Restaurante cehe tradiţionale
Cu atâtea pub-uri studențești ieftine închise și înlocuite de hoteluri și magazine mai profitabile, devine tot mai greu să găsești un restaurant ceh autentic în mod genuin sau un pub în centrul istoric al orașului. Majoritatea cehilor nu frecventează cantinele „autentice” și preferă mâncarea mai cosmopolită din alte țări în locul plictisitoarei verze murate. În consecință, locurile istorice cu o atmosferă cehă „tradițională” au devenit mai turistice – cu toate că sunt încă amuzante, de calitate și populare printre localnici. Așteaptă-te la spații rustice frumoase, o ambianță plină de fum, chelneri posaci și o bucătărie destul de bună și accesibilă.
Pentru bucătărie cehă de calitate îndreptaţi-vă înspre următoarele restaurante: Pilsner Restaurant Municipal House; U Sádlů; La Degustation Boheme; CzecHouse; U Maltézských Rytířů, Mlýnec, Malostranská beseda, Čestr, Potrefená husa, V Zátiší.
La Degustation Bohême
Echipa de bucătari şi cofetari prepară trei meniuri de degustări constând în şapte feluri de mâncare plus şapte aperitive. Poftiţi la cele mai bune mese tradiţionale din bucătăria cehă de la sfârşitul secolului al XIX-lea inspirate de tehnicile experte ale personalităţii culinare Marie B. Svobodová.
Locaţia: Haštalská 753/18, Oraşul Vechi.
Deschis: luni – sâmbătă de la 5 PM până la miezul nopţii
Evaluare: Scump. webiste
Bredovský Dvůr
Este un loc foarte popular, la câţiva paşi de piaţa Sf. Václav. Aici se servesc feluri de mâncare cehă tradiţională, uneori cu mare aplomb. Aici se remarcă coastele şi raţa. Uneori, calitatea preparatelor poate coborî sub aşteptări. Însă cu mulţimea gălăgioasă, preţurile mici şi Pilsner Urquell direct din butoi, aceste neajunsuri nu mai contează. (Sfat: atenţie la „suprataxele” aplicate turiştilor.)
Locaţia: Politických vězňů 13, Oraşul Nou.
Deschis: luni – sâmbătă de la 11 AM până la miezul nopţii; duminica 11 AM – 11 PM
Evaluare: Ieftin. website
U Sádlů
Restaurantul are un decor medieval, cu armuri şi expoziţie de arme. La bucătărie se gătesc muşchi extraordinar, supe consistente şi alte mâncăruri hrănitoare, însă cu un anumit „je ne sais quoi”. Mâncarea este într-adevăr excelentă, iar porţiile sunt mari.
Locaţia: Klimentská 2, Oraşul Nou.
Deschis: zilnic 11 AM – 1 AM
Tarife: Între ieftin şi moderat. website
U Maltézských Rytířů
Acest restaurant ocupă parterul şi beciul unei case încântătoare, oferind printre cele mai prieteneşti şi mai rezonabile mese cu mâncare gătită în casă pe care le puteţi găsi în Praga. Atmosfera vă face să vă simţiţi ca şi cum aţi fi fost invitat la o cină cu lumânări în familie.
Locaţia: Prokopská 10, Malá Strana.
Deschis: luni – sâmbătă 1 PM – 11 PM
Evaluare: Moderat. website
Kolkovna Celnice
O parte constantă a lanțului Kolkovna, cu un meniu vast de platouri mari cehe și câteva feluri internaționale, cum ar fi unii dintre cei mai mari hamburgeri de pe planetă. Un interior colorat și melancolic și o atmosferă plină de viață.
Adresa: V celnici 4, Praga 1 – Orașul Nou.
Deschis: zilnic de la 11:00 până la miezul nopții. website
Petřínské Tersy
Acest restaurant cu specific ceh aflat la jumătatea dealului Petřín oferă o terasă frumoasă cu vedere către Castelul Praga, un interior de lemn, intim, și mâncăruri clasice cehe în meniu. Popular pentru petreceri, așa că vizitează-l cu încredere.
