Traditionele Tsjechische Restaurants
Steeds meer goedkope studentenpubs sluiten hun deuren en worden vervangen door duurdere hotels en winkels. Hierdoor wordt het steeds moeilijker om een echt, authentiek Tsjechisch restaurant of Tsjechische pub in het historische centrum van de stad te vinden. De Tsjechen zelf gaan steeds minder vaak eten bij de ”authentieke” eetgelegenheden, maar verkiezen steeds meer de cosmopolitische maaltijden uit de rest van de wereld, in plaats van altijd die saaie zuurkool. Als gevolg hiervan zijn de gelegenheden met de ”traditionele” Tsjechische ambiance steeds toeristisch geworden. Niettemin zijn deze gelegenheden nog steeds de moeite waard; veel plezier, aantrekkelijke geprijsd en nog altijd geliefd bij de lokale bevolking. Verwacht een rustieke sfeer, rokerige ruimtes, norse bediening en een redelijk goede, en betaalbare, maaltijd.
Voor de beste traditionele Tsjechische gerechten ga je naar de volgende restaurants: Pilsner Restaurant Municipal House; U Sádlů; La Degustation Boheme; CzecHouse; U Maltézských Rytířů, Mlýnec, Malostranská beseda, Čestr, Potrefená husa, V Zátiší.
La Degustation Bohême
Een team van chefs en banketbakkers stelt drie gerechten samen bestaande uit zeven gangen afgewisseld met zeven amuses. Eet de beste traditionele Tsjechische maaltijden van het eind van de 19e eeuw geïnspireerd door de meesterlijke technieken van culinaire persoonlijkheid Marie B. Svobodova.
Lokatie: Haštalská 753/18, Old Town.
Open: Ma-zo van 17:00 tot 00:00 uur.
Prijzen: Duur. webiste
Berdovský Dvůr
Dit is een erg populaire tent en is op loopafstand van het Wenceslas Plein. Er worden de gebruikelijke Tsjechische gerechten geserveerd, soms met veel aplomb. Ribs springen er hier bovenuit net als de eend. Soms presteert de keuken ver ondermaats. Maar met een luidruchtige groep, lage prijzen en Pilsner Urquell rechtstreeks uit het vat maken de missers niet veel uit. (Tip: pas op voor “extra” toeristen tarieven).
Lokatie: Politických Vězňů 13, New Town.
Open: Ma-za van 11:00 tot 00:00 uur; zo van 11:00 tot 23:00 uur.
Prijzen: Niet duur. website
U Sádlů
Het restaurant heft een middeleeuws decor, met harnassen en wapens aan de muur. De keuken produceert geweldige varkenshaas, hartige soepen en andere potige gerechten, maar met een zeker ‘je ne sais quoi’. Het eten is geweldig en de porties zijn van een flink formaat.
Lokatie: Klimentská 2, New Town.
Open: Dagelijks van 11:00 tot 01:00 uur.
Prijzen: Van goedkoop tot gemiddeld. website
Fooien. Wanneer u restaurants bezoekt is de standaard fooi 10%, ervan uitgaande dat de service en de kwaliteit van het eten goed waren. Wanneer u het gevoel heeft dat u geen goede maaltijd gehad heeft, wees dan niet bang om helemaal geen fooi achter te laten.
U Maltézských Rytířů
Dit restaurant op de begane grond en in de kelder van een charmant huis biedt een van de vriendelijkste en redelijk geprijsde huiselijke maaltijden in centraal Praag. De sfeer geeft je het gevoel dat je bij de familie thuis uitgenodigd bent voor een gezellig diner bij kaarslicht.
Lokatie: Prokopská 10, Lesser Town.
Open: Ma-zo van 13:00 tot 23:00 uur.
Prijzen: Gemiddeld. website
Kolkovna Celnice
Een onderdeel van de Kolkovna keten, dat er al een tijdje is, met een groot aanbod aan riante Tsjechische gerechten, met daarnaast ook enkele internationale gerechten, zoals één van de grootste hamburgers ter wereld. Kleurrijk, hip interieur en een bruisende sfeer.
Adres: V celnici 4, Praag 1-Nieuwe Stad.
