Czech Cuisine

Vegetarai saugokitės! Praha jums nebus geriausias miestas. Tačiau tiems, kurie mėgsta mėsą, tai bus puiki vieta. Tiesą sakant, tradicinę čekų virtuvę sudaro mėsos patiekalai, įskaitant kiaulieną, kopūstus ir koldūnus. Pats čekiškas maistas paprastai yra pigiausias ir sotus valgyti, jei turite mažą biudžetą.

Daugelis maisto Prahoje bus labai panašūs į Austrijoje ir Vokietijoje. Didžiąją dalį maisto sudaro kepta arba kepta jautiena arba kiauliena, kartais žuvis ir kiti žvėrienai. Daug kartų mėsa patiekiama su koldūnais, bulvėmis, ryžiais ir padažu. Nors ne visiems gali patikti šie patiekalai, jie visi yra labai sotūs.

Lankytojai taip pat gali rasti daugybę tarptautinės virtuvės vietų, tokių kaip kinų, korėjiečių, kantoniečių, italų, japonų, balkanų ir amerikiečių. Tačiau greito maisto Prahoje nėra daug, nors pica tampa vis populiaresnė.

Dauguma Prahoje randamo maisto yra kvapnūs, bet nebūtinai kupini prieskonių. Ko gero, labiausiai paplitęs patiekalas – kukuliai ir rauginti kopūstai. Šis patiekalas puikiai subalansuotas tarp mėsos sūrumo ir raugintų kopūstų rūgštumo. Kitas populiarus patiekalas – kepsnys, aplietas kreminiu daržovių padažu ir spanguolėmis. Mėgstantiems smaližius patiks vaisių kukuliai, štrudelis ir blynai.

Kai kurios čekų virtuvės porcijos buvo atvežtos iš kitų šalių. Vienas iš populiariausių patiekalų atkeliavo per Vieną ir apima keptą arba keptą vištienos ar kiaulienos pyragaičius. Iš Vengrijos atkeliavo guliašas, tai mėsa padaže su duonos kukuliais.

Jei ieškote šviežių salotų, patekote ne į tą vietą, ir net daržovių gali būti sunku gauti. Tačiau beveik kiekviename meniu bus nedidelis dubenėlis, užpildytas saldžiame acte susmulkintomis paprikomis, pomidorais ir agurkais ir aplietas sūriu sūriu.

Jei ieškote ko griebtis ir eiti, tuomet vietinių mėgstamiausias yra česnakais pagardintas keptų bulvių blynas. Keptas sūris taip pat yra populiarus užkandis, kurį galima pasiimti keliaujant.

Kad ir ką nuspręstumėte valgyti pietums ar vakarienei, dauguma patiekalų puikiai dera su tradiciniu čekišku alumi. Vieni perkamiausių ir populiariausių alų yra Pilsner Urquell, Gambrinus ir Praha Staropramen. Taip pat yra populiarių vynų ir stipriųjų gėrimų, įskaitant Becherovka, Borovicka ir Silvovice. Vanduo restoranuose nėra tiekiamas, tačiau jį galima gauti paprašius.

Vegetarai

Vegetarų padėtis Prahoje kasmet gerėja, nes atsiranda naujų veganiškų restoranų, o šviežių daržovių galima įsigyti ištisus metus. Dauguma restoranų siūlo vegetariškus ir veganiškus patiekalus. Verta žinoti, kad net tada, kai patiekalas apibūdinamas kaip be mėsos, visada verta jį dar kartą patikrinti. Vegetarai turėtų ypač saugotis meniu skyrių, vadinamų „bez masa“, nes nors pažodinis šio žodžio vertimas yra „be mėsos“, jo tikroji reikšmė yra ta, kad mėsa nėra pagrindinė išvardytų patiekalų sudedamoji dalis. Daugiau informacijos rasite Prahos vegetariškų restoranų skyriuje .

Virėjų paradas kulinarijos mokykla

Prahos virėjų parado kulinarijos mokykla gamina maistą smagiai. Sužinokite daugiau apie vietinius papročius ir čekišką maistą per šiuos maisto gaminimo kursus, kurie yra specialiai sukurti turistams. Praktinė maisto gaminimo pamoka anglų kalba suteiks galimybę gaminti maistą kartu su šefu ir patirti vietinės gastronomijos malonumus. Galite pritaikyti pamokas pagal savo mėgstamus / nepatinkančius dalykus. Darbo laikas: nuo 08:30 iki 17:30. Svetainė: www.chefparade.cz/en/

Valgyti pusryčius

Jei keliaujate anksti, geriausia užsukti į kepyklą ar kavinę ir pasimėgauti pusryčiais už maždaug 80 CZK.

