Dineren in Praag

De sfeer in de verschillende restaurants varieert uiteraard, net als het niveau van de bediening. De meeste obers spreken in ieder geval een beetje engels, hoewel de meerderheid van de jongere obers prima Engels spreken. Het kan echter geen kwaad om zelf een beetje van het locale dialect te leren, aangezien dit handig kan zijn bij het plaatsen van bestellingen en het door al het personeel erg gewaardeerd word.

Naast de standaard restaurants zijn er ook een aantal verschillende soorten die u zou moeten proberen zoals:

Vinarny – dit zijn wijnrestaurants en deze bieden meestal een goede selectie aan eten maar leggen de nadruk op de goede wijn die ze serveren. Ze zijn meestal erg knus en intiem ingericht en het decor is meestal erg klassiek met historische Praagse elementen.

Pivnice of hospody – dit zijn meer kroegen of cafés en bieden meestal slechts een gelimiteerd aantal gerechten aan, meestal opgebouwd rond vleesschotels. Wat ze tekort komen aan voedsel maken ze echter ruimschoots goed met bier van hoge kwaliteit, met een informele sfeer zoals elke andere kroeg ter wereld.

Kavarny – dit zijn min of meer gewoon cafés en zijn de perfecte plek om te stoppen als u trek hebt in iets kleins, zoals een gebakje of een snack. Sommige bieden ook warme maaltijden aan. Er zijn ook verschillende andere plekken om snel een hapje te eten zoals de fast food ketens in de stad.

Roken is in de gehele Tsjechische Republiek heel gewoon en het kan dan ook lastig zijn om de rookwalmen te ontwijken in restaurants hoewel u op een mooie dag prima kunt dineren op de terrassen van de verschillende restaurants. Het is heel gewoon dat gasten op drukke dagen bij andere gasten aan tafel gezeteld worden, wees niet bang, dit is heel normaal. Een anti rook wet heeft er wel voor gezorgd dat restaurants tegenwoordig rokers, en niet-rokers gedeeltes hebben.

Iets waar u voor moet uitkijken zijn de verborgen kosten die vaak door restaurants in rekening gebracht worden, vaak zijn dit service kosten van 50 tot 100 CZK per persoon. Andere tenten brengen kosten in rekening voor specerijen, waar andere voorafjes op tafel zetten en vergeten te vermelden dat deze niet gratis zijn. In kroegen ziet u vaak obers rondlopen met dienbladen met kleine drankjes – deze zijn niet gratis maar vaak wel erg goedkoop.

Prijzen voor Maaltijd en Fooien: De gemiddelde prijs voor een volledige maaltijd in het centrum van Praag is bij goedkopere restaurants ongeveer 200 CZK tot 300 CZK per persoon; gemiddelde restaurants rekenen ongeveer 400 CZK 700 CZK per persoon; en een dure kost iets van 700 CZK of hoger, afhankelijk van het type vestiging. De prijs van een vaste maaltijd bij McDonalds of KFC is ongeveer 130 CZK. Speciale lunchmenu’s zijn bij veel restaurants verkrijgbaar vanaf 100 CZK. Over het algemeen is een fooi van 10% geschikt als de service goed was. Lokale bewoners hebben de neiging om lagere fooien te geven bij lunches en goedkopere bedrijven, terwijl bij duurdere restaurants meestal een fooi van 10% wordt gegeven. Voeg de tip toe aan de rekening in plaats van het geld op de tafel neer te leggen. De meeste restaurants accepteren creditcards.

Ontbijt

De meeste hotels serveren ontbijt van 06:00 tot 10:30 uur, wat zelfs uitslapers in staat zou moeten stellen om wat te eten voor ze eropuit gaan. Afhankelijk van het hotel kan het ontbijt bestaan uit slechts toast en jam of iets veel uitgebreiders. De duurdere hotels serveren vaak een wat uitgebreider ontbijt met keuze uit warme en koude gerechten, maar zij brengen hier vaak ook extra kosten voor in rekening. Vaak is het goedkoper om een in café te ontbijten.

