Vinul Ceh

Când vă gândiți la alcoolul ceh, primul lucru care vă va veni în minte este celebra bere produsă în anumite părți ale țării. Cu toate acestea, ceea ce este mai puțin cunoscut este cantitatea de vin pe care o produce țara – o practică care a continuat încă din epoca romană, dovedită de descoperirea unui cuțit de vină într-un castre roman din sudul Moraviei. Regele Carol al IV-lea chiar a dat vinificației sigiliul regal de aprobare în 1358, deoarece fusese educat în Franța, o țară renumită de multă vreme pentru vinul său.

Implicarea lui Carol al IV-lea în istoria vinificației din Republica Cehă este de fapt una mare, deoarece a fost prima persoană care a început să importe struguri de Burgundia din Franța pentru a fi utilizați în acest proces. În zilele noastre, veți găsi podgorii în toată țara, dar în special în Boemia și Moravia, acestea din urmă fiind deosebit de remarcate pentru vinul său.

În Moravia, centrul vinificației este, fără îndoială, centrat în jurul lui Mikulov, care are microclimatul perfect pentru această practică. Cu vremea rece amestecată cu pante calde orientate spre sud, este o combinație perfectă. Deși vinul ceh nu este la fel de lăudat ca vinurile din Franța sau Spania, există totuși câteva soiuri cunoscute din regiune; vinurile roșii includ Frankovka, Modry Portugalia și Vavrinecke, în timp ce vinurile albe sunt reprezentate de Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Riesling și Weltliner. Majoritatea vinurilor sunt făcute din struguri care se folosesc cel mai bine când sunt tineri și există și o cantitate mare de vin spumant produs în țară.

Turismul vinicol din Moravia nu a fost încă descoperit prea mult de către vizitatorii străini, iar scena vinului de aici implică mai mult festivaluri ale recoltei și tururi cu bicicleta pe îndelete între podgoriile deținute de familie. Regiunea nu are stațiuni mari, hoteluri de tip boutique și restaurante de top; mai degrabă, veți găsi mici pensiuni de familie cu crame de vinuri acasă. Broșura de tipărire a Turismului Ceh prin broșura Through the Land of Wine sau vizitați www.wineofczechrepublic.cz pentru detalii despre turismul vinicol.

Sub dominația comunistă , industria vinificatoare a căzut în proprietatea cooperativelor, la fel ca multe alte afaceri din țară. Acest lucru a avut un efect dăunător masiv asupra industriei vinului din Cehia, deoarece calitatea a fost sacrificată în locul cantității. În zilele noastre, însă, aceste cooperative au devenit companii private și domină o mare parte din industria vinului din țară. Cu toate acestea, unele familii private – precum familia Lobkowicz – produc, de asemenea, o cantitate mare de vin în țară. În general, producătorii mai mici de vin sunt cei care produc vinul de cea mai bună calitate.