České tradičné reštaurácie

Keďže lacné študentské krčmy sú zatvorené a nahrádzajú výnosnejšie hotely a obchody, je stále ťažké nájsť skutočne autentickú českú reštauráciu alebo krčmu v historickom centre mesta. Mnohí Česi nenavštevujú „autentické“ reštaurácie a uprednostňujú kozmopolitnejšie jedlá iných krajín pred nudnou kyslou kapustou. V dôsledku toho sa historické miesta s „tradičnou“ českou atmosférou zmenili na turistické – hoci sú stále zábavné, majú veľkú hodnotu a obľubujú ich miestni ľudia. Očakávajte pekné rustikálne priestory, zafajčené prostredie, nevrlých čašníkov a celkom dobrú, cenovo dostupnú kuchyňu.

Pre najlepšiu tradičnú českú kuchyňu zamierte do týchto reštaurácií: Plzeňská reštaurácia Obecný dom ; U Sádlů ; La Degustation Boheme ; CzecHouse ; U Maltézských Rytířů , Mlýnec , Malostranská beseda , Čestr , Potrefená husa , V Zátiší . Pre úchvatný výhľad na Karlov most a lahodné špeciality navštívte Hergetovu Cihelnu .

La Degustation Bohême

Vynikajúcu českú kuchyňu si môžete vychutnať v reštaurácii La Degustation Boheme Bourgeoise, ktorá sa môže pochváliť prestížnou michelinskou hviezdou. Tím kuchárov a cukrárov pripravuje tri degustačné menu pozostávajúce zo siedmich chodov doplnených o sedem amuse-bouches. Príďte na najlepšie tradičné jedlá českého kulinárskeho umenia z konca 19. storočia inšpirované majstrovskými technikami kuchárskej osobnosti Marie B. Svobodovej.

Lokalita: Haštalská 753/18, Staré Mesto. Otvorené Po-So od 17:00 do polnoci. Hodnotenie: Drahé (kvalita Michelin pre skutočných gurmánov). webové stránky

U Maltézských Rytířů

Táto reštaurácia na prízemí a v pivnici pôvabného domu ponúka jedno z najpriateľskejších a najrozumnejších domácich českých jedál v centre Prahy. Vďaka atmosfére sa budete cítiť, ako keby ste boli pozvaní do rodinného domu na útulnú večeru pri sviečkach.

Lokalita: Prokopská 10, Malá Strana. Otvorené: Po-Ne 13:00-23:00. Hodnotenie: Mierne. webové stránky

Lokál

Lokál, ktorý je súčasťou úspešnej siete „invenčných“ reštaurácií Ambiente, presadzuje hnutie „Slow Food“ tu v Českej republike a vyrába kvalitné české taniere za rozumnú cenu – napríklad jaternice, vyprážaný syr, svíčková – v modernom priestore s voľne tečúca Plzeň a živá, veselá krčmová atmosféra.

Adresa: Dlouhá 33, Praha 1-Staré Mesto. Otvorené: denne od 11:00 do 1:00. Hodnotenie: Mierne. webové stránky

U Sádlů

Reštaurácia je zariadená v strednom veku s brnením a zbraňami na stene. V kuchyni sa vyrába vynikajúca sviečková, výdatné polievky a iné mohutné jedlá, ale s istým „je ne sais quoi“. Jedlo je naozaj vynikajúce a porcie sú veľké.

Lokalita: Klimentská 2, Nové Mesto. Otvorené: denne od 11:00 do 1:00. Cenové rozpätie: lacné až stredné. webové stránky

Kolkovna Celnice

Dlhoročná súčasť reťazca Kolkovna s obrovskou ponukou obrovských českých tanierov a niektorých medzinárodných položiek, ako je jeden z najväčších hamburgerov, aké človek pozná. Farebný, pekný moderný interiér a rušná atmosféra.

Adresa: V celnici 4, Praha 1-Nové Mesto.

Otvorené denne od 11:00 do polnoci. webové stránky

Petřínské Tersy

V polovici cesty na Petřín (pozemnou lanovkou) sa táto reštaurácia môže pochváliť krásnou terasou s výhľadom na Pražský hrad, útulným dreveným interiérom a českou klasikou na jedálnom lístku. Obľúbené na večierky aj romantických milovníkov.