Adresa: Petřínske sady 393, Praga 1 – Malá Strana (ia funicularul de la Újezd, o stație).
Deschis: zilnic; luni – vineri de la amiază până la 23:00, vineri – duminică de la 11:00 la 23:00. Website
Plzeňská Restaurace
Feluri tradiționale cehe preparate excepțional în acest interior ornamentat Art Nouveau, care datează din 1912. Aflat în frumoasa Casă Municipală într-un frumos stil Sezession, acest restaurant oferă un adevărat gust al istoriei.
Adresa: Casa Municipală, Nám. Republiky 5, , Praga 1 – Orașul Nou.
Deschis: zilnic de la 11:30 la 23:00. Website
Výtopna
Acest restaurant ceh chiar în partea de sus a Pieței Vaclav se mândrește cu 400 de metri de căi ferate miniaturale răspândite prin încăperi, care aduc băuturile la masă, cu delicii locale în meniu.
Adresa: Piața Vaclav 56 (în Palatul Fénix), Orașul Nou.
Deschis: duminică – joi de la 11:00 până la miezul nopții; vineri – sâmbătă de la 11:00 la 23:00. Website
Svatá Klára
Trebuie să vezi ca să crezi. Acest restaurant se află în întregime în peșteri subterane. Candelabre cu lumânări din care picură ceară, cortine din catifea grea și un șemineu cu foc aprig ajută sentimentului de misticism. Servește mâncăruri cehe excelente, dar scumpe.
Adresa: U trojského zámku 35, Praga 7 – Troia (lângă Grădina Zoologică).
Deschis: marți – sâmbătă, de la 18:00 la 01:00. Webiste
Klášterní Šenk
Unele dintre cele mai bune exemple din oraș de bucătărie clasică cehă: frigărui cu carne în cantități enorme, urmate de bere proaspătă Aproape întotdeauna aglomerat, în special în lunile de vară.
Adresa: Mănăstirea Břevnov, Markétská 1, Praga 6.
Deschis: zilnic, de la 11:30 la 23:00. Tramvaiele 22 și 25 Břevnovský klášter Webiste
CzecHouse Grill
Emblematicul restaurant al hotelului Hilton din Praga oferă specialităţi cehe alături de bucătărie europeană contemporană. Restaurantul ocupă o sală mare în incinta hotelului Hilton dedicată creaţiilor bucătarului Roman Paulus. Acesta se axează pe versiunile de lux, moderne, ale felurilor clasice, la care se adaugă câteva invenţii cum ar fi carne de vită de calitate superioară USDA în sos tartar cu caviar. În afară de parcarea hotelului care este sub standardul stelelor hoteliere şi de clădirea de birouri, nimic nu vă va dezamăgi în acest loc.
Locaţia: Pobřežní 1, Karlín (în incinta Hotelului Hilton).
Deschis: zilnic 6 PM – 11 PM, iar pentru prânz luni – vineri de la amiază până la 3 PM
Evaluare: Scump. website
Ferdinanda
Acesta este un restaurant ieftin, prietenos și modern. Gândiți-vă la unelte de grădină (transformate în elemente de suport și decorațiuni), la bere Ferdinand la halbă și la ce este nevoie pentru a avea o excelentă mâncare cehă de pub. Pe pâinea prăjită din popor se pune brânză albastră gratinată. Încercați deliciosul gulaș și gustați berea ”Seven Bullets” pregătită de la început, numită după cele șapte gloanțe care l-au omorât pe arhiducele Franz Ferdinand. Gulașul este dens, cu carne moale și cu mai multe gusturi implicite. Aceasta este cea mai bună mâncare cehă, chiar în mijlocul zonei turistice.
Locaţia: Opletalova 24, Orașul Nou (chiar lângă piața Wenceslas Square)
Deschis: luni – vineri: 9 AM – 11 PM; sâmbătă – duminică : 11 AM – 11 PM
Evaluare: Ieftin. website
U Palečka
Puțin mai sus pe deal față de Jiřího z Poděbrad, U Palečka este o pivniță de vinuri din vecinătate cu mâncăruri cehe decente. Bucătăria oferă rețete tradiționale cu legume caramelizate și paprika proaspătă, amestecând arome dense în feluri de mâncare la foc mic. Veți găsi o muzică frumoasă, cu mese afară, sub copaci bătrâni și cu un adevărat aer de Vinohrady.
