Čehu virtuve

Veģetārieši, uzmanieties! Prāga nebūs labākā pilsēta jums. Tomēr tiem, kas mīl gaļu, tā būs ideāla vieta. Faktiski, tradicionālā čehu virtuve sastāv no gaļas pamatēdieniem, tostarp iecienītākie ēdieni sastāv no cūkgaļas, kāpostiem un knēdeļiem.

Prāgā liela daļa ēdienu ir ļoti līdzīgi tiem, kurus var nobaudīt Austrijā un Vācijā. Lielākā daļa ēdienu ietver ceptu vai grillētu liellopu vai cūkgaļu, reizēm zivis vai medījumu. Bieži gaļu pasniedz ar knēdeļiem, kartupeļiem, rīsiem un mērci. Taču ne visiem šie ēdieni varētu likties baudāmi, jo tie visi ir ļoti sātīgi.

Apmeklētāji var arī atrast daudzas vietas ar pasaules valstu virtuvi, piemēram, ķīniešu, korejiešu, Kantonas, itāļu, japāņu, Balkānu un amerikāņu virtuvi. Tomēr Prāgā nav daudz ātrās ēšanas restorānu, kaut gan pica kļūst aizvien populārāka.

Lielākā daļa Prāgā atrodamo ēdienu ir garšpilni, taču ne vienmēr pārsātināti ar garšvielām. Iespējams, visbiežāk ēdiens ietver knēdeļus un skābos kāpostus. Šajā ēdienā ir patīkami sabalansēts ar gaļas sāļums un kāpostu skābums. Cits populārs ēdiens ir cepetis podiņā, kas pārklāts ar krēmīgu dārzeņu mērci un dzērvenēm. Tiem, kuri vēlas uzlikt kaut ko uz kārā zoba, patiks augļu knēdeļi, strūdele un pankūkas.

Kāda daļa čehu virtuves ēdienu ir importēti no citām valstīm. Viens no populārākajiem ēdieniem ir nācis no Vīnes un ietver panētas un ceptas vistas vai cūkgaļas šniceles. No Ungārijas ir pārņemts gulašs – gaļa mērcē ar maizes knēdeļiem.

Ja jūs meklējat svaigus salātus, tad jūs esat ieradies nepareizā vietā, jo pat dārzeņus var būt grūti pasūtīt. Tomēr gandrīz katra ēdienkarte ietvers mazu bļodiņu piepildītu ar sasmalcinātiem saldajiem pipariem, tomātiem un gurķiem saldenskābā etiķa mērcē, pārklātu ar sāļo sieru.

Ja jūs meklējat kaut ko, ko varētu paķert un doties tālāk, tad ceptas kartupeļu pankūkas ar ķiplokiem ir iecienīts vietējais ēdiens. Cepts siers arī ir populāra uzkoda, ko paķert un iet.

Lai ko jūs arī neizlemtu ēst pusdienās vai vakariņās, vairums ēdienu ļoti labi sader kopā ar tradicionālo čehu alu. Dažas no pirktākajām un populārākajām alus šķirnēm ir Pilsner Urqeull, Gambrinus un Prāgas Staropramen. Populāri ir arī vīni un stiprie alkoholiskie dzērieni, tostarp Becherovka, Borovicka un Silvovice. Ūdens restorānos netiek pasniegts, taču ir pieejams pēc pieprasījuma.

Brokastošana

Ja jūs agri dodaties ceļā, tad labākais risinājums ir apstāties pie maiznīcas vai kafejnīcas un doties iekšā nobaudīt brokastis par aptuveni 60 CZK.

Pusdienošana

Pusdienas ir pieejamas no 11:30 līdz 15:00. Ja jūs vēlaties ietaupīt nedaudz naudas, tad lētākās maltītes ir pieejamas krodziņos, kuros ēdiens plus dzēriens izmaksās aptuveni 100 CZK. Alternatīvu lētu maltīti var atrast picērijās. Daudzi restorāni pusdienu laikā ir slēgti un tie, kuri ir atvērti, parasti pasniedz tikai atsevišķus ēdienus.

