Maitinimas Prahoje
Atmosfera skirtinguose restoranuose akivaizdžiai skirsis, kaip ir aptarnavimo standartas. Dauguma padavėjų bent šiek tiek kalbės angliškai, nors dauguma jaunesnių padavėjų gerai mokės anglų kalbą. Vis dėlto nepakenks kai kuriuos vietinius dialektus išmokti patiems, nes tai gali būti labai naudinga teikiant užsakymus ir įvertinti visų darbuotojų.
Be įprastų restoranų, reikėtų rinktis keletą skirtingų tipų restoranų, pavyzdžiui:
Vinárny
Tai vyno restoranai, kuriuose paprastai yra geras maisto pasirinkimas, tačiau ypatingas dėmesys skiriamas puikiam vynui, kurį jie patiekia. Interjeras paprastai yra gana jaukus ir intymus, o dekoras paprastai yra gana klasikinis su istoriniais Prahos elementais.
Pivnice / Hospody
Jie labiau panašūs į aludes ir smukles ir paprastai patiekia tik ribotą maisto pasirinkimą, dažniausiai sutelktą aplink mėsos lėkštes. Šiose smuklėse trūksta maisto, jos pagaminamos iš aukštos kokybės alaus, o atmosfera yra neformali kaip bet kurioje kitoje pasaulio aludėje.
Maitinimo kainos ir arbatpinigiai: Vidutinė sotaus maitinimo kaina Prahos centre yra nuo 200 CZK iki 300 CZK vienam asmeniui pigesniuose restoranuose; vidutinės klasės restoranai kainuoja nuo 400 CZK iki 700 CZK vienam asmeniui; o brangus kainuos nuo 700 CZK ir daugiau, priklausomai nuo įstaigos tipo. Kompleksinio patiekalo kaina McDonald’s arba KFC yra apie 130 CZK. Daugelyje restoranų siūlomi specialūs pietų meniu nuo 100 CZK. Paprastai 10% arbatpinigių yra tinkamas, jei paslauga buvo gera. Vietos gyventojai pietums ir pigesnėse įstaigose linkę palikti mažesnius arbatpinigius, o brangesniuose restoranuose dažniausiai duodama 10% arbatpinigių. Pridėkite arbatpinigių prie sąskaitos, o ne palikite pinigus ant stalo. Dauguma restoranų priima kredito korteles.
Kavárny
Iš esmės tai yra kavinės ir yra puiki vieta sustoti, jei tiesiog užsimanote ko nors nedidelio užkąsti, pavyzdžiui, pyrago ar užkandžių. Kai kurie taip pat patiekia karštus patiekalus. Taip pat yra įvairių kitų vietų, kur galima greitai pavalgyti, pavyzdžiui, daugybė greito maisto parduotuvių mieste.
Vienas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra paslėptas mokestis, kurį dažnai ima daugelis restoranų, kuris paprastai yra padengiamas maždaug 50–100 CZK vienam asmeniui. Kitose vietose už pagardų naudojimą bus taikomas mokestis, o kitose palieka užkandžius ant jūsų stalo ir nepaminėjo, kad jie nėra nemokami, jei pasirinksite juos valgyti. Aludėse dažnai galima išvysti padavėjus su padėklais trumpų gėrimų – jie nėra nemokami, tačiau jų kaina paprastai yra nedidelė.
Pusryčiai
Daugumoje viešbučių pusryčiai patiekiami nuo 6 iki 10.30 val., todėl net ir vėliausiai besikeliantys žmonės turėtų pavalgyti prieš išvykdami. Priklausomai nuo viešbučio, pusryčiai gali būti arba paprastas skrebučio ir uogienės pasirinkimas, arba kažkas daug didesnio. Brangesniuose viešbučiuose dažniausiai patiekiami sudėtingesni pusryčiai su karštu ir šaltu maistu, tačiau dažnai už tai imamas papildomas mokestis. Dažnai pigiau išvažiuoti ir susirasti kavinę pavalgyti.
Pietūs ir vakarienė
Dauguma čekų savo vakarienę dažniausiai valgo darbo dienomis apie 19 val., nes nori anksti eiti miegoti, kad kitą rytą būtų pabudę ir pasiruošę darbui. Tačiau dauguma miesto restoranų dirba vėliau, o vidutinis uždarymo laikas yra apie 22.30 val. Savaitgaliais šis laikas dažniausiai būna dar vėliau, nes Prahos piliečiai eina pavalgyti ir nereikia jaudintis, kad kitą rytą atsikels anksti.