Locaţia: Nitranská 22, Vinohrady.
Deschis: zilnic de la 11AM până la miezul nopții
Evaluare: Moderat.
U Provaznice
Aici serviciul poate fi extrem de încet sau moderat rapid. Camera este stranie, cu obiecte de artă bizare și o mascaradă ieftină de tehnică cu finisaje false. Mesele și scaunele? Foarte incomode, dar este destul de dificil să găsiți un exemplu de bucătărie cehă la un preț mai rezonabil așa de aproape de centrul orașului.
Locaţia: Provaznická 3, Orașul Vechi.
Deschis: zilnic de la 11 AM la miezul nopții
Evaluare: Moderat. website
U zavěšenýho kafe
Camera mică din față se deschide spre câteva spații mari în spate, în general pline de grupuri zgomotoase. Veți găsi mâncare tipică (citiți: umpluturi) și, zilnic, specialități cehe cum ar fi supa de cartofi. Locația este pe deal, mai sus de Castelul Praga, și mai jos de potecile de pe Petřín Hill – împreună cu decorul colorat și eclectic, acestea sunt cele mai mari atracții de aici.
Locaţia: Úvoz 6, Hradčany.
Deschis: zilnic de la 11 AM la miezul nopții
Evaluare: Moderat. website
Lokál
Parte din lanțul de succes de restaurante „inovative” Ambiente, Lokál este campionul mișcării „Slow Food” în Cehia, oferind platouri cehe de calitate la un preț rezonabil – ne referim la ficat, brânză prăjită, svíčková – într-un spațiu la modă, cu bere Pilsner gratis și cu o atmosferă vioaie de pub modern.
Adresa: Dlouhá 33, Praga 1-Orașul Vechi.
Deschis: zilnic de la 11 AM la miezul nopții
Evaluare: Moderat. website
V Korunní
Turiștii se aventurează foarte rar, dacă chiar se întâmplă, în aceste restaurante fără fițe. Așa că cel mai des veți găsi aici mulțimi de localnici și câțiva străini cunoscători mâncând absenți feluri cehe. Mâncarea este clasică și bine făcută, fără pic de inovație. Încăperea este rustică și expusă. Este pur cehă.
Locaţia: Korunní 39, Vinohrady.
Deschis: De luni până marți 10 AM – 11 PM; de miercuri până vineri 10.30 AM până la miezul nopții; sâmbătă – duminică 11 AM – 11 PM
Evaluare: Ieftin. website
Other Czech Restaurants
Amos Restaurant
Masná 17, Prague 1; Website: www.amosrestaurant.cz
Čester
Masná 17, Prague 1; Website: www.ambi.cz
Baráčnická Rychta
Tržiště 23, Prague 1; Website: www.baracnickarychta.cz
Folklore Garden
Na Zlíchově, Prague 5; Website: www.folkloregarden.cz
Kolkovna
V Kolkovně 8; Website: vkolkovne.cz
Kozička
Kozí 1, Prague 1; Website: www.kozicka.cz
Olympia
Vítězná 7, Prague 1; Website: www.kolkovna-group.cz
Potrefená Husa
Vinohradská 104, Prague 2; Website: www.potrefene-husy.cz
Restaurace Pravěk IV
Na Bělidle 40, Prague 5; Website: www.pravek.cz
Solidní Nejistota
Pštrossova 21, Prague 1; Website: www.solidninejistota.cz
Mistral Café
Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Website: www.mistralcafe.cz
U Havrana
Hálkova 6, Prague 1; Website: www.restauraceuhavrana.cz
U Sadu
Škroupovo nám. 5, Prague 3; Website: www.usadu.cz
Vysmátý Zajíc
Michalská 13, Prague 1; Website: www.vysmatyzajic.cz
Zlatý Strom Restaurant
Karlova 6, Prague 1; Website: www.zlatystrom.cz