Dagelijks geopend van 11:00 tot middernacht. Website
Petřínské Tersy
Halverwege Petřín, op de heuvel, heeft dit restaurant een prachtig terras met magnifiek uitzicht op de Praagse Burcht. Gezellig houten interieur en klassieke Tsjechische gerechten op het menu. Een gewilde locatie voor feesten en partijen, dus van te voren reserveren wordt aangeraden.
Adres: Petřínske sady 393, Praag 1–Malá Strana (neem Funicular vanuit Újezd, 1 halte)
Dagelijks geopend. Ma.–Do. 12:00 tot 23:00., Vri.–Zon. 11:00 tot 23:00. Website
Plzeňská Restaurace
Perfect bereide, traditioneel Tsjechische gerechten in een luisterrijk, Art Nouveau interieur dat dateert uit 1912. Gevestigd in het mooie Gemeenschapshuis uit de Secessie-periode. In dit restaurant kunt u de geschiedenis echt proeven. Adres: Gemeenschapshuis, Nám. Republiky 5, Prague 1–Nieuwe Stad
Dagelijks geopend van 11:30 tot 23:00. Website
Výtopna
Dit Tsjechische restaurant, recht aan het Wenceslasplein, heeft een 400 meter lang modeltreinspoor waarop de treintjes de drankjes naar uw tafel brengen. Populaire lokale gerechten staan hier op het menu.
Adres: Wenceslasplein 56 (in Palác Fénix), Nieuwe Stad
Open: Zon-Do 11:00 tot middernacht, Vri-Zat 11:00 – 01:00 Website
Svatá Klára
Dit moet u echt een keer met eigen ogen zien. Dit restaurant is gevestigd in ondergrondse grotten. Kandelabers, druipend van de was, zware fluwelen gordijnen en een laaiende open haard zorgen voor een mystieke sfeer, met excellente, maar prijzige, Tsjechische gerechten op het menu.
Adres: U trojského zámku 35, Praag 7-Troja (bij de Zoo)
Open di.-zat. 18:00 tot 01:00. Webiste
Klášterní Šenk
Eén van de beste plekken voor die echte klassieke Tsjechische maaltijd: reusachtige vleesspiezen die weggespoeld kunnen worden met versgebrouwen bier. Bijna altijd tot de nok gevuld, zeker in de zomermaanden.
Adres: Břevnov Klooster, Markétská 1, Praag 6
Dagelijks geopend van 11:30 tot 23:00. Tramlijn 22, 25 Břevnovský klášter Webiste
CzecHouse Grill
Het vlaggenschip restaurant van het Hilton in Praag biedt Tsjechische specialiteiten maar ook hedendaagse Europese gerechten. Dit is een grote zaal in het Hilton gewijd aan de creaties van Chef Roman Paulus. Hij is gericht op chique, moderne versies van klassiekers maar geeft er een aantal wendingen aan, zoals een over-the-top prime beef tartaar met kaviaar. Op het minder dan adembenemende uitzicht op een parkeerplaats en kantoorgebouw na is er niks teleurstellends aan dit restaurant.
Lokatie: Pobřežní 1, Karlín (in het Hilton Hotel).
Open: Dagelijks van 18:00 tot 23:00 uur en voor de lunch ma-vr van 12:00 tot 15:00 uur.
Prijzen: Duur. website
Ferdinanda
Dit is een goedkoop, vriendelijk en modern restaurant. Denk aan boerderij gereedschap (omgetoverd in lampen en decoraties), Ferdinand bier op de tap en wat neerkomt op een uitstekende interpretatie van Tsjechische kroeg gerechten. Plebeian gebakken brood bedenkt met geraspte blauwe kaas. Probeer de uitstekende goulash en proef ‘Seven Bullets’ bier dat op het terrein gebrouwen word en genoemd is naar de zeven kogels die Aartshertog Franz Ferdinand hebben gedood. De goulash is dicht, met mals vlees en bijna ingewikkelde lagen van smaak. Dit is het beste ongeraffineerde Tsjechische voedsel dat net in het toeristen gebied te vinden is.
Lokatie: Opletalova 24, New Town (net naast het Wenceslas Plein).
Open: Ma-vr van 09:00 tot 23:00 uur; za-zo van 11:00 tot 23:00 uur.