Adresa: Petřínske sady 393, Praha 1–Malá Strana (lanovkou z Újezdu, jedna zastávka)

Otvorené denne Po-Št. 12:00-23:00, Pia.–Ne. 11:00 – 23:00. webovej stránky

Plzeňská Reštaurácia

V tejto secesnej reštaurácii z roku 1912 sú dobre pripravené české tradičné jedlá. Táto reštaurácia sídli v krásnom secesnom Obecnom dome a ponúka skutočnú chuť histórie. Adresa: Obecný dom, Nám. Republiky 5, Praha 1–Nové Mesto

Otvorené denne 11:30-23:00. webové stránky

Výtopna

Táto česká reštaurácia priamo na Václavskom námestí sa môže pochváliť 400 m miniatúrneho železničného systému, ktorý sa vinie okolo miestnosti a dodáva nápoje až na váš stôl s miestnymi obľúbenými jedlami na jedálnom lístku.

Adresa: Václavské nám. 56 (v Paláci Fénix), Nové Mesto

Otvorené: Ne-Št 11:00-polnoc, Pia-So 11:00-01:00. webové stránky

Svatá Klára

Táto reštaurácia, ktorú musíte vidieť, sa nachádza úplne v podzemných jaskyniach. Svietniky, z ktorých kvapká vosk, ťažké zamatové závesy a hučiaci krb dodávajú tajomnosti. Podáva vynikajúce, ale pomerne drahé české jedlá.

Adresa: U trojského zámku 35, Praha 7-Troja (pri ZOO)

Otvorené utorok-so. 18:00 – 01:00. webovú stránku

Klášterní Šenk

Niektoré z najlepších prejavov klasickej českej kuchyne kdekoľvek v meste: mäsové špízy v obrovských porciách nasledované čerstvo uvareným pivom. Takmer vždy preplnené, najmä v letných mesiacoch.

Adresa: Břevnovský kláštor, Markétská 1, Praha 6

Otvorené denne 11:30-23:00 Električka 22, 25 Břevnovský klášter. webovú stránku

Bredovský Dvůr

Toto je veľmi obľúbené miesto a nachádza sa kúsok od Václavského námestia. Podáva obvyklé české jedlá, niekedy s veľkou sebadôverou. Rebrá hee vyniknú, rovnako ako kačica. Kuchyňa občas zaostáva za očakávaniami. Ale pri bujarej skupine, nízkych cenách a Pilsner Urquell priamo z tanku na misskách až tak nezáleží. (Tip: dávajte si pozor na turistické poplatky „navyše“.)

Miesto: Politických vězňů 13, Nové Mesto. Otvorené: Po-So od 11:00 do polnoci; Nedeľa 11:00 – 23:00. Hodnotenie: Lacné. webové stránky

Budvarka

Nie je to ďaleko od stanice metra Dejvická, ale čo sa týka stravovania, je to úplne iné miesto ako väčšina krčiem. Niektoré kreatívne položky v jedálnom lístku vrátane predjedla z bravčových oškvarkov (s poriadnym chlebom) a husacej pečene obalenej v mandliach varených v červenom víne. Je to skutočne lepšie ako mnohé trojhviezdičkové reštaurácie. Český vlastnený a prevádzkovaný pivovarom Budvar. Oh, a samozrejme s Budom.

Miesto: Wuchterlova 22, Dejvice. Otvorené: denne od 11:00 do polnoci. Hodnotenie: Lacné. webové stránky

Sprepitné: Pri návšteve reštaurácie je štandardné prepitné 10%, poskytovanie služieb a kvalita jedla boli dobré. Ak však máte pocit, že ste sa dobre nenajedli, nebojte sa, že sprepitné nenecháte vôbec.

Gril CzecHouse

Vlajková loď reštaurácie hotela Hilton Prague ponúka české špeciality, ako aj súčasnú európsku kuchyňu. Toto je obrovská miestnosť v hoteli Hilton venovaná výtvorom šéfkuchára Romana Paulusa. Sústreďuje sa na luxusné, moderné verzie klasiky, no pridáva niekoľko zvratov, ako napríklad prvotriedny hovädzí tatarák USDA s kaviárom. Na tomto mieste nie je nič sklamaním okrem menej ako hviezdneho výhľadu na parkovisko a administratívnu budovu.

Miesto: Pobřežní 1, Karlín (v priestoroch hotela Hilton). Otvorené: denne od 18.00 do 23.00 a na obed Po-Pia do 15.00 hod. Hodnotenie: drahé. webové stránky

Ferdinanda

Jedná sa o lacnú, priateľskú a modernú reštauráciu. Myslite na farmárske nástroje (premenené na príslušenstvo a dekorácie), čapované pivo Ferdinand a čo predstavuje vynikajúce interpretácie českého krčmového jedla. Plebejská praženica je poliata strúhanou nivou. Ochutnajte lahodný guláš a ochutnajte pivo „Seven Bullets“ uvarené v areáli, pomenovanom po siedmich nábojoch, ktoré zabili arcivojvodu Františka Ferdinanda. Guláš je hustý, s jemným mäsom a takmer zložitými vrstvami chuti. Toto je najlepšie nerafinované české jedlo, ktoré sa nachádza priamo v centre turistickej zóny.

