Чешские традиционные рестораны

Когда дешевые студенческие пивные начали закрываться и перестраиваться под прибыльные отели и магазины, в историческом центре города стало сложно найти хороший ресторан или бар, где можно попробовать настоящие блюда чешской кухни. Многие чехи не всегда отдают предпочтение местной кухне и квашеной капусте и выбирают блюда других стран. Таким образом, исторические места с “традиционной” чешской атмосферой превратились в развлечение для туристов. Хотя здесь очень весело и вкусная еда, столь любимая местными жителями. Ожидайте деревенские интерьеры, прокуренный воздух, неприветливых официантов и довольно хорошую доступную кухню.

Чешская классика. Для местной кухни характерны различные варианты соусов с мясом и кнедликами, печёная птица, пресноводная рыба и сладкие булочки. Для того, чтобы попробовать лучшие блюда традиционной чешской кухни, посетите следующие рестораны: Pilsner Restaurant Municipal House; U Sádlů; La Degustation Boheme; CzecHouse; U Maltézských Rytířů, Mlýnec, Malostranská beseda, Čestr, Potrefená husa, V Zátiší или Hergetova Cihelna (“Кирпичный завод Гергета”), откуда открывается великолепный вид на Карлов мост  и Старый Город.

La Degustation Bohême

Команда шеф-поваров и кондитеров готовит три дегустационных меню, состоящих из семи частей с семью брошюрами. Приходите отведать лучшие традиционные блюда чешского кулинарного искусства конца 19 века, исполненные мастерскими методами шеф-повара Мари Свободовой.

Адрес: Haštalská 753/18, Старый город, webiste
Время работы: ПН-СБ с 5 вечера до полуночи.
Диапазон цен: дорогой.

Bredovský Dvůr (Бредовский двор)

Это очень популярное место, расположенное в нескольких минутах ходьбы от Вацлавской площади. Там подают традиционные чешские блюда, иногда с большой помпой. Можно отметить ребрышки хи и утку. Время от времени, кухня оставляет желать лучшего. Но в шумной компании, с низкими ценами и Pilsner Urquell прямо из бочки, такие недостатки не так важны. (Совет: будьте осторожны с “дополнительными оплатами” для иностранцев)

Адрес: Politických vězňů 13, Новый город.
Время работы: ПН-СБ с 11 утра до полуночи; ВС с 11 утра до 11 вечера.
Диапазон цен: недорогой. website

Budvarka

Budvarka находится недалеко от станции метро Dejvická и значительно отстаёт от большинства пабов в плане обслуживания. В меню есть несколько самобытных блюд, в том числе закуска со свиными шкварками (на больших кусках хлеба) и гусиная печень в миндале, приготовленная в красном вине. В действительности, он намного лучше, чем большинство трехзвездочных ресторанов. И с пивом на вынос, естественно.

Адрес: Wuchterlova 22, Dejvice.
Время работы: ежедневно с 11 утра до полуночи.
Диапазон цен: недорогой. website

U Sádlů

Ресторан со средневековым интерьером, доспехами и оружием на стенах. Кухня предлагает отличное мясное филе, превосходные супы, другие сытные кушанья и еще много разнообразных блюд. Еда там действительно отличная и в больших порциях.

Адрес: Klimentská 2, Новый город.
Время работы: ежедневно с 11 утра до 1 ночи.
Диапазон цен: дешевый/умеренный. website

Пиво является прекрасным дополнением к мясу. В пражских ресторанах представлены основные распространенные виды пива, например “Будвайзер”, «Пилснер Урквелл» или «Крушовице», но для любителей и эстетов город готов предложить разнообразные сорта, сваренные исключительно для данного ресторана или пивной при пивоваренном заводе.

U Maltézských Rytířů (У мальтийских рыцарей)

В этом ресторане на первом этаже и в подвале очаровательного дома подают отличные и сытные домашние чешские блюда, одни из лучших в центральной Праге. Атмосфера ресторана позволяет вам чувствовать себя так, как если бы вас пригласили на чудесный ужин при свечах в домашней обстановке.

