De belangrijkste bierbrouwers
Hoewel er veel grote namen hun bieren aanprijzen in het hele land en in het buitenland hebben fusies binnen de drankenindustrie voor een minder divers aanbod gezorgd. De meeste Praagse restaurants en cafés serveren sommige, zo niet alle, nationale merken die hieronder worden genoemd:
• Plzeň (Pilsner Urquell) is de marktleider, met het goud-wit-groene label herkenbaar voor de meerderheid van geïnformeerde cafégangers over de hele wereld. Dit is één van de topmerken zowel in Praag als in de rest van de wereld. De cafés die dit bier aanbieden, serveren meestal het bijzonder sterke twaalf graden brouwsel, dat is een beetje bitter en lekker. Aanbevolen en zeer lekker gevonden door de bezoekers van Praag.
• Gambrinus, ook geproduceerd in Plzeň, is ook een eersteklas, twaalf graden merk. Deze merken zijn misschien wel de lekkerste in het land, echter veel restaurants en cafés combineren de Gambrinus tien graden met de Pilsner Urquell twaalf graden.
• Budvar was het eerste Budweiser-merk in Tsjechië en staat op gelijke voet met Gambrinus en Pilsner Urquell; robuust en niet zo bitter als Pilsner Urquell. Wederom is de twaalf graden beter dan de tien graden. Dit is de tweede en terecht zeer goede keuze onder de buitenlandse toeristen van Praag.
• Staropramen is de grootste producent in Praag met een grote brouwerij in Vltava, Smíchov gelegen aan de oevers. Dit is een fantastisch bier en zeer drinkbaar in zowel de twaalf als tien graden vorm.
• Krušovice is een brouwerij gevestigd in West-Bohemen. Dit is een kleinere brouwerij dat een Pilsner maakt die lichter is met een beetje een bittere metaalachtige nasmaak. De twaalf graden is bijzonder lekker; Krušovice maakt ook een tien graden Pilsner en een zwart bier dat zoet is.
• Radegast, gevestigd in Moravië, Ostrava produceert geweldige twaalf en tien graden bieren.
• Měst’an en Bráník zijn Praagse brouwerijen die kleiner zijn en beiden goede kwaliteit lagers produceren. Měst’an produceert het beste donkere bier van het land.
• Velkopopovický Kozel, gevestigd nabij het zuiden van Praag, maakt ook goede twaalf graden bieren, hoewel sommige mensen zijn afgeschrikt door hun gewaagde advertenties. Deze advertenties verwijzen naar een woord in de naam van het bier: ‘kozel’, wat ‘geit’ betekent (dit dier is afgebeeld op het bierlabel), en maakt hier een woordspeling op door de gelijkenis met het Tsjechische woord voor borsten.
• Bernard, gelegen in het zuiden van Bohemen, Humpolec, maakt een ongepasteuriseerd twaalf graden bier dat de waardering krijgt van ervaren kenners. Hun tien graden Samson bier wordt vaak overschaduwd door zijn meer bekende concurrent Budvar, maar desalniettemin is het toch lekker en licht. Samson wordt buiten de Tsjechische Republiek gepromoot onder de vlag ‘B.B. Burgerbrau’.
