Зеленый эльф – чешский абсент

Абсент снова вернулся в Прагу как символ выбора между альтернативными трендами. Благодаря естественному зеленому цвету, этот ликер хорошо известен как “зеленый эльф”. Абсент является мощной смесью (70% алкоголя) с ароматом полыни. В конце 19 и начале 20 века он употребляется в огромных количествах по всей Европе. Благодаря добавкам полыни и трав, абсент содержит психоактивный нейротоксин под названием туйон. Ведущих художников, писателей и других пользующихся дурной славой вольнодумцев того периода привлекал его потенциал, ярко-зеленый оттенок и ритуал питья. Но Абсент также имеет стойкие побочные эффекты: слепота и смерть, которые в конечном итоге привели к запрету на него.

Абсент был снова легализован в Чешской Республике в 1990-х годах и стал подобием культурной иконы в лице нескольких торговых марок. В большинстве стран Европейского союза абсент может быть продан, если содержание туйона не превышает 10 мг.

В барах Праги напиток подается так: на ложке сжигается небольшое количество сахара, пропитанного абсентом, который затем вы добавляете в свой стакан абсента и тушите водой (1часть воды на 2 части  абсента). Любое использование огня и/или пиротехники могут выглядеть впечатляюще, но они не имеют ничего общего с традиционным приготовлением абсента.

Некоторые известные марки абсента: Hill’s, Staroplzenecky Абсент, абсент King of Spirits, Red Absinthe (красного цвета), Absinthe Original, и La Fee Absinthe. Основные традиции производства соответствуют французским или швейцарским рецептам. Стоит отметить, что Чешский вариант написания абсента – “absinth” (без –e, в отличие от английского варианта).

Вы можете купить абсент в большинстве сувенирных и ликерных магазинов, и он может стать хорошим подарком или сувениром для ваших друзей.