Den grønne fe – Tsjekksk absint

Absint har gjort et comeback i Praha som et populært brennevin drukket av alternative trendsettere. Det er veldig godt kjent som «den grønne fe»-brennevinet, på grunn av dets grønne farge. Absint er en sterk blanding (med 70% alkohol), smaksatt med malurt, og ble en gang i slutten av det 19. og tidlig 20. århundre konsumert i store mengder over hele Europa. Takket være tilsatt malurt inneholder Absint en psykoaktiv nervegift kalt tujon. Ledende kunstnere, forfattere og andre libertinske fritenkere fra perioden var tiltrukket av dets styrke, den levende grønne nyansen og de rituelle forberedelsene. Men absinten hadde også plagsomme bivirkninger, slik som blindhet og død, noe som til slutt førte til at det ble forbudt.

Absint ble legalisert igjen i Tsjekkia i 1990, og har blitt et kulturelt ikon, med flere merker tilgjengelig. I størsteparten av EU kan Absint selges så lenge den ikke inneholder over 10 mg tujon.

I Prahas barer, serveres drikken ved å brenne en liten mengde absint-dynket sukker på en skje, som du deretter rører ut i glasset med absint og slukker med vann (1-2 deler vann til absint). All bruk av ild og/eller fyrverkeri kan se imponerende ut, men har ingen forbindelse med den tradisjonelle forberedelsen av absint.

Noen kjente merker er Hill’s Absinthe, Staroplzenecky Absinthe, Absinthe King of Spirits, Red Absint (rødfarget), Absinthe Original, og La Fee Absinthe. De viktigste tradisjonene i henhold til produksjon er basert på franske eller sveitsiske oppskrifter, og det er verdt å merke seg at det tsjekkiske skrivemåten av absint er «absinth».

Du kan kjøpe absint i de fleste suvenir- og brennevinsbutikker, og det kan være en fin gave/suvenir til dine venner.