Daugelis restoranų turi spausdintą meniu, esantį šalia įėjimo, kad galėtumėte peržiūrėti, ką jie siūlo, ir nuspręsti, ar kas nors jums patinka. Daugumos miesto restoranų meniu taip pat yra anglų ir vokiečių kalbomis, kad jie galėtų pasinaudoti klestinčia turizmo prekyba. Pagrindiniai patiekalai meniu bus studena jidla (šalti patiekalai), polevky (sriuba), teple predkrmy (užkandžiai), ryby (žuvis), drubez (paukštiena), hotova jidla (pagrindiniai patiekalai) ir moucniky (desertai). . Be to, vis daugiau restoranų pietų metu siūlo ir kompleksinius meniu.
Negalite suklysti su nuostabiu Prahos kumpio gabalėliu, kuris yra vietinis pradinukų patiekalas. Yra keletas skirtingų būdų, kaip tai patiekti; jis gali būti įdarytas sūriu ir krienais mažuose sumuštiniuose arba patiekiamas griežinėliais su krienų ir agurkų garnyru. Kad ir kaip būtų patiekiamas, jis tikrai bus puiki bet kokio valgio pradžia!
Daugelis žmonių Prahoje mėgsta sriubą pietums ar vakarienei. Paprastai tai būna tirštas sultinys, kuriame yra mėsos, daržovių ir bulvių, nors kartais galima rasti ir lengvų sultinio sriubų. Vienas populiariausių stilių – bulvių sriuba su grybais, kuri taip pat gardinama morkomis, svogūnais, šonine, kopūstais, petražolėmis ir prieskoniais. Nors daugelis žmonių mėgsta sriubą užkandžiams kituose miestuose, Prahoje ji tikrai priskiriama prie pagrindinių patiekalų!
Mėsa yra pagrindinė beveik visos čekiškos virtuvės sudedamoji dalis, o daugumoje mėgstamų patiekalų yra gausus jos priedas. „Prague Roast Beef“ – kumpiu, kiaušiniu, svogūnu ir prieskoniais įdarytas užkandis – vienas mėgstamiausių ir virtų kumpių slyvų, džiovintų slyvų padaže ir guliaše. Paukštiena taip pat labai populiari, o daugumoje restoranų bus įvairių patiekalų iš paukštienos. Jei sezonas tinkamas, viso miesto meniu taip pat rasite daug elnienos, ančių, žąsų ir šernų.
Daugelis lankytojų greitai pastebės, kad daugelis patiekalų patiekiami su koldūnais, o tai yra tradicinis daugelio čekiškų patiekalų priedas. Jie yra lengvi ir pagaminti iš duonos, arba sunkūs ir pagaminti iš bulvių: nesvarbu, ką gausite, jie bus skanūs! Tačiau to negalima pasakyti apie daržoves, kurios niekada nebuvo populiari čekų dietos dalis. Paprastai jie yra virti, todėl dažnai būna perkepti ir ne itin patrauklūs. Labiausiai paplitęs daržovių patiekalas – rauginti kopūstai, tai riebaluose, cukruje ir vyne virti kopūstai.
Kalbant apie desertą, čekai tikrai žino, ką daro. Tokių mėgstamų patiekalų kaip obuolių štrudelis, keptų obuolių ir slyvų kukuliai randami visuose miesto restoranuose ir dažniausiai patiekiami su gausiu grietinėlės šlakeliu. Vienas iš populiariausių desertų yra palacinka, tai ledai (arba grietinėlė) ir vaisiai, laikomi kartu blyno viduje.
Rūkymas yra labai paplitęs dalykas visoje Čekijos Respublikoje, todėl gali būti labai sunku pabėgti nuo garų bet kuriame restorane, kuriame lankotės, nors gražią dieną galite tai padaryti pietaudami viename iš daugelio restoranų su terasa. Neretai įtemptomis dienomis pietautojai sėdi prie vieno stalo su kitais svečiais – neišsigąskite; tai įprasta praktika. Tačiau įsigaliojo nerūkymo įstatymas, restoranai siūlo rūkymo ir nerūkymo skyrius.
Užkandžiai
Gatvės stendus galima rasti beveik kiekviename miesto centre esančios gatvės kampe ir jie yra puikus pasirinkimas greitai užkąsti, kai skubate. Juose patiekiamas didžiulis įvairių rūšių maistas, tačiau vienas mėgstamiausių yra bulvinis blynas, kurį valgyti gali būti nepatogu! Skrudinta dešra, wienerschnicelis ir sumuštiniai atviru viršumi taip pat yra madingas pasirinkimas skubantiems žmonėms. Jei norite kažko arčiau namų, aplink Vaclavo aikštę yra daugybė greito maisto užkandinių, kuriuose patiekiami tokie mėsainiai, kokių rasite kiekviename pasaulio mieste. Ledų taip pat galima nusipirkti iš daugybės įvairių pardavėjų.
Gėrimai
Kaip ir galima tikėtis, mieste yra daugybė įvairių vietų, kuriose galite greitai atsigerti, o daugelyje jų taip pat patiekiamas maistas. Dėl viso miesto grožio galėsite rasti gėrimų vietą, iš kurios atsiveria bet kokie norimi vaizdai, todėl galėsite fantastiškai pailsėti nuo šurmulio.