Адрес: Prokopská 10, Мала Страна.
Время работы: ПН-ВС с 1 дня до 11 вечера.
Диапазон цен: умеренный. website

Kolkovna Celnice

Это часть сети Kolkovna с многолетней репутацией, а также огромным меню из чешских и зарубежных блюд. Ресторан подает одни из самых огромных гамбургеров, известных человеку. Вас ждет красочный интерьер и шумная атмосфера.
Адрес: V celnici 4, Прага 1-Новый город.
Время работы: ежедневно с 11 утра до полуночи. website

Petřínské Tersy

Ресторан находится на полпути по Петршиному холму и может похвастаться красивой террасой с видом на Пражский Град, уютным деревянным интерьером и классическим чешским меню. Это любимое место для банкетов, поэтому проверяйте наличие мест заранее.
Адрес: Petřínske sady 393, Прага 1–Мала Страна (сядьте на фуникулер на остановке Újezd, одна остановка)
Время работы: пон-четв – с полудня до 11 вечера, суб-воск – с 11 утра до 11 вечера. Website

Ресторан Plzeňská

В этом богато украшенном интерьере 1912 года в стиле модерн подают очень вкусные блюда традиционной чешской кухни. Ресторан находится в красивом Общественном доме и предлагает посетителям узнать истинный вкус истории. Адрес: Общественный дом, Nám. Republiky 5, Прага 1– Новый город
Время работы: ежедневно с 11:30 утра до 11 вечера. Website

Výtopna

Этот чешский ресторан на Вацлавской площади может похвастаться 400-метровой железной дорогой, которая проходит по периметру зала и доставляет к вашему столу напитки из традиционного меню.

Адрес: Вацлавская площадь, 56 (во дворце Fénix), Новый город
Время работы: воскр-четв, с 11 утра до полуночи, пятн-суб с 11 утра до 1 ночи. Website

Svatá Klára

Это нужно увидеть, чтобы поверить. Ресторан Svatá Klára полностью находится в подземной пещере. Мистичность атмосфере добавляют канделябры с капающим воском, тяжелые бархатные шторы и потрескивающий камин. Обслуживание отличное, но чешские блюда дорогие.
Адрес: U trojského zámku 35, Прага 7-Troja (рядом с зоопарком)
Время работы: вторн-суб, с 6 вечера до 1 ночи. Webiste

Klášterní Šenk

Один из лучших признаков классической чешской кухни: огромная порция шашлыка из мяса со свежесваренным пивом. Здесь почти всегда многолюдно, особенно в летние месяцы.
Адрес: Břevnov Monastery, Markétská 1, Прага 6
Время работы: ежедневно с 11:30 утра до 11 веч. Трамваи 22, 25, Břevnovský klášter Webiste

Чаевые. При посещении ресторана, стандартный размер чаевых составляет 10% и означает, что сервис и качество блюд были одинаково хороши. Если вы считаете, что ужин был не на высоте, не бойтесь совсем не оставлять чаевых.

CzecHouse Гриль

Лучший ресторан пражского отеля Хилтон предлагает посетителям блюда традиционной чешской кухни, а также современной европейской кухни. Это огромное помещение внутри отеля Хилтон, посвященное творениям шеф-повар Романа Паулюса. Он готовит превосходные современные версии классики, но добавляет в них несколько мастерских штрихов, как, например, сногсшибательный тартар из говядины с икрой. Превосходный вид на высококлассную автостоянку и административное здание; в этом месте вас ничто не разочарует.

Адрес: Pobřežní 1, Karlín (в здании отеля Хилтон).
Время работы: ежедневно с 6 вечера до 11 вечера и в обед ПН-ПТ до 3 дня.
Диапазон цен: дорогой. website

Ferdinanda

Это дешевый, приятный и современный ресторан. Представьте себе фермерские инструменты (преобразованные в светильники и украшения), пиво на разлив и все то, что составляет неизменные атрибуты чешской пивной. Деревенский жареный хлеб, посыпанный тертым сыром. Попробуйте вкусный гуляш и “семь пуль” – пиво, сваренное в помещении, названном в честь семи пуль, убивших эрцгерцога Франца Фердинанда. Большая порция гуляша из нежного мяса с великолепным вкусом. Это лучший простой Чешский ресторан, расположенный в центре туристической зоны.

