostem pod starimi drevesi in pravim občutkom Vinohrady.

Lokacija: Nitranská 22, Vinohrady. Odprto: vsak dan od 11. ure do polnoči. Ocenjeno: zmerno. Spletna stran

U Provaznice

Storitev je tukaj lahko strašno počasna ali zmerno hitra. Soba je radovedna, z bizarnimi umetninami in slabo maškarano tehniko umetnega zaključka. Mize in stoli? Zelo neprijetno je, vendar ni lahko najti primernejšega primerka češke kuhinje kjerkoli tako blizu centra mesta.

Lokacija: Provaznická 3, staro mestno jedro. Odprto: vsak dan od 11. ure do polnoči. Ocenjeno: zmerno. Spletna stran

U zavěšenýho Kafe

Tesna sprednja soba se odpira v več velikih prostorov zadaj, na splošno polnih razburjenih skupin. Našli boste tipično hrano (beri: nadev) in dnevne češke specialitete, kot je krompirjeva juha. Lokacija je navkreber od Praškega gradu, navzdol od poti hriba Petřín – skupaj s pisanim in eklektičnim dekorjem so to morda največje atrakcije.

Lokacija: Úvoz 6, Hradčany. Odprto: vsak dan od 11.00 do polnoči. Ocenjeno: zmerno. Spletna stran

V Korunní

Turisti se redko, če sploh kdaj, odpravijo v to preprosto restavracijo. To je torej večinoma množica domačinov in nekaj poznanih izseljencev, ki se odsotno polnijo z obilnimi češkimi obroki. Hrana je enostavna in dobro pripravljena ter vse prej kot vizionarska. Soba je rustikalna in namenska. Je čista češčina.

Lokacija: Korunní 39, Vinohrady. Odprto: ponedeljek-torek 10.00-23.00; sreda-pet 10.30 do polnoči; sobota-ned 11h-23h. Ocenjeno: poceni. Spletna stran

Varnostni nasvet

Nekatere restavracije, zlasti tiste, ki se nahajajo v turističnih območjih, vas bodo morda poskušale prevarati. Bodite previdni in vedno preverite račun. Ne jejte tistega, kar ostane na mizi, saj vam to običajno dodatno zaračuna. Nezakonito je zahtevati dodatno storitev (napitnino pustite samo po lastni presoji).

Druge češke restavracije

Restavracija Amos

Masná 17, Praga 1; Spletno mesto: www.amosrestaurant.cz

Čester

Masná 17, Praga 1; Spletno mesto: www.ambi.cz

Baráčnická Rychta

Tržiště 23, Praga 1; Spletno mesto: www.baracnickarychta.cz

Folklorni vrt

Na Zlíchově, Praga 5; Spletno mesto: www.folkloregarden.cz

Kolkovna

V Kolkovně 8; Spletno mesto: vkolkovne.cz

Kozička

Kozí 1, Praga 1; Spletno mesto: www.kozicka.cz

Olimpija

Vítězná 7, Praga 1; Spletno mesto: www.kolkovna-group.cz

Potrefená Husa

Vinohradská 104, Praga 2; Spletno mesto: www.potrefene-husy.cz

Restavracija Pravěk IV

Na Bělidle 40, Praga 5; Spletno mesto: www.pravek.cz

Solidní Nejistota

Pštrossova 21, Praga 1; Spletno mesto: www.solidninejistota.cz

Kavarna Mistral

Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Spletno mesto: www.mistralcafe.cz

U Havrana

Hálkova 6, Praga 1; Spletno mesto: www.restauraceuhavrana.cz

U Sadu

Škroupovo nám. 5, Praga 3; Spletno mesto: www.usadu.cz

Vysmátý Zajíc

Michalská 13, Praga 1; Spletno mesto: www.vysmatyzajic.cz

Restavracija Zlatý Strom

Karlova 6, Praga 1; Spletno mesto: www.zlatystrom.cz