Jedilnica v Pragi

Vzdušje v različnih restavracijah se bo očitno razlikovalo, prav tako tudi standard storitev. Večina natakarjev bo govorila vsaj nekaj angleško, čeprav bo večina mlajših natakarjev dobro obvladala angleški jezik. Ne bo škodilo, če se sami naučite nekaterih lokalnih narečij, saj bi to lahko bilo zelo koristno pri naročanju in bi ga cenilo vse osebje.

Poleg restavracij v običajnem slogu je treba vzorčiti nekaj različnih vrst, kot so:

Vinárny

To so vinske restavracije in imajo običajno dobro izbiro hrane, vendar dajejo poseben poudarek odličnemu vinu, ki ga strežejo. Notranjost je običajno precej prijetna in intimna, dekor pa je običajno precej klasičen z dodanimi zgodovinskimi elementi Prage.

Pivnice / Hospody

Te so bolj podobne pubom in tavernam in običajno služijo le omejenemu izboru hrane, običajno okrog mesnih krožnikov. Kar tem tavernam primanjkuje v hrani, nadomestijo s kakovostnim pivom, z neformalnim vzdušjem, kot vsak drug pub na svetu.

Cene obrokov in napitnine: Povprečna cena za polni obrok v središču Prage je približno 200 do 300 CZK na osebo v cenejših restavracijah; restavracije srednjega razreda zaračunajo približno 400 do 700 CZK na osebo; draga pa vas bo stala od 700 CZK navzgor, odvisno od vrste obrata. Cena kompleta v McDonald’su ali KFC je okoli 130 CZK. V številnih restavracijah so na voljo posebni meniji za kosilo od 100 CZK. Na splošno je 10-odstotna napitnina primerna, če je bila storitev dobra. Domačini pri kosilih in cenejših lokalih puščajo nižje napitnine, v dražjih restavracijah pa večinoma dajejo 10-odstotno napitnino. Dodajte napitnino na račun, namesto da pustite denar na mizi. Večina restavracij sprejema kreditne kartice.

Kavárny

To so v bistvu kavarne in so popoln kraj za ustavitev, če si želite nekaj malega za jesti, na primer pecivo ali prigrizek. Nekateri strežejo tudi tople obroke. Obstajajo tudi številna druga mesta, kjer lahko hitro vzamete hrano, kot so številne trgovine s hitro prehrano v mestu.

Ena stvar, na katero morate biti pozorni, je skrita pristojbina, ki jo pogosto zaračunavajo številne restavracije, ki je običajno v obliki kritja v višini približno 50 do 100 CZK na osebo. Drugi kraji bodo zaračunavali uporabo začimb, drugi pa puščajo predjedi na vaši mizi in ne omenjajo, da niso zastonj, če se odločite, da jih jeste. V gostilnah je pogosto mogoče videti natakarje, ki se odpravijo naokoli s pladnji s kratkimi pijačami – ti niso brezplačni, so pa ponavadi precej majhni.

Zajtrk

Večina hotelov bo zajtrk postregla od 6. ure zjutraj do 10.30, kar bi moralo omogočiti tudi tistim, ki vstajajo, da se nahranijo pred odhodom. Zajtrk je lahko, odvisno od hotela, preprost izbor toasta in marmelade ali kaj veliko večjega. V dražjih hotelih običajno strežejo bolj dovršene zajtrke z izbiro tople in hladne hrane, pogosto pa za to tudi doplačajo. Pogosto je ceneje, da se odpravite ven in poiščete kavarno za jesti.

Kosilo in večerja

Večina Čehov običajno večerjo ob delavnikih zaužije okoli 19. ure, saj želijo zgodaj spati, da bi naslednje jutro budni in pripravljeni na delo. Večina restavracij v mestu ostaja odprta pozneje, vendar je povprečni čas zaprtja okoli 22.30. Ob koncu tedna je ta čas običajno še kasneje, saj se državljani Prage odpravijo jesti in jim ni treba skrbeti, da bodo naslednje jutro zgodaj vstali.

