Czech Cuisine

Vegetarijanci pozor! Praga ne bo najboljše mesto za vas. Toda za tiste, ki ljubijo meso, bo to popolno mesto. Pravzaprav je tradicionalna češka kuhinja sestavljena iz mesnih jedi, vključno s svinjino, zeljem in cmoki. Češka hrana je sama po sebi običajno najcenejša in najizvrstnejša za jesti, če imate omejen proračun.

Veliko hrane v Pragi bo zelo podobno tisti, ki bi jo našli v Avstriji in Nemčiji. Večina hrane vključuje ocvrto ali pečeno govedino ali svinjino ter včasih ribe in drugo divjad. Velikokrat meso postrežemo s cmoki, krompirjem, rižem in omako. Čeprav vsi morda ne uživajo v teh jedeh, so vse zelo nasitne.

Obiskovalci lahko najdejo tudi številne lokale z mednarodno kuhinjo, kot so kitajska, korejska, kantonska, italijanska, japonska, balkanska in ameriška. Vendar pa v Pragi ni veliko hitre hrane, čeprav je pica vse bolj priljubljena.

Večina hrane, ki jo najdemo v Pragi, je okusna, vendar ni nujno polna začimb. Verjetno najpogostejša jed so cmoki in kislo zelje. Ta jed je lepo uravnotežena med slanostjo mesa in kislostjo kislega zelja. Druga priljubljena jed je pečenka v lončku, prekrita s kremno zelenjavno omako in brusnicami. Za sladkosnede boste uživali v sadnih cmokih, štrudljih in palačinkah.

Nekateri deli češke kuhinje so bili uvoženi iz drugih držav. Ena izmed najbolj priljubljenih jedi je prišla prek Dunaja in vključuje pohane ali ocvrte piščančje ali svinjske polpetke. Iz Madžarske je prišel golaž, ki je meso v omaki s kruhovimi cmoki.

Če iščete svežo solato, ste prišli na napačno mesto in celo zelenjavo je težko dobiti. Vendar pa bo skoraj vsak jedilnik vseboval manjšo skledo, napolnjeno s sesekljano papriko, paradižnikom in kumarami v sladkem kisu in prekrito s slanim sirom.

Če iščete nekaj za ugrabiti in iti, potem je s česnom začinjena ocvrta krompirjeva palačinka lokalna najljubša. Ocvrti sir je tudi priljubljen prigrizek, ki ga lahko vzamete na poti.

Karkoli se odločite jesti za kosilo ali večerjo, se večina obrokov zelo dobro poda k tradicionalnemu češkemu pivu. Nekatera najbolje prodajana in najbolj priljubljena piva so Pilsner Urquell, Gambrinus in Prague Staropramen. Obstajajo tudi priljubljena vina in žgane pijače, med drugim Becherovka, Borovicka in Silvovice. Voda v restavracijah ni na voljo, je pa na voljo na zahtevo.

Vegetarijanci

Razmere za vegetarijance v Pragi so vsako leto boljše, saj se pojavljajo nove veganske restavracije, sveža zelenjava pa je na voljo skozi vse leto. Večina restavracij ponuja vegetarijanske in veganske jedi. Dobro je vedeti, da tudi če jed označujemo kot brezmesno, je vedno vredno dvakrat preveriti. Vegetarijanci naj bodo še posebej pozorni na dele menija, ki se imenujejo ‘bez masa’, saj je dobesedni prevod te besede ‘brez mesa’, njen dejanski pomen pa je, da meso ni glavna sestavina naštetih jedi. Za več informacij si oglejte razdelek za vegetarijanske restavracije v Pragi .

Kulinarična šola Chef-parade

Praška kulinarična šola Chef-parade poskrbi za zabavo v kuhanju. Izvedite več o lokalnih običajih in češki hrani na teh kuharskih tečajih, ki so posebej zasnovani za turiste. Praktična kuharska ura v angleščini vam bo dala priložnost kuhati skupaj s kuharjem in izkusiti užitke lokalne gastronomije. Lekcije lahko prilagodite svojim željam/nevšečnostim. Odpiralni čas: od 8.30 do 17.30. Spletno mesto: www.chefparade.cz/en/

Zajtrk

Če ste na poti zgodaj, je najboljša izbira za hrano, da se ustavite v pekarni ali kavarni in uživate v zajtrku za približno 80 CZK.

