Krčmová kultúra a etiketa
Ako v každej inej krajine, aj v Prahe sa typy krčiem a reštaurácií výrazne líšia, pričom každá z nich má iné očakávané štandardy správania. Reštaurácie sú vo všeobecnosti noblesnejšie a podobajú sa reštauráciám kdekoľvek inde na svete, ale krčmy sú drsnejšie a je dôležité, aby ste nikoho z ostatných pijanov nenahnevali. V opačnom prípade by sa mohli zhmotniť problémy.
Vo všeobecnosti sa od vás očakáva, že sa usadíte v krčmách aj reštauráciách, hoci v niektorých reštauráciách vás usadí. Vo všeobecnosti sú stoly dlhé a zmestí sa na nich viac ako jedna strana, na rozdiel od iných krajín, kde dostanete vlastný stôl, a teda viac súkromia. Je dobrým mravom opýtať sa ľudí sediacich pri stole, či sú miesta voľné predtým, ako si sadnete. Nezačínajte však premiestňovať nábytok, aby ste vytvorili viac priestoru – majiteľa prevádzky to nepoteší!
Zákaznícky servis nie je niečo, čím sú reštaurácie a krčmy známe, a personál, ktorý v nich pracuje, nie je vo všeobecnosti veľmi pozorný, aj keď sa to časom mení. Hlavným dôvodom nepozornosti čašníkov a obsluhujúcich je to, že sú neuveriteľne málo platení, a preto sa o svoju prácu v skutočnosti nestarajú. Trpezlivosť je heslom českých reštaurácií – neponáhľajte sa, prídu za vami.
Keď ste v krčmách, úroveň služieb, ktoré dostanete, bude veľmi odlišná od reštaurácií. V mnohých ohľadoch to bude oveľa priateľskejšie, no zároveň to bude aj oveľa menej formálne. Väčšinou si ani nebudete musieť objednávať, keďže pivo vám načapujú automaticky. Ak si sadnete k jedlu, počet vypitých pív bude zapísaný na štítku pri vašom stole – neskúšajte to upravovať, majitelia s vami nebudú práve spokojní!
Väčšina reštaurácií a krčiem bude mať veľmi ležérny postoj k vášmu oblečeniu a džínsy a tričká sú prijateľné na nosenie. Bundu si môžete zavesiť cez operadlo sedadla v krčme alebo prípadne na vešiak. V krajších prevádzkach je často šatňa, ktorej používanie bude stáť malé množstvo peňazí. Je nevyhnutné rešpektovať miesto, ktoré navštevujete, pretože krčmy sú pevnou súčasťou českej kultúry.
Ako vo všetkých ostatných krajinách, aj pri pití sa dodržiavajú určité tradície, pričom hlavnou z nich je prípitok. Takmer všetci Česi si pred pitím pripijú na svojich kamarátoch a dôležité je tiež nikdy neprelievať jeden pohárik do druhého, čo sa považuje za naozaj zlý mrav. Zaplatenie účtu takmer vždy prichádza s otázkou od čašníka „spolu“ – v podstate chcú, aby urobili menej práce tým, že musia spracovať iba jednu objednávku! Často sa stáva, že musíte ísť zaplatiť do baru alebo na server a oni za vami neprídu. Platba zvyčajne zahŕňa hotovosť, pretože väčšina menších zariadení neprijíma kreditné karty.
Pri jedení alebo pití sa odporúča mať stále na očiach, pretože sa stále vyskytujú podvody, pri ktorých sa k účtu pridávajú veci navyše. Nie je to také bežné ako v 90. rokoch, ale stále sa to stáva, aj keď ak dôjde k chybe, neobviňujte ich automaticky z nečestnosti – môže to byť jednoducho skutočná chyba!
Sprepitné prevláda vo všetkých reštauráciách a v menšej miere aj v pohostinstvách, aj keď neplatí bežné pravidlo prirátania 10 % k účtu. Namiesto toho je lepšie zaokrúhliť sumu nahor – napríklad ak je váš účet 91 Kč, zaokrúhlite ho na 100 Kč nahor, takže prepitné zostane 9 Kč. Pri návšteve lepšej reštaurácie bude potrebné vyššie sprepitné, aj keď stále nie také vysoké ako v západných krajinách. Vždy dbajte na to, aby ste svoje sprepitné nechali v ruke čašníkovi, pretože ponechanie na stole znamená riziko odcudzenia.
Za dobré sa považuje pitie alkoholu po ťažkom alebo mastnom jedle. Predpokladá sa, že alkoholické nápoje, najmä pivo a liehoviny, pomáhajú telu rozkladať tieto potraviny. Ďalším veľkým zvykom v českej kuchyni je, že ľudia musia mať vždy raz denne teplé jedlo. Ako dokumentuje ľudová múdrosť, je zdravá. Ľudová múdrosť tiež tvrdí, že mäso je nevyhnutné pre zdravý život.