Večina restavracij ima natisnjen meni blizu vhoda, tako da si lahko ogledate, kaj ponujajo, in se odločite, ali vam je kaj všeč. Večina restavracij v mestu ima tudi menije v angleškem in nemškem jeziku, tako da lahko izkoristijo cvetočo turistično trgovino. Glavne jedi, ki jih boste našli na meniju, bodo studena jidla (hladne jedi), polevky (juha), teple predkrmy (predjedi), ryby (ribe), drubez (perutnina), hotova jidla (glavne jedi) in moucniky (sladice) . Poleg teh vse več restavracij ponuja tudi set menijev v času kosila.

Ne morete zgrešiti s čudovito rezino praške šunke, ki je za predjed lokalna specialiteta. Obstaja več različnih načinov, kako se to postreže; lahko je polnjen s sirom in hrenom v majhnih sendvičih ali postrežen v rezinah z okrasom iz hrena in kumare. Ne glede na to, ali je postrežena, bo zagotovo poskrbela za odličen začetek vsakega obroka!

Mnogi ljudje v Pragi radi imajo juho za kosilo ali večerjo. To je običajno v obliki goste juhe, ki vsebuje meso, zelenjavo in krompir, včasih pa najdemo tudi lahke bujonske juhe. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov je krompirjeva juha z gobami, ki jo začinimo tudi s korenjem, čebulo, slanino, zeljem, peteršiljem in začimbami. Medtem ko v drugih mestih marsikdo radi jedo juho za predjed, je v Pragi zagotovo uvrščena med glavno jed!

Meso je glavna sestavina skoraj vse češke kuhinje, večina priljubljenih jedi pa vsebuje veliko količino. Praška pečenka – jed, polnjen s šunko, jajcem, čebulo in začimbami – je ena izmed priljubljenih in kuhana šunka v slivi, omaki iz suhih sliv in golažu. Zelo priljubljena je tudi perutnina in večina restavracij bo imela številne različne perutninske jedi. Če je letni čas pravi, boste na jedilnikih po mestu našli tudi veliko divjačine, rac, gos in divjih prašičev.

Večina obiskovalcev bo hitro opazila, da veliko jedi postrežejo s cmoki, ki so tradicionalna priloga številnim različnim češkim jedem. So lahke in narejene iz kruha ali težke in narejene iz krompirja: ne glede na to, kaj dobite, bodo poskrbele za okusno poslastico! Tega pa ne moremo reči za zelenjavo, ki nikoli ni bila priljubljen del češke prehrane. Na splošno so kuhani in so zato pogosto prekuhani in niso zelo okusni. Najpogostejša zelenjavna jed je kislo zelje, ki je zelje, kuhano v maščobi, sladkorju in vinu.

Ko gre za sladico, Čehi res vedo, kaj delajo. Takšne priljubljene, kot so jabolčni zavitek, pečeni jabolčni in slivovi cmoki, najdete po vseh restavracijah v mestu, vse pa običajno postrežejo z velikodušno kremo. Ena izmed najbolj priljubljenih sladic je palacinka, ki je sladoled (ali smetana) in sadje, združeno v palačinki.

Kajenje je nekaj, kar je zelo pogosto po vsej Češki republiki, zato je morda zelo težko ubežati dimom v kateri koli restavraciji, ki jo obiščete, čeprav lahko na lep dan to storite tako, da obedujete v eni od številnih restavracij z terasa. Ni nenavadno, da gostje ob napornih dneh sedijo za isto mizo kot drugi gostje – ne bodite prestrašeni; to je običajna praksa. Toda zakon o nekadilstvu je začel veljati, da restavracije ponujajo oddelke za kadilce in nekadilce.

Prigrizki

Ulične stojnice najdete na skoraj vsakem vogalu ulice v središču mesta in nudijo popolno možnost za hiter prigrizek, ko se vam mudi. Postrežejo z ogromno različnimi vrstami hrane, a ena izmed najljubših je krompirjeva palačinka, ki je lahko nerodna! Pražena klobasa, Wienerschnitzel in sendviči z odprtim vrhom so tudi trendovska izbira za ljudi, ki se mudi. Če želite nekaj bližje domu, potem se okoli Vaclavskega trga nahajajo številne restavracije s hitro prehrano, kjer strežejo takšne burgerje, kot jih najdete v vsakem mestu na svetu. Sladoled je mogoče kupiti tudi pri ogromno različnih ponudnikih.

pijače

Kot bi lahko pričakovali, je v mestu ogromno različnih krajev, kamor se lahko odpravite na hitro pijačo, pri čemer mnogi med njimi tudi strežejo hrano. Zaradi lepote mesta kot celote boste lahko našli pivnico, ki gleda na kateri koli od razgledov, ki si jih želite, s čimer se boste fantastično oddahnili od vrveža.