Jesti kosilo

Kosila so na voljo od 11.30 do 15.00. Če želite prihraniti nekaj denarja, so najcenejši obroki na voljo v gostilnah, kjer bo hrana in pijača stala približno 100 CZK. Druge poceni jedi lahko najdete v picerijah in kitajskih restavracijah. Številne restavracije niso odprte za kosilo in tiste, ki običajno strežejo nabor obrokov.

Gurmani in ljubitelji dobre kulinarike bodo cenili, da število vrhunskih restavracij v Pragi nenehno raste. Dve praški restavraciji Sansho in Monastery sta pred kratkim pridobili oznako BiB Gourmand. Dopolnjevali bodo restavracije SaSazu , Le Terroir , Aromi in Divins , ki jim je uspelo obdržati status, ki jim je bil dodeljen leta 2011.

Jesti večerjo

Večerja je na voljo od 18.00 do 21.30, nekatere restavracije pa bodo postregle veliko kasneje. Poceni večerja vas bo stala približno 200 CZK, vključno s pijačo. Večina restavracij srednjega razreda je nekoliko dražja in bo stala med 250 in 500 CZK, brez pijače. Če greste v restavracijo s petimi zvezdicami in vključite vino, se lahko račun povzpne na približno 2000 CZK.

Če imate stanovanje v Pragi ali pa bi si sicer želeli sami nakupovati hrane, obiščite potraviny, sicer znano kot trgovina z živili. Ko nakupujete, ne pozabite vzeti nekaj osnovnih živil, vključno s šunko, skledo juhe in ocvrtim česnovim kruhom.

Če načrtujete obrok in ga želite postreči na tradicionalen češki način, potem se večina obrokov začne z juho, kot so česnova juha, krompirjeva juha, koprova juha s kislim mlekom ali juha iz kislega zelja. Nasvet: Poskusite s svinjskim kolenom in ne boste zgrešili.

Glavne jedi vključujejo meso s prilogo, običajno brez zelenjave. Nekatere izmed najbolj priljubljenih jedi vključujejo piščanca, svinjino in goveje meso, postrežene z omako. Med bolj priljubljene jedi so dunajski šnicle, golaž, svičkova ali govedina v smetanovi omaki in cmoki. Nekatere bolj priljubljene priloge so kuhan krompir, pražen krompir, krompirjeva solata, pire krompir, krompirček, riž in cmoki.

Sladice, ki jih postrežejo v Pragi, so običajno težke in so lahko polne maščobe zaradi masla in stepene smetane, uporabljene v receptih. Nekatere bolj priljubljene jedi vključujejo jabolčni zavitek, palačinke, polnjene z jagodami, medeno torto in sladoledne slaščice.

Jedilni bonton

V Pragi se zavedajte, da je nazdravljanje zelo razširjen pojav. Pravilen način za to je, da pogledate sogovornika v oči in rečete Na zdravi, kar pomeni svoje zdravje. Prav tako ne pozabite reči dobrou chut, kar pomeni dober tek, preden začnete jesti. Poleg tega velja, da je za moškega dobro vedenje vstopiti v restavracijo pred žensko. To je malo drugače kot v zahodnih državah, kjer moški običajno dovoli ženska, da vstopi prva. Vendar pa razmišljanje je, da če moški vstopi prvi, potem moški že notri ne zagledajo ženske in moški lahko naredi pot do mize.

Če ste v baru in iščete pijačo, postavite podstavek pred seboj, da lahko strežnik tja postavi skodelico. In ko popijete eno pivo, nikoli ne vlijte ostankov enega v sveže pivo, ki ste ga pravkar prejeli.

Napitnine lahko pustite na mizi tudi po plačilu računa.

Če ste kadilec, ne pozabite prebrati napisov na zunanji strani restavracije. Od leta 2010 morajo vse gostilne in restavracije izobesiti tablo z napisom, ali je kajenje dovoljeno, prepovedano ali mešano s prostori za kadilce in nekadilce.

V Pragi je zdaj premik k nekoliko bolj zdravim obrokom. Medtem ko se prebivalstvo ne odpoveduje tradicionalnim težkim obrokom, se odpira več vegetarijanskih restavracij, saj se prebivalci trudijo postati nekoliko bolj zdravi.