Tradisjonelle tjekkiske restauranter
Ettersom billige studentpuber er i ferd med å bli stengt og erstattet av hoteller og butikker som tjener mer, blir det stadig vanskeligere å finne en ekte tsjekkisk restaurant eller pub i det historiske sentrum av byen. Mange tsjekkere besøker ikke «autentiske» spisesteder, og foretrekker mer kosmopolitisk mat som kommer fra andre land enn kjedelig surkål. Som følge av dette har de historiske stedene med en «tradisjonell» tsjekkisk atmosfære blitt turifiserte – men stedene er fremdeles verdt å besøke og er godt likt av de lokale. Du kan forvente deg rustikkområder, en røykfylt stemning, gretne kelnere og noenlunde god rimelig mat.
For den beste tradisjonelle tsjekkiske maten, bør du ta turen til følgende restauranter: Pilsner Restaurant Municipal House; U Sádlů; La Degustation Boheme; CzecHouse; U Maltézských Rytířů, Mlýnec, Malostranská beseda, Čestr, Potrefená husa, V Zátiší.
La Degustation Bohême
Team av kokker og konditorer forbereder tre smakfulle menyer bestående av syv retter, supplert med syv amuse-bouche småretter. Smak de beste tradisjonelle rettene blant tsjekkisk kokekunst fra slutten av det 19. århundre, inspirert av mesterlige teknikker tilhørende den kulinariske personligheten Marie B. Svobodova.
Beliggenhet: Haštalská 753/18, Gamlebyen.
Åpent: Man-lør 17:00 til midnatt
Rangert: Dyrt. webiste
Bredovský Dvůr
Dette er et veldig populært sted, og ligger kun en kort spasertur fra Wenceslas-torget. Her serveres vanlige tsjekkiske retter, noen ganger med stor selvsikkerhet. Stedets ribs hee og and skiller seg ut. Til tider svarer ikke kjøkkenet helt til forventningene. Men med en gladsinnet gruppe, lave priser og Pilsner Urquell rett fra tanken, blir ikke manglene så viktige. (Tips: vær obs på «ekstra» turistkostnader.)
Beliggenhet: Politickych vězňů 13, Den nye byen.
Åpent: Man-lør 11.00 til midnatt, søn 11.00-23:00
Rangert: Rimelig.
U Sádlů
Restauranten har en middelaldersk innredning, med rustninger og våpen på veggen. Kjøkkenet tilbyr en fremragende indrefilet, fyldige supper og andre kraftige retter, men med en viss «je ne sais quoi». Maten er veldig god og porsjonene er store.
Beliggenhet: Klimentská 2, Den nye byen.
Åpent: daglig 11.00-01.00
Prisklasse: Billig til moderat. website
U Maltézských Rytířů
Denne restauranten i første etasje og i kjelleren av et sjarmerende hus, tilbyr en av de vennligste og rimeligste hjemmelagde matopplevelsene i sentrale Praha. Atmosfæren gjør at det føles som om du har blitt invitert inn i familiens hjem på en koselig middag med levende lys.
Beliggenhet: Prokopská 10, Mala Strana.
Åpent: Man-søn 13:00-23:00
Rangert: Moderat. website
Kolkovna Celnice
Spisestedet har lenge vært en del av Kolkona kjeden som har et stort utvalg av tsjekksisk mat på menyen og noen internasjonale retter, slik som den største hamburgeren som noensinne er kjent. Fargerik, stilig interiør og travel atmosfære.
Adresse: V celnici 4, Praha 1- New Town.
Åpent daglig kl.11 – 00. website
Petřínské Tersy
Tsjekkiske «Halveis opp Petřín bakken»restauranten kan skryte av en vakker terrasse med utsikt mot Praha slottet, koselig interiør av tre og tsjekksiske klassikere på menyen. Stedet er populære for fester ,så sjekk på forhånd.
Åpent daglig fra mandag til torsdag, kl. 12 – 23. Fredag til sønsdag fra kl.11 – 23. Website
Plzeňská Restaurant
I dette spisestedet blir tradisjonelle tsjekkiske retter laget av eksperter og har et Art Nouveu interiør som er fra 1912. Dette spisestedet som ligger i et vakkert Secession byhus, tilbyr en sann smak av historie. Adresse: Municipal House, Nám. Republiky 5, Praha 1 – New Town.
Åpent daglig kl.11.30 – 23.00 Website
Výtopna
Denne tsjekkiske restauranten på toppen av Wenzelsplassen kan by på 400 m av et miniatyrversjon av en jernbane som går rundt rommet og leverer drikke til ditt bord med lokale favoritter på menyen.
Adresse: Wencelas Sq. 56 (i Palác Fénix), New Town
Åpent: søndag til torsdag fra kl.11-00, fredag til lørdag fra kl.11-01. Website
Svatá Klára
Du tror det med bare dine egne øyne. Denne restauranten ligger helt fullstendig i underjordiske huler. Voksdrippende kandelabrer, tunge føyelsgardiner og en glødende peis gir stedet en ekstra mystikk. Stedet serverer utmerket, men dyre tsjekkiske retter.
Adresse: U trojského zámku 35, Prague 7-Troja (nær zoo)
Åpent tirsdag-lørdag fra kl.18-01. Webiste
Klášterní Šenk
Dette er en av de beste stedene for klassiske tsjekkiske retter i hele byen: grillspyd i enorme porsjoner sammen med nybrygget øl. Det er alltid fullt her; spesielt under sommermånedene.