Češko pivo je znano po vsem svetu in je osredotočeno na mesto Plzen, ki je bilo začetnik pilsner stila ležka. Domačini vam bodo povedali, da ni druge države na svetu, ki bi varila pivo s povsem enakim okusom in kakovostjo, saj se v proizvodnem procesu uporabljata najkakovostnejša voda in hmelj. Nekateri najbolj znani lagerji so Pilsener Urquell, Budvar in Staropramen, čeprav številni lokali varijo tudi svoje pivo, ki ga je pogosto fantastično srkati. Zavedati se morate, da je večina češkega piva zelo močna, zato poskrbite, da pijete razumno.

Manj poznano od piva, ki ga varijo na Češkem, je vino, ki prihaja iz regije, zato bo poskus tega ob obisku skoraj zagotovo nova izkušnja. Večina vina, pridelanega na Češkem, prihaja iz Monrovije, ki ima toplo podnebje in zato lahko pridelajo sladko grozdje z značilnim okusom. Mnogi domačini pijejo nekaj znanega kot Karlovy Vary, ki je narejeno iz zelišč. Pijejo tudi močnejšo Staro Myslivecko. Številni Čehi bodo po večerji pili žganje.

Vegetarijansko kuhanje

Včasih je veljalo, da za vegetarijance v mestu ni bilo zares poskrbljeno, vendar se je to spremenilo, ko je Praga začela postajati bolj multikulturno mesto. V mestu je nekaj vegetarijanskih restavracij , večina običajnih restavracij pa ima na svojem meniju tudi izbor vegetarijanske hrane.

Češko kuhanje

V mislih skoraj vsakega češkega državljana so nacionalna hrana nedvomno svinjina, zelje in cmoki – nekaj, kar je veliko boljšega okusa, kot se sliši! Cmoki so krušne sorte, kar pomeni, da so lahki in slastni, zelje pa je pravzaprav bolj podobno kislemu zelju, ki je kislega okusa, ki dopolnjuje slano svinjino. Je težka jed, polna maščobe – ni jed za zdrave čudake – je pa tudi neverjetno hranljiva in nasitna. Popolna priloga k tej jedi je nedvomno kozarec pravega češkega piva.

Drug priljubljen obrok je znan kot smažený sýr, ki je v bistvu sir, ocvrt v krušnih drobtinah. To je bila pravzaprav skoraj edina vegetarijanska jed, ki so jo kdaj našli v restavracijah, zdaj pa se je to spremenilo po zaslugi turistov, ki obiščejo mesto.

Omake predstavljajo velik del hrane, ki jo jedo prebivalci Češke, med njimi pa je najbolj priljubljen golaž. To je omaka, ki se običajno postreže s cmoki, pogosto pa jo lahko najdemo tudi na drugih živilih. Druge priljubljene omake so paradižnikove omake, omaka s kumaricami ali smetana z zelenjavo.

Prebivalci Češke republike jedo še vrsto drugih priljubljenih jedi, večina pa jih najdemo v gostilnah, ki so posejane po pokrajini, običajno pa jih jedo ob kozarcu piva. Sem spadajo vložene klobase, vloženi sled in salama, postrežena s kisom. Če vam to zveni malo tuje, veliko restavracij v Pragi ponuja več mednarodne hrane, na primer italijanske in mehiške jedi.

Pozno nočni prigrizki

V Pragi ni vedno enostavno najti prigrizek, ko je običajnih ur restavracije konec. Kuhinjsko osebje običajno radi zaprejo zgodaj, še posebej ob počasnejših večerih, kar pomeni, da pri večini lokalov, če niste naročili hrane do 22. ure, lahko tudi počakate na zajtrk. Številni KFC in McDonalds bodo prodajali hrano vsaj do 00:00. V Vinohradyh je Radost club FX najboljša izbira za večerno večerjo, s koktajli, kavnimi napitki in vegetarijanskimi jedmi vsaj do 3.00. Če se boste zataknili, boste na tramvajski postaji Národní třída, ki meji na Tescos v Novem mestu, odkrili vrsto poznovečernih oken s hitro hrano, ki ponujajo pice, prigrizke in gyros ponoči.