Lokalita: Opletalova 24, Nové Mesto (neďaleko Václavského námestia). Otvorené: Po-Pia 9:00-23:00; So-Ne 11-23 hod. Hodnotenie: Lacné. webové stránky

U Palečka

Mierne do kopca od Jiřího z Poděbrad, U Palečka je susedná vínna pivnica so slušným českým jedlom. Kuchyňa zahŕňa tradičné receptúry s karamelizovanou zeleninou a čerstvou paprikou, vďaka čomu sa hutné chute vkladajú do jedál, ktoré sú často ponechané samy na seba. Nájdete tu príjemnú atmosféru s vonkajším posedením pod starými stromami a skutočným zmyslom pre Vinohrady.

Miesto: Nitranská 22, Vinohrady. Otvorené: denne od 11:00 do polnoci. Hodnotenie: Mierne. webové stránky

U Provaznice

Služba tu môže byť hrozne pomalá alebo stredne rýchla. Izba je kuriózna, s bizarnými umeleckými dielami a chabou maškarádou techniky umelej úpravy. Stoly a stoličky? Je to veľmi nepohodlné, ale nie je ľahké nájsť príklad českej kuchyne za rozumnejšiu cenu kdekoľvek tak blízko centra mesta.

Lokalita: Provaznická 3, Staré Mesto. Otvorené: denne od 11:00 do polnoci. Hodnotenie: Mierne. webové stránky

U zavesenýho Kafe

Stiesnená predná miestnosť sa otvára do niekoľkých veľkých priestorov vzadu, zvyčajne plných nepokojných skupín. Nájdete tu typické jedlá (čítaj: sýtu) a denné české špeciality ako napríklad zemiakovú polievku. Poloha je do kopca od Pražského hradu, z kopca z chodníkov na Petříne – spolu s farebnou a eklektickou výzdobou to môžu byť najväčšie atrakcie.

Miesto: Úvoz 6, Hradčany. Otvorené: denne od 11:00 do polnoci. Hodnotenie: Mierne. webové stránky

V Korunní

Turisti sa len zriedka, ak vôbec, odvážia do tejto nenáročnej reštaurácie. Ide teda väčšinou o dav miestnych obyvateľov a niekoľkých známych ex-patnárov, ktorí sa roztržito napĺňajú výdatnými českými jedlami. Jedlo je jednoduché a dobre vyrobené a všetko, len nie vizionárske. Izba je rustikálna a účelná. Je to čistá čeština.

Miesto: Korunní 39, Vinohrady. Otvorené: Po-Ut 10-23h; Streda – Pia od 10:30 do polnoci; So-Ne 11:00 – 23:00. Hodnotenie: Lacné. webové stránky

Bezpečnostné rady

Niektoré reštaurácie, najmä tie, ktoré sa nachádzajú v turistických oblastiach, sa vás môžu pokúsiť podviesť. Buďte opatrní a vždy skontrolujte účet. Nejedzte to, čo zostalo na stole, pretože to zvyčajne bude mať za následok účtovanie navyše. Je nezákonné žiadať o dodatočný servisný poplatok (prepitné nechajte len podľa vlastného uváženia).

Ďalšie české reštaurácie

Reštaurácia Amos

Masná 17, Praha 1; Webstránka: www.amosrestaurant.cz

Čester

Masná 17, Praha 1; Webstránka: www.ambi.cz

Baráčnická Rychta

Tržiště 23, Praha 1; Webstránka: www.baracnickarychta.cz

Folklórna záhrada

Na Zlíchově, Praha 5; Webstránka: www.folkloregarden.cz

Kolkovna

V Kolkovně 8; Webstránka: vkolkovne.cz

Kozička

Kozí 1, Praha 1; Webstránka: www.kozicka.cz

Olympia

Vítězná 7, Praha 1; Webstránka: www.kolkovna-group.cz

Potrefená Husa

Vinohradská 104, Praha 2; Webstránka: www.potrefene-husy.cz

Reštaurácia Pravěk IV

Na Bělidle 40, Praha 5; Webstránka: www.pravek.cz

Solidní Nejistota

Pštrossova 21, Praha 1; Webstránka: www.solidninejistota.cz

Kaviareň Mistral

Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Webstránka: www.mistralcafe.cz

U Havrana

Hálkova 6, Praha 1; Webstránka: www.restauraceuhavrana.cz

U Sadu

Škroupovo nám. 5, Praha 3; Webstránka: www.usadu.cz

Vysmátý Zajíc

Michalská 13, Praha 1; Webstránka: www.vysmatyzajic.cz

Reštaurácia Zlatý Strom

Karlova 6, Praha 1; Webstránka: www.zlatystrom.cz