Fada Verde – Absinto Checo

O absinto fez o seu regresso em Praga como a bebida de eleição dos estabelecedores de tendências alternativos. É muito bem conhecido como o licor ‘fada verde’, devido à sua cor verde habitual. O absinto é uma mistura poderosa (com 70% de álcool), cujo sabor é enriquecido com a erva de absinto, e no passado, no final do século XIX e início do século XX, era consumido em enormes quantidades por toda a Europa. Graças à adição da erva de absinto e outras ervas, o absinto contém uma neurotoxina psicoactiva chamada tujona. Famosos artistas, escritores e outros libertinos de pouca moral foram atraídos pela sua potência, tonalidade verde vibrante e ritual de preparação. No entanto, o absinto também tinha efeitos secundários preocupantes, como a cegueira e a morte, que acabaram por resultar na sua proibição.

O absinto voltou a ser legalizado na República Checa nos anos 90, e tornou-se uma espécie de ícone cultural, com várias marcas disponíveis. Na maior parte da União Europeia, o absinto pode ser comercializado, desde que não exceda 10mg de tujona.

Nos bares de Praga, a bebida é servida queimando-se uma pequena quantidade de açúcar embebido em absinto numa colher, que depois você mexe no seu copo de absinto e apaga com água (1-2 partes de água para absinto). Qualquer uso de fogo e/ou pirotecnia pode parecer impressionante, mas não tem qualquer ligação com o modo tradicional de preparação do absinto.

Algumas marcas famosas são a Hill’s Absinthe, Staroplzenecky Absinthe, Absinthe King of Spirits, Red Absinthe (de cor vermelha), Absinthe Original, e La Fee Absinthe. As principais tradições de produção apoiam-se nas receitas francesas ou suíças, e é digno de nota que a grafia checa de absinto é “absinth”, deixando de fora o “e” presente, por exemplo, na grafia inglesa.

Você pode comprar absinto na maior parte das lojas de recordações e licores, e pode ser um bom presente/ recordação para os seus amigos.