Lunch en Diner

De meeste Tsjechen eten hun avondeten doordeweeks rond een uur of 19:00, omdat ze vroeg naar bed willen zodat ze de volgende morgen op tijd wakker en fit zijn om weer aan het werk te gaan. De meeste restaurants in de stad blijven wel langer open, de gemiddelde sluitingstijd licht rond 22:30 uur. Sluitingstijd is in het weekend wel later, aangezien de inwoners uit eten gaan en er geen rekening mee hoeven te houden dat ze er de volgende dag vroeg uit moeten.

De meeste restaurants hebben gedrukte menukaarten bij de ingang zodat u kunt kijken wat ze te bieden hebben en of dit is waar u zin in heeft. De meeste restaurants in de stad hebben ook menu kaarten in het Engels en Duits, zodat ze kunnen inspelen op het toerisme. De hoofditems op de menukaarten zullen studena jidla (koude gerechten), polevky (soep), teple predkrmy (voorgerechten), ryby (vis), drubez (gevogelte), hotova jidla (hoofdgerechten) en moucniky (desserts) zijn. Als aanvulling bieden steeds meer restaurants tegenwoordig ook lunchmenu’s aan.

Qua voorgerechten kunt u niet verkeerd gaan met een mooi plakje Praagse Ham, wat de locale specialiteit is. Dit word op een aantal verschillende manieren geserveerd; het kan gevuld met kaas en mierikswortel geserveerd worden, op kleine broodjes of simpel geserveerd worden in plakjes met mierikswortel en komkommer garnituur. Hoe het ook geserveerd word, het zal een prima begin van de maaltijd zijn!

Veel mensen in Praag eten graag soep als lunch of diner. Dit is vaak dikke bouillon met vlees, groenten en aardappel, hoewel u soms ook lichte bouillonsoeppen kunt vinden. Een van de meest populaire soorten is aardappelsoep met paddestoelen, welke ook op smaak gebracht word met wortels, ui, bacon, kool, peterselie en kruiden. Hoewel mensen in andere steden soep vaak als voorgerecht zien word het in Praag zeker als een hoofdgerecht gezien!

Vlees is het hoofdonderdeel van bijna alle Tsjechische gerechten, en de meest geliefde gerechten bevatten er een grote hoeveelheid van. Praagse Rosbief – een rol gevuld met ham, ei, ui en kruiden – is een van de favorieten, samen met gekookte ham in pruimensaus en goulash. Gevogelte is ook erg populair en de meeste restaurants hebben een aantal verschillende gerechten met gevogelte. In het goede seizoen vind u ook veel wild, eend, gans en wildzwijn op de menukaarten in de stad.

De meeste bezoekers zullen opmerken dat veel gerechten geserveerd worden met knoedels, dit zijn de traditionele bijgerechten voor veel Tsjechische gerechten. Ze zijn licht en gemaakt van brood, of hartig en gemaakt van aardappels: welke u ook krijgt, ze zijn erg smakelijk! Hetzelfde kan helaas niet gezegd worden over groenten, welke nooit een populair onderdeel van het Tsjechische dieet gevormd hebben. Over het algemeen worden ze gekookt en smaken daardoor vaak te gaar en niet erg smakelijk. De populairste groenteschotel is zuurkool, wat een kool is die gekookt is in vet, suiker en wijn.

Als het aankomt op desserts weten de Tsjechen uitstekend wat ze doen. Favorieten zoals appeltaart, gebakken appel en pruimen knoedels vindt u in restaurants in de hele stad en allen worden meestal geserveerd met een royale dot slagroom. Een van de populairste desserts is palacinka, wat bestaat uit ijs (of room) en fruit dat bij elkaar gehouden word door een pannenkoek.

De Vegetarische Keuken

Vroeger was er voor vegetariërs weinig te vinden in de stad, maar dat is veranderd nu Praag een meer multiculturele stad wordt. Er zijn een aantal vegetarische restaurants in de stad en de meeste gewone restaurants hebben ook een vegetarische sectie op hun menu.