Adresse: Břevnov Monastery, Markétská 1, Prague 6
Åpent daglig fra kl.11.30-23.00. Trikk 22, 25 Břevnovský klášter Webiste
CzecHouse Grill
Hiltons flaggskip-restaurant i Praha tilbyr tsjekkiske spesialiteter, så vel moderne europeisk mat. Dette er et stort rom inne på Hilton dedikert til kokken Roman Paulus’ kreasjoner. Han prioriterer eksklusive, moderne versjoner av klassikere, men legger inn et par vendinger slik som en overdådig USDA prime biff tartar med kaviar. Annet enn den mindre fremragende utsikten over en parkeringsplass og et kontorbygg, er det ingenting skuffende ved dette stedet.
Beliggenhet: Pobrezni 1, Karlin (inne i Hilton Hotel).
Åpent: daglig 18.00 – 23.00 og for lunsj man-fre, 12.00 til 15.00
Rangert: Dyrt. website
Ferdinanda
Dette er en billig, vennlig og moderne restaurant. Tenk gårdsverktøy (omdannet til inventar og utsmykning), Ferdinand-øl på fat og fremragende tolkninger av tsjekkisk pubmat. Plebeiiske stekt brød toppes med revet blåmuggost. Prøv den deilige gulasjen og smak «Seven Bullets»-ølet brygget på stedet, oppkalt etter de syv kulene som drepte erkehertug Franz Ferdinand. Gulasj er kraftig, med mørt kjøtt og nesten intrikate smakslag. Dette er deilig urforfinet tsjekkisk mat som kan finnes like i kjernen av turist-sonen.
Beliggenhet: Opletalova 24, Den nye byen (like ved Wenceslas-plassen)
Åpent: Man-Fre 9.00-23:00, lør-søn 11.00-23:00
Rangert: Rimelig. website
U Provaznice
Betjeningen her varierer fra treg til moderat rask. Rommet er spesielt, med bisarre kunstverk og en dårlig faux-finish-maling. Bord og stoler? Veldig ubehagelige, men det er ganske vanskelig å finne rimeligere tsjekkisk mat så nært sentrum.
Beliggenhet: Provaznická 3, Gamlebyen.
Åpent: daglig 11.00 til midnatt
Rangert: Moderat. website
U zavěšenýho kafe
Et trangt forværelse leder ut til flere store rom på baksiden, vanligvis fulle av larmende grupper. Du finner typisk mat og daglige tsjekkiske spesialiteter som for eksempel potetsuppe. Beliggenhet er rett ovenfor Praha slott, nedenfor Petrin-høydens stier – og med sin fargerike og eklektiske innredning, er dette kanskje en av de største attraksjonene.
Beliggenhet: Úvoz 6, Hradčany.
Åpent: daglig 11.00 til midnatt
Rangert: Moderat. website
Lokál
Som en del av den vellykkede Ambiente-kjedens «oppfinnsomme» restauranter, tar Lokál ledelsen blant «Slow Food»-bevegelsen her i Tjekkia, og tilbyr kvalitet, rimelige Tsjekkiske retter – som lever, stekt ost, svíčková – i trendy omgivelser, med frittflytende Pilsner og en livlig, munter pubatmosfære.
Adresse: Dlouha 33, Praha 1-Gamlebyen.
Åpent: daglig 11.00-01.00
Rangert: Moderat. website
V Korunní
Turister tar sjelden, om noensinne, turen inn i denne meget enkle no-frills restauranten. Så her finner en stort sett en gjeng av lokalbefolkningen og noen få opplyste utlendinger som åndsfraværende hiver nedpå med tsjekkiske retter. Maten er enkel og godt laget og alt annet enn visjonær. Rommet er landling og praktisk innredet. Upåvirket og autentisk tsjekkisk.
Beliggenhet: Korunní 39, Vinohrady.
Åpent: Man-tirs kl 10.00-23:00, ons-fre 10.30 til midnatt, lør-søn kl 11.00-23.00
Rangert: Rimelig. website
Other Czech Restaurants
Amos Restaurant
Masná 17, Prague 1; Website: www.amosrestaurant.cz
Čester
Masná 17, Prague 1; Website: www.ambi.cz
Baráčnická Rychta
Tržiště 23, Prague 1; Website: www.baracnickarychta.cz
Folklore Garden
Na Zlíchově, Prague 5; Website: www.folkloregarden.cz
Kolkovna
V Kolkovně 8; Website: vkolkovne.cz
Kozička
Kozí 1, Prague 1; Website: www.kozicka.cz
Olympia
Vítězná 7, Prague 1; Website: www.kolkovna-group.cz
Potrefená Husa
Vinohradská 104, Prague 2; Website: www.potrefene-husy.cz
Restaurace Pravěk IV
Na Bělidle 40, Prague 5; Website: www.pravek.cz
Solidní Nejistota
Pštrossova 21, Prague 1; Website: www.solidninejistota.cz
Mistral Café
Valentinská 11/56, 110 00 Praha 1; Website: www.mistralcafe.cz
U Havrana
Hálkova 6, Prague 1; Website: www.restauraceuhavrana.cz
U Sadu
Škroupovo nám. 5, Prague 3; Website: www.usadu.cz
Vysmátý Zajíc
Michalská 13, Prague 1; Website: www.vysmatyzajic.cz
Zlatý Strom Restaurant
Karlova 6, Prague 1; Website: www.zlatystrom.cz