Vakariņošana

Vakariņas ir pieejamas no 18:00 līdz 21:30, taču daži restorāni jūs apkalpos arī daudz vēlāk. Lētas vakariņas jums izmaksās apmēram 200 CZK, ieskaitot dzērienu. Lielākā daļa vidusmēra restorānu ir nedaudz dārgāki, un vakariņas izmaksās no 250 līdz 500 CZK, neskaitot dzērienus. Ja jūs dodaties uz pieczvaigžņu restorānu un pasūtat arī vīnu, rēķins var pieaugt līdz aptuveni 2.000 CZK.

Ja Jums ir apartamenti Prāgā, vai arī vēlaties pats veikt dažu pārtikas produktu pirkumus, neaizmirstiet apmeklēt potraviny, citādi zināmu kā pārtikas preču veikalu. Iepērkoties pārliecinieties, ka iegādājāties dažus pamatproduktus, ieskaitot šķiņķis, bļodu zupas un ceptu ķiplokmaizi.

Ja jūs plānojat maltīti un vēlaties, lai tā noritētu tradicionālā čehu garā, tad ņemiet vērā, ka vairums maltīšu sākas ar zupu, tādu kā ķiploku zupa, kartupeļu zupa, diļļu zupa ar skābpienu vai arī skābo kāpostu zupa.

Pamatēdienā ir gaļa ar kādām piedevām, parasti bez dārzeņiem. Populāri ēdieni ir vistas, cūkas vai liellopu gaļa pasniegta ar mērci. Daži no populārākajiem ēdieniem ir Vīnes šnicele, gulašs, svickova (liellopu gaļa krējumu mērcē ar knēdeļiem). Dažas no vispopulārākajām ēdiena piedevām ir vārīti kartupeļi, cepti kartupeļi, kartupeļu salāti, kartupeļu biezenis, kartupeļi frī, rīsi un knēdeļi.

Prāgā pasniegtie deserti parasti ir smagnēji un var būt trekni, jo receptēs tiek izmantots sviests un putukrējums. Daži no vispopulārākajiem desertiem ir ābolu strūdele, pankūkas pildītas ar zemenēm, medus kūka un saldējums ar augļiem un piedevām.

Ēšanas etiķete

Prāgā jāapzinās, ka tostu teikšana ir ļoti bieža parādība. Pareizais veids, kā to darīt, ir skatīties otras personas acīs un teikt: „Na zdraví!”, kas nozīmē „Uz Jūsu veselību!”. Tāpat pārliecinieties, ka pasakat: „Dobrou chut!”, kas nozīmē „Labu apetīti!”, pirms sākat maltīti. Turklāt, par labo toni tiek uzskatīts, ka vīrietis ienāk restorānā pirms sievietes. Tas ir nedaudz atšķirīgi no rietumu valstīm, kur vīrietis parasti ļauj sievietei ieiet pirmajai. Taču loģika ir tāda, ka ja vīrietis ienāk pirmais, tad uz sievieti neblenzīs jau iekšpusē esošie vīrieši, un vīrietis var norādīt viņai ceļu pie galdiņa.

Ja jūs esat bārā un vēlaties pasūtīt dzērienu, nolieciet glāzes paliktni tieši sev priekšā, lai apkalpotājs varētu novietot tur kausu. Un, kad esat pabeidzis dzert vienu alu, nekad nelejiet tā mieles klāt svaigam alum, kuru jūs tikko esat saņēmis.

Dzeramnaudu var arī atstāt uz galda pēc tam, kad esat samaksājis rēķinu.

Ja jūs esat smēķētājs, pārliecinieties, ka esat izlasījis zīmes restorāna ārpusē. Kopš 2010. gada visos krodziņos un restorānos jāattēlo zīmi, kas norāda vai smēķēšana ir atļauta, aizliegta vai arī pastāv zonas smēķētājiem un nesmēķētājiem.

Prāgā patreiz ir izvērsusies kustība par veselīgāku uzturu. Lai gan iedzīvotāji neatsakās no savām tradicionālajām, smagnējām maltītem, tiek atverts vairāk veģetāro restorānu, iedzīvotājiem cenšoties kļūt nedaudz veselīgākiem.