Tsjekkisk mat

Vær på vakt, vegetarianere! Praha kommer ikke til å være den beste byen for dere. Men for de som elsker kjøtt, vil det være et perfekt sted. Faktisk består tradisjonell, tsjekkisk mat mye av kjøttbaserte retter, inkludert favorittretten som består av svin, kål og melboller.

Mye av maten i Praha ligner på maten som finnes i Østerrike og Tyskland. Det meste av maten inkluderer stekt eller grillet gris og noen ganger fisk og annen fangst. Ofte serveres maten med melboller, poteter, ris og en saus. Selv om kanskje ikke alle liker disse rettene, er de veldig mettende.

Besøkende kan også finne mange steder med internasjonale retter som kinesiske, koreanske, kantonesiske, italienske, japanske, balkanske og amerikanske retter. Men det finnes ikke mye innen hurtigmat i Praha, selv om pizza blir stadig mer populært.

Det meste av maten i Praha er smakfull, men ikke nødvendigvis full av krydder. Den mest vanlige retten består av kjøtt, melboller og surkål. Denne retten gir en fin balanse mellom saltheten i kjøttet og surheten til kålen. En annen populær rett består av grytestek dekket med en kremete grønnsaksaus og tranebær. De som liker det søte vil sette pris på fruktmelboller, strudel og pannekaker.

Litt av den tsjekkiske matkulturen har blitt importert fra andre land. En av de mest populære rettene kom via Wien og inkluderer panert eller stekt kylling eller svinepateer. Fra Ungarn kom gulasj, som er kjøtt i saus med melboller.

Hvis du leter etter en frisk salat, har du kommet til feil sted, og til og med grønnsaker kan være vanskelige å finne. Men nesten hver meny vil inkludere en liten bolle fylt med opphakket paprika, tomater og agurker i en søt eddik dekket med salt ost.

Dersom du ser etter noe å spise i farten, er løkkrydret potetpannekake en lokal favoritt. Stekt ost er også en populær snacks å spise på veien.

Uansett hva du bestemmer deg for å spise til lunsj eller middag, vil de fleste måltider passe godt sammen med en tradisjonelle tsjekkisk øl. Noen av de bestselgende og mest populære ølsortene er Pilsner Urqeull, Gambrinus og Praha Staropramen. Det finnes også populære viner og sprit inkludert Becherovka, Borovicka og Silvovice. Vann tilbys ikke i restauranter, men er tilgjengelig dersom man ber om det.

Vegetarianere. Situasjonen for vegetarianere i Praha blir bedre for hvert år ettersom nye veganvennlige restauranter stadig dukker og ferske grønnsaker er tilgjengelig året rundt. De fleste restauranter tilbyr vegetariske og vegane alternativer. Selv om en meny ikke innholder kjøtt så er det alltid lurt å dobbelt sjekke. Vegetarianere bør spesielt være varsom med menyvalg som kalles for ‘bez masa’ ettersom den direkte oversettelsen betyr «uten kjøtt», mens den egentlige mening er at kjøtt ikke er hovedingrediensen i menyvalget.

Å spise frokost

Dersom du er tidlig oppe, er det best å stoppe på et bakeri eller en kafé og nyte en frokost til omtrent 60CZK.

Å spise lunsj

Lunsj er tilgjengelig fra 11.30am til 3.00pm. Dersom du har lyst til å spare penger, finnes de billigste måltidene i puber der mat pluss en drink koster omtrent 100 CZK. Andre billige retter kan kjøpes i lokale pizzeriaer. Mange restauranter serverer ikke lunsj og de som gjør det serverer vanligvis fastsatte måltider.

Å spise middag

Middag er tilgjengelig fra 6.00pm til 9.30pm, men noen restauranter serverer middag mye senere enn det. En billig middag vil koste deg omtrent 200 CZK, inkludert en drink. De fleste middels dyre restaurantene er litt dyrere og vil koste mellom 250 og 500 CZK, ikke inkludert drinker. Hvis du går til en femstjerners restaurant og inkluderer vin, kan regningen fort komme opp til 2000 CZK.

Dersom du har en leilighet i Praha, eller har lyst til å gjøre egne vareinnkjøp, så sørg for å besøke potraviny, ellers kjent som dagligvarebutikken. Når du handler, så sørg for å ta med deg noen basisvarer som skinke, en suppebolle, og stekt løkbrød.

Dersom du planlegger et måltid og ønsker å servere det på den tradisjonelle, tsjekkiske måten, så starter de fleste måltider med en suppe, som løksuppe, potetsuppe, dillsuppe med surmelk eller surkålsuppe.

Hovedrettene består av kjøtt med en eller annen siderett, vanligvis uten grønnsaker. Noen av de mest populære rettene er kylling, svin og biff servert med saus. Andre populære retter er wienerpølser, gulasj, svickova eller biff i en kremsaus og melboller. Noen av de populære siderettene er kokte poteter, stekte poteter, potetsalat, potetmos, pommes frites, ris og melboller.

Dessertene som serveres i Praha er vanligvis tunge og kan være fulle av fett på grunn av smøret og den piskede kremen som brukes i oppskriftene. Noen av de mer populære rettene inkluderer eplestrudel, crêpes fylt med jordbær, honningkake og iskrem med krem og bær.

Bordskikk og etikette

Vær klar over at skåling er en veldig vanlig ting i Praha. Den rette måten å gjøre det på er å se den andre personen inn i øynene og si Na zdravi som betyr til din helse. Sørg også for å si dobrou chut, som betyr god appetitt, før du begynner å spise. I tillegg anses det som god folkeskikk for mannen å gå inn i en restaurant før en kvinne. Dette er litt annerledes fra vestlige land der mannen vanligvis lar kvinnen gå inn først. Men tanken bak er at dersom mannen går inn først, blir ikke kvinnen stirret på av menn som allerede er i lokalet og mannen kan lede vei til bordet.

Hvis du er i en bar og ser etter en drink, legg en glassbrikke foran deg, slik at servitøren kan plassere et glass der. Og når du er ferdig med en øl, må du aldri tømme det gjenværende skummet over i den nye ølen du nettopp har fått.

Tips kan også bli lagt igjen på bordet etter at du har betalt regningen.

Hvis du røyker, må du lese skiltene utenfor restauranten. Etter 2010 må alle puber og restauranter ha et skilt som viser om røyking er tillatt, forbudt eller om det er blandede områder for røykere og ikke-røykere.

I Praha er det nå en bevegelse i retning av litt sunnere måltider. Selv om innbyggerne ikke gir opp sine tradisjonelle, tunge måltider, er det flere vegetariske restauranter som åpner opp etter hvert som innbyggerne prøver å bli litt sunnere.