Valgyti pietus

Pietūs tiekiami nuo 11:30 iki 15:00. Jei norite sutaupyti pinigų, pigiausius patiekalus galite įsigyti baruose, kur maistas ir gėrimas kainuos apie 100 CZK. Kitų pigių patiekalų galima rasti picerijose ir kinų išsinešimui. Daugelis restoranų nedirba pietums, o tie, kuriuose paprastai patiekiami kompleksiniai patiekalai.

Gurmanai ir prabangių patiekalų mėgėjai įvertins, kad aukščiausios kokybės restoranų Prahoje nuolat daugėja. Du Prahos restoranai Sansho ir Monastery neseniai įgijo BiB Gourmand etiketę. Jie papildys restoranus „ SaSazu “, „ Le Terroir “, „ Aromi“ ir „Divins“ , kurie sugebėjo išlaikyti 2011 m. jiems suteiktą statusą.

Valgau vakarienę

Vakarieniauti galima nuo 18:00 iki 21:30, tačiau kai kuriuose restoranuose patiekiama daug vėliau. Pigi vakarienė jums kainuos apie 200 CZK, įskaitant gėrimą. Dauguma vidutinės klasės restoranų yra šiek tiek brangesni ir kainuos nuo 250 iki 500 CZK, neįskaitant gėrimo. Jei einate į penkių žvaigždučių restoraną su vynu, sąskaita gali padidėti iki maždaug 2000 CZK.

Jei turite butą Prahoje ar kitaip norėtumėte apsipirkti patys, būtinai apsilankykite „potraviny“, kitaip dar vadinamoje bakalėjos parduotuve. Apsipirkdami būtinai pasiimkite kai kurių pagrindinių produktų, įskaitant kumpį, dubenį sriubos ir keptą česnakinę duoną.

Jei planuojate patiekalą ir norite jį patiekti tradiciniu čekišku būdu, dauguma valgių prasideda nuo sriubos, pavyzdžiui, česnakų sriuba, bulvių sriuba, krapų sriuba su rūgpieniu arba raugintų kopūstų sriuba. Patarimas: išbandykite kiaulienos kulšį ir tikrai nesuklysite.

Pagrindiniai patiekalai yra mėsa su garnyru, dažniausiai be daržovių. Kai kurie iš populiariausių patiekalų yra vištiena, kiauliena ir jautiena, patiekiama su padažu. Kai kurie iš populiaresnių patiekalų yra Wiener-schnicelis, guliašas, svickova arba jautiena grietinėlės padaže ir koldūnai. Kai kurie iš populiaresnių garnyrų yra virtos bulvės, keptos bulvės, bulvių salotos, bulvių košė, gruzdintos bulvytės, ryžiai ir koldūnai.

Prahoje patiekiami desertai dažniausiai būna sunkūs ir gali būti pripildyti riebalų dėl receptuose naudojamo sviesto ir plaktos grietinėlės. Kai kurie iš populiaresnių patiekalų yra obuolių štrudelis, braškėmis įdaryti blyneliai, medaus pyragas ir ledų pyragaičiai.

Maitinimo etiketas

Prahoje atminkite, kad skrudinimas yra plačiai paplitęs reiškinys. Tinkamas būdas tai padaryti – pažvelgti į kito žmogaus akis ir pasakyti „Na zdravi“, o tai reiškia jūsų sveikatą. Taip pat būtinai pasakykite dobrou chut, o tai reiškia gero apetito prieš pradedant valgyti. Be to, manoma, kad geromis manieromis vyras įeina į restoraną anksčiau nei moteris. Tai šiek tiek skiriasi nuo vakarų šalių, kur vyras dažniausiai įleidžia moteriai pirmai. Tačiau galvojama, kad jei vyras įeina pirmas, tai į moterį nekreipia akių jau esantys vyrai, o vyras gali nueiti kelią prie stalo.

Jei esate bare ir ieškote gėrimo, priešais save padėkite padėkliuką, kad serveris galėtų ten padėti puodelį. O kai baigiate vieną alų, niekada nepilkite jo nuosėdų į ką tik gautą šviežią alų.

Arbatpinigiai taip pat gali būti palikti ant stalo po to, kai apmokėsite sąskaitą.

Jei rūkote, būtinai perskaitykite iškabas restorano išorėje. Nuo 2010 m. visose užeigose ir restoranuose turi būti užrašas, ar rūkyti leidžiama, draudžiama ar sumaišyta su rūkantiems ir nerūkantiems skirtomis vietomis.

Prahoje dabar vyksta judėjimas link šiek tiek sveikesnių patiekalų. Nors gyventojai neatsisako tradicinių sunkių patiekalų, atsidaro daugiau vegetariškų restoranų, nes gyventojai stengiasi tapti šiek tiek sveikesni.