Snacks

Straatkraampjes vindt u bijna op elke straathoek in het centrum van de stad en ze bieden een perfecte mogelijkheid voor een vlug hapje eten wanneer u haast heeft. Ze serveren een groot aantal verschillende gerechten, maar een van de favorieten is de aardappelpannekoek, wat soms wat rommelig te eten is! Geroosterde worst, Wienserschnitzel en broodjes zijn ook erg populaire keuzes voor mensen met wat haast. Als u iets zoekt dat wat bekender voor u is dan zijn er ook verschillende fast food ketens rond het Wenceslas Plein, welke het soort hamburgers serveert dat u in elke andere stad ter wereld kunt krijgen. Ook kunt u op veel verschillende plekken ijs krijgen.

Drankjes

Zoals u wellicht verwacht zijn er een groot aantal verschillende plekken in de stad waar u naartoe kunt voor een drankje, waarvan vele ook eten serveren. Door de schoonheid van de stad als geheel kunt u een plekje voor een drankje vinden met uitzicht over wat u maar wilt, daardoor is het een perfecte pauze van de drukte.

Tsjechische bier is wereldwijd bekend en is gesitueerd rond de stad Plzen, wat de oorsprongsplaats is van het pilsener stijl bier. De locale bevolking zal u vertellen dat er geen andere plek ter wereld is waar bier van dezelfde smaak en kwaliteit gebrouwen word, omdat er hier bij het brouwproces gebruik gemaakt word van de beste kwaliteit water en hops. Een aantal van de bekendste bieren zijn Pilsener Urguell, Budvar en Staropramen, hoewel veel pubs ook hun eigen bier brouwen vaak leuk is om van te nippen. U moet wel onthouden dat veel Tsjechisch bier erg sterk is, dus denk er aan dat u verstandig drinkt.

Minder bekend dan het Tsjechische bier is de wijn dat uit de regio komt, dit proeven tijdens uw bezoek zal dus bijna zeker een nieuwe ervaring zijn. De meerderheid van de wijn die in de Tsjechische republiek geproduceerd word kom uit Monrovia, wat een warm klimaat heeft en daarom een zoete druif met een unieke smaak kan produceren. Veel van de locale bevolking drinkt iets dat Karlovy Vary heet, wat van kruiden gemaakt word. Ze drinken ook het sterkere Stara Myslivecka. Veel Tsjechen drinken schnapps na het avondeten.

De Tsjechische Keuken

Volgens bijna elke Tsjech is het nationale gerecht ongetwijfeld varkensvlees, kool en knoedels – iets dat veel beter smaakt dan het klinkt! De knoedels zijn de broodvariant, want betekend dat ze licht en fijn zijn, terwijl de kool meer op zuurkool lijkt, wat een zure smaak heeft dat prima samen gaat met het zoute varkensvlees. Het is een hartig gerecht, vol met vet – het is geen gerecht voor gezondheid freaks – maar het is ook erg voedzaam en vullend. De perfecte vergezelling voor dit gerecht is zonder twijfel een glas echt Tsjechische bier.

Een ander populair gerecht staat bekend als smazeny syr, wat min of meer in broodkruimels gebakken kaas is. Dit is lange tijd het enige vegetarische gerecht geweest dat in restaurants te vinden was, maar dankzij het toerisme is daar verandering in gekomen.

Sauzen vormen een belangrijk onderdeel van het voedsel dat in de Tsjechische Republiek gegeten word, waarvan goulash het meest populair is. Dit is een saus die meestal geserveerd word met knoedels maar kan ook bij andere gerechten gevonden worden. Andere populaire sauzen zijn onder andere tomatensausen, jus met augurken of crème met groenten.

Er zijn een aantal andere favoriete gerechten die door de Bevolking van de Tsjechische Republiek gegeten word en voornamelijk in kroegen gevonden word, meestal samen met een glas bier. Hieronder vallen gezouten worst, gezouten haring en salami met azijn. Als u dit wat buitenlands in de oren klinkt, bieden veel restaurants in Praag ook meer internationale gerechten aan zoals Italiaanse en Mexicaanse gerechten.