Čekiškas alus yra žinomas visame pasaulyje, jo centras yra Plzeno miestas, kuris buvo pilsner lagerio stiliaus pradininkas. Vietiniai pasakys, kad pasaulyje nėra kitos šalies, kurioje būtų gaminamas tokio paties skonio ir kokybės alus, nes gamybos procese naudojamas aukščiausios kokybės vanduo ir apyniai. Vieni žinomiausių lagerių yra Pilsener Urquell, Budvar ir Staropramen, nors daugelis barų taip pat verda savo alų, kurį gurkšnoti dažnai fantastiška. Turėtumėte nepamiršti, kad dauguma čekiško alaus yra labai stiprus, todėl gerkite protingai.
Mažiau žinomas nei Čekijoje gaminamas alus yra iš šio regiono kilęs vynas, todėl paragauti jo apsilankius tikrai bus nauja patirtis. Didžioji dalis Čekijoje gaminamo vyno atkeliauja iš Monrovijos, kurioje vyrauja šiltas klimatas ir dėl to galima išauginti saldžią savito skonio vynuogę. Daugelis vietinių geria kažką žinomo kaip Karlovi Varai, pagamintą iš žolelių. Jie geria ir stipresnę „Stara Myslivecka“. Daugelis čekų po vakarienės bus geriantys šnapsą.
Vegetariškas maisto gaminimas
Seniau buvo taip, kad vegetarai mieste tikrai nebuvo pasirūpinta, tačiau padėtis pasikeitė Prahai ėmus tapti daugiakultūriškesniu miestu. Mieste yra keletas vegetariškų restoranų , o daugumos įprastų restoranų meniu taip pat yra vegetariško maisto pasirinkimas.
Čekijos kulinarija
Beveik kiekvieno Čekijos piliečio nuomone, nacionalinis maistas neabejotinai yra kiauliena, kopūstai ir koldūnai – tai, kas yra daug geresnio skonio, nei atrodo! Koldūnai yra duonos veislės, tai reiškia, kad jie yra lengvi ir skanūs, o kopūstai iš tikrųjų labiau panašūs į raugintus kopūstus, kurių rūgštus skonis papildo sūrų kiaulieną. Tai sunkus patiekalas, prisotintas daug riebalų – ne sveikatos keistuolių patiekalas, bet ir neįtikėtinai maitinantis bei sotus. Puikus šio patiekalo priedas, be jokios abejonės, yra taurė tikro čekiško alaus.
Kitas populiarus patiekalas yra žinomas kaip smažený sýr, kuris iš esmės yra sūris, keptas džiūvėsėliuose. Tiesą sakant, tai buvo beveik vienintelis vegetariškas patiekalas, kuris kada nors buvo rastas restoranuose, tačiau dabar tai pasikeitė dėl mieste apsilankančių turistų.
Padažai sudaro didelę dalį maisto, kurį valgo Čekijos gyventojai, iš kurių populiariausias yra guliašas. Tai padažas, paprastai patiekiamas su koldūnais, bet dažnai jo galima rasti ir ant kitų maisto produktų. Kiti populiarūs padažai yra pomidorų padažai, padažas su kornišonais arba grietinėlė su daržovėmis.
Yra daugybė kitų mėgstamų maisto produktų, kuriuos valgo Čekijos Respublikos žmonės, o dauguma jų yra gamtoje besidriekiančiose užeigose, dažniausiai valgomi kartu su bokalu alaus. Tai marinuotos dešrelės, marinuota silkė ir saliamis, patiekiamas su actu. Jei jums tai atrodo šiek tiek svetima, daugelis Prahos restoranų siūlo daugiau tarptautinio maisto, pavyzdžiui, italų ir meksikietiškų patiekalų.
Vėlyvos nakties užkandžiai
Prahoje ne visada paprasta rasti kąsnelį, kai baigiasi įprastas restorano darbo laikas. Virtuvės darbuotojai dažniausiai mėgsta užsidaryti anksti, ypač lėtesniais vakarais, o tai reiškia, kad daugumoje vietų, jei nepateikėte maisto užsakymo iki 22:00, taip pat galite palaukti iki pusryčių. Daugelis KFC ir McDonalds parduos maistą bent iki 00:00. Vinohrady mieste esantis Radost club FX yra geriausias vakarienės pasirinkimas su kokteiliais, kavos gėrimais ir vegetariškais patiekalais bent iki 03:00. Jei užstrigsite, tramvajaus stotelėje Národní třída, esančioje greta Naujamiesčio Tescos, visą naktį rasite daugybę vėlyvų vakarų greito maisto langų, kuriuose siūlomos picos, užkandžiai ir giros.
