Чешское вино

Когда вы думаете о традиционных чешских напитках, первое, что приходит на ум –  знаменитое пиво, сваренное в разных частях страны. Малоизвестно, но Чехия производит вина еще со времен Римской империи. Об этом факте свидетельствует археологическая находка специального ножа винодела в южной Моравии, в римском лагере того периода. В 1358 году король Карл IV даже разрешил ставить на вина королевскую печать в знак одобрения, поскольку он получал образование во Франции, а эта страна давно славилась вином.

Участие Карла IV в судьбе чешского виноделия имело очень большое значение, так как он был первым, кто привез из Франции бургундский виноград, который использовался для производства вина. В настоящее время виноградники можно найти по всей стране, но особенно много их в Богемии и Моравии (последний регион особенно известен своими винами).

Центр виноделия в Моравии, несомненно, находится вокруг города Микулов, благодаря его отличному микроклимату. Прохладная погода и теплые южные склоны – идеальное сочетание. Хотя чешские вина менее известны, чем французские или испанские, в регионе есть целый ряд популярных сортов. Среди красных вин выделяются сорта Франковка, синий португальский и Вавринеке, а белые вина представлены Мюллер-Тургау, Совиньоном, Шардоне, Рислингом и Велтлинером. Большая часть вин производится из винограда, который вкуснее всего, когда вина молодые. Также в стране производится большое количество игристых вин.

При коммунистической власти виноделие, как и многие другие предприятия в стране, перешло в руки кооперативов. Это оказало пагубное влияние на чешское вино, а качество было принесено в жертву количеству. В настоящее время все кооперативы в стране стали частными компаниями, доминирующими в винодельческой промышленности, но осталось и несколько семей – таких, как семья Лобковиц, – которые также производят большое количество вина. Как правило, чем мельче производитель вина, тем лучшее качество его продукции.