체코 스피릿

슈터는 체코 음주 문화에서 아주 중요한 것입니다. 여러분이 누군가와 술을 마시며 밤새 대작한다면, 여러분은 믿을 만한 사람으로 여겨지며 평생의 친구를 가지게 될 것입니다. 물론, 그 사람이 다음날  여러분을 알아볼 수 있다면 말입니다.

베체로브카는 온천 마을인 카를로비 바리의 달콤한 노란색의 허브 리큐어로, 그대로 또는 ‘콘크리트’ (beton)로 알려진 토닉으로 희석한 상태로 소비됩니다.

페르넷은 맥주와 더 잘 어울리는데 페르넷 브랭커의 영향을 받은 톡 쏘는 맛의 현지 리큐어입니다.  이 리큐어는 또한 토닉으로 희석해서 ‘바이에른 맥주’, 또는Bavorské pivo를 만들 수도 있는데, 물론 어떤 맥주도 포함되어 있지 않으며 바이에른에서는 알려져 있지 않습니다.

인사 불성으로 가는 가장 저렴한 방법으로 현지 알코올 중독자들이 선호하는 것은 ‘튜즘스키(Tuzemský’) 럼입니다. 현지에서 생산되는 이 럼은 사탕수수가 아닌 사탕무에서 만들어지기 때문에, 짙은 갈색을 띄며 매우 강한 풍미와 단맛을 가지고 있습니다. 뜨거운 물, 레몬 슬라이스 및 설탕으로 겨울 동안 확실한 낙으로 삼을 수 있는 따듯한 칵테일이 됩니다.

‘슬리보비체(Slivovice)‘  플럼 브랜디는 손으로 만든 것이 아닌 경우 부드럽고 쉽게 씻겨나가는 또다른 지역 별미인 반면, Borovička‘는 쥬니퍼 스타일의 브랜디로, 체코보다는 슬로바키아와 더 깊은 관련이 있으며 네덜란드의Jenever와는 다릅니다.

‘슬리보비체‘ (Slivovice 또는 플럼 브랜디)는 또다른 지역 별미로, 그 원산지인 모라비아와 슬로바키아보다 더 많이 소비되고 생산됩니다.  

압생트(Absinthe)는 인상적인 70 프루프로, 많은 국가에서 금지되어 있습니다. 이 알코올은 약쑥 증류주이지만 파리 최고 지성을 절이는데 사용했던 유형에 비해 조금 낮은(뇌에 손상을 주기에는 분명히 적은) 양의 메틸알코올을 함유하고 있습니다. 투명한 녹색 액체로, 그 맛은 알코올 맛이 나는 샴푸와 비슷합니다. 마시는 전통적인 방법은 설탕 한 스푼을 압생트에 듬뿍 적신 후 설탕을 스푼 위에서 불에 태워 캬라멜화시키는 것입니다. 불이 꺼지면 이 설탕 스푼을 글래스에 다시 넣고 젓습니다. 이후에는, 정신을 붙잡고 있기만 하면 됩니다!

Zelená – 여러분은 또한, 때때로 술집에서 선명한 페퍼민트 빛깔의 윤기가 도는 리큐어(종종 ‘그린’이라고 불림) 샷을 즐기는 사람들을 볼 수 있을 것입니다만, 그다지 매력적이진 않습니다.