Адрес: Opletalova 24, Новый город (совсем недалеко от Вацлавской площади).
Время работы: Пн-Пт с 9 до 11 вечера, СБ-ВС с 11 утра до 11 вечера.
Диапазон цен: недорогой. website

U Palečka

Расположенный чуть выше Jiřího Poděbrad, U Palečka представляет из себя винный погреб с вполне достойными для Чехии ценами. Кухня предлагает традиционные рецепты со сладкими овощами и свежей паприкой, придающими блюдам насыщенный вкус, говорящий сам за себя. Сидя за столиками на свежем воздухе под старыми деревьями, вы насладитесь приятными запахами и ароматом настоящего вина.

Адрес: Nitranská 22, Vinohrady, веб-сайт
Время работы: ежедневно 11 утра до полуночи.
Диапазон цен: умеренный. website

U Provaznice

Обслуживание здесь может быть очень медленным или довольно быстрым. Зал имеет забавное оформление, с причудливой росписью и маскарадом, выполненными в размашистой технике. Столы и стулья? Очень неудобные, но довольно трудно найти пример чешской кухни по более разумным ценам и так близко к центру города.

Адрес: Provaznická 3, Старый город.
Часы работы: ежедневно с 11 утра до полуночи.
Диапазон цен: умеренный. website

U zavěšenýho kafe

Тесное входное помещение переходит в несколько больших залов, как правило, заполненных шумными компаниями. Вы найдете здесь традиционные блюда (читайте: сытные) и обычные чешские кушанья, такие как картофельный суп. Кафе расположено на пригорке, если идти от Пражского Града и внизу по склону относительно Петршинского холма – с красочными светящимися гирляндами, служащими лучшим ориентиром.

Адрес: Uvoz 6, Градчаны.
Часы работы: ежедневно с 11 утра до полуночи.
Диапазон цен: умеренный. website

Lokál

Часть успешной сети эксклюзивных ресторанов Ambiente, Lokál лидирует в системе медленного питания в Чешской Республике, предоставляя отличное качество по разумным чешским ценам. Блюда из печени, жареного сыра, svíčková в модном зале, с пенистым пивом Pilsner, в живой и оптимистичной атмосфере паба.

Адрес: Dlouhá 33, Прага 1 – Старый город.
Часы работы: ежедневно с11 утра до 1 ночи.
Диапазон цен: умеренный. website

V Korunní

В этот ресторан без излишеств туристы заглядывают довольно редко, если вообще заглядывают. Как правило, здесь сидит много местных жителей и всего несколько иностранцев, задумчиво жующих традиционные чешские блюда. Еда простая и хорошо приготовленная, хотя это не всегда видно на первый взгляд. Зал оформлен в функциональном деревенском стиле. Традиционно-чешском.

Адрес: Korunní 39, Vinohrady.

Часы работы: ПН-ВТ с 10 утра до 11 вечера; СР-ПТ с 10:30 утра до полуночи; СБ-ВС с 11 утра до 11 вечера.
Диапазон цен: недорогой.  website

Other Czech Restaurants

Amos Restaurant
Masná 17, Prague 1; Website: www.amosrestaurant.cz

Čester
Masná 17, Prague 1; Website: www.ambi.cz

Baráčnická Rychta
Tržiště 23, Prague 1; Website: www.baracnickarychta.cz

Folklore Garden
Na Zlíchově, Prague 5; Website: www.folkloregarden.cz

Kolkovna
V Kolkovně 8; Website: vkolkovne.cz

Kozička
Kozí 1, Prague 1; Website: www.kozicka.cz

Olympia
Vítězná 7, Prague 1; Website: www.kolkovna-group.cz

Potrefená Husa
Vinohradská 104, Prague 2; Website: www.potrefene-husy.cz

Restaurace Pravěk IV
Na Bělidle 40, Prague 5; Website: www.pravek.cz

Solidní Nejistota
Pštrossova 21, Prague 1; Website: www.solidninejistota.cz

Mistral Café
Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Website: www.mistralcafe.cz

U Havrana
Hálkova 6, Prague 1; Website: www.restauraceuhavrana.cz

U Sadu
Škroupovo nám. 5, Prague 3; Website: www.usadu.cz

Vysmátý Zajíc
Michalská 13, Prague 1; Website: www.vysmatyzajic.cz

Zlatý Strom Restaurant
Karlova 6, Prague 1; Website: www.zlatystrom.cz