Prijzen: Niet duur. website
U Paleča
Ee stukje de berg op vanaf Jiřího z Poděbrad, is U Paleča een buurt wijnkelder met redelijke Tsjechische prijzen. De keuken breidt traditionele gerechten uit met gecarameliseerde groentes en verse paprika, hiermee worden rijke smaken gecreëerd in gerechten die normaal voor zichzelf moeten opkomen. Je vind een fijne sfeer, met een buiten terras onder oude bomen en een echt gevoel van Vinohrady.
Lokatie: Nitranská 22, Vinohrady.
Open: Dagelijks van 11:00 tot 00:00 uur.
Prijzen: Gemiddeld. website
U Provaznice
De bediening kan hier gruwelijk traag of redelijk snel zijn. De kamer is merkwaardig, met bizarre kunstwerken en een slechte maskerade van de faux-finish techniek. Tafels en stoelen? Erg oncomfortabel, maar het is erg moeilijk om een beter geprijsd voorbeeld van de Tsjechische keuken te vinden zo dicht bij het stadscentrum.
Lokatie: Provaznická 3, Old Town.
Open: Dagelijks van 11:00 tot 00:00 uur.
Prijzen: Gemiddeld. website
U zavěšenýho kafe
Een krappe voorkamer opent in een aantal grote ruimtes aan de achterkant, regelmatig gevuld met rumoerige groepen. Je vind hier typisch eten (lees: vulling) en dagelijkse Tsjechische specials zoals tomaten soep. Het is bergopwaarts van het Kasteel van Praag gelegen, bergafwaarts van de Petřín Hill paden – samen met het kleurrijke en eclectische decor, zijn deze misschien de grootste attracties.
Lokatie: Úvoz 6, Hradčany.
Open: Dagelijks van 11:00 tot 00:00 uur.
Prijzen: Gemiddeld. website
Lokál
Onderdeel van de succesvolle Ambient keten van “inventieve” restaurants, Lokál is de voorvechter van de “slow Food” beweging hier in de Tsjechische Republiek, die kwaliteitsgerechten van een redelijke prijs aanbiedt – denk aan levers, gebakken kaas, svíčková – in een trendy ruimte, met gratis Pilsner en een levendige en vrolijke kroegsfeer.
Lokatie: Dlouhá 33, Praag 1, Old Town.
Open: Dagelijks van 11:00 tot 01:00 uur.
Prijzen: Gemiddeld. website
V Korunní
Toeristen komen zelden in dit no nonsens restaurant. Dus de gasten zijn voornamelijk lokale mensen en buitenlanders die het kennen die zichzelf afwezig vullen met hartige Tsjechische gerechten. De ruimte is rustiek en doelbewust. Het is puur Tsjechisch.
Lokatie: Korunní 39, Vinohrady.
Open: Ma-di van 10:00 tot 23:00 uur; wo-vr van 10:30 tot 00:00 uur; za-zo van 11:00 tot 23:00 uur.
Prijzen: Niet duur. website
Other Czech Restaurants
Amos Restaurant
Masná 17, Prague 1; Website: www.amosrestaurant.cz
Čester
Masná 17, Prague 1; Website: www.ambi.cz
Baráčnická Rychta
Tržiště 23, Prague 1; Website: www.baracnickarychta.cz
Folklore Garden
Na Zlíchově, Prague 5; Website: www.folkloregarden.cz
Kolkovna
V Kolkovně 8; Website: vkolkovne.cz
Kozička
Kozí 1, Prague 1; Website: www.kozicka.cz
Olympia
Vítězná 7, Prague 1; Website: www.kolkovna-group.cz
Potrefená Husa
Vinohradská 104, Prague 2; Website: www.potrefene-husy.cz
Restaurace Pravěk IV
Na Bělidle 40, Prague 5; Website: www.pravek.cz
Solidní Nejistota
Pštrossova 21, Prague 1; Website: www.solidninejistota.cz
Mistral Café
Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Website: www.mistralcafe.cz
U Havrana
Hálkova 6, Prague 1; Website: www.restauraceuhavrana.cz
U Sadu
Škroupovo nám. 5, Prague 3; Website: www.usadu.cz
Vysmátý Zajíc
Michalská 13, Prague 1; Website: www.vysmatyzajic.cz
Zlatý Strom Restaurant
Karlova 6, Prague 1; Website: www.zlatystrom.cz
