チェコの伝統的なパブ

すでに世界の著名なビールのいくつかはチェコの醸造であることを聞いたことがあるでしょう。これらのペール、ゴールデンラガー、レアなダークの種類を楽しむのに伝統的チェコのパブ以外どこがあるでしょう？

そして下記の推奨される場所から選び始めの一杯を注文して飲み始める。尋ねられることなくグラスが継ぎ足されても驚かないでください。これはチェコの伝統の一部です。その他の伝統はテーブルを合席することです。テーブルを合席していいか聞かれるのは珍しくなく、またもちろん承諾されるものと期待されています。

プラハには伝統的な古い酒場が数多くあり、チェコの伝統ビールを味わえます。中でも有名なのがU Zlatého tygraで、旧市街広場からすぐの所にあります。1994年には、ヴァーツラフ ハヴァル大統領がアメリカ元大統領ビル クリントンをここに招きました。他にもU Černého volaが地元伝統のパブであり（プラハ城を登ったところにあります）、プラハ有数のパブでもあります。

U ZlatéhoTygra (ゴールデンタイガーThe Golden Tiger)

ここは古い飲み屋で0.5ℓの泡だらけのプルズナーウルケルラガーがたった30CZKというビール料金がクールな場所です。ビルクリントンがチェコ共和国を訪れた際、バツラフハベルは彼に真のチェコのパブであるこのパブを見せました。平均的なビール観光者がこの人気のある現地の人々のたまり場で席を見つけることは難しいでしょう。席はすぐいっぱいになるので早い時間に行きましょう。もし常連客で満席の時はバーで立ちながら一杯。ここは世界的に有名なビールバーなので店と店の常連客には感謝を持って対応しましょう。

場所: Husova 17, Old Town; 営業: 3pm-11pm. website

Pivnice U ČernéhoVola

ここは正統で非常に素晴らしいビアホールです。地元の客と地元料金です。

場所: Loretanské náměstí 1 (トラム22 もしくは23); 営業: 毎日10am-10pm.

Hostinec U Kocoura（ザ・キャット）

レッサータウンのNerudovaにある真のチェコ伝統のパブです。かつては一流サービスを提供するパブとして非常に有名でしたが、最近はその質がやや落ちています。それでも尚、観光客を魅了している他、地元の人々も安いピルスナーウルケルやブドヴァルを求めて訪れています。料理は高級でも高価でもなく、観光客用にアレンジされていない真の地元料理を楽しみたい方にぴったりです。

場所: Nerudova 2, Lesser Town; 営業: 毎日 11am-11pm.

Pivovarský Dům

プラハの小さく最高の地ビール醸造所でほとんど地元の人に占められています。レストランの広範囲にわたるビールのリストはコーヒーやシャンパンのようなちょっと変わった風味にまで及びます。チェコのラガービールは0.5ℓでたったの28CZKと非常にお得です。数杯飲むのにとても素晴らしい場所です。.

場所: Ječná 通りとLipová通りの角; 営業: 毎日 11am-11pm. website

U Vystřeleného Oka (The Shot Out Eye)

快適なパブでビアガーデンがあり安価な料理とビールを出しています。このパブはバックパッカ－から地元物書きまでいろいろな人を引き付けています。

場所: U BožíchBojovniků 3, Žižkov; 営業: 月－土4.30pm-1am. website

U Fleků

プラハのパブで同時に地ビール醸造所。12世紀の建物の前正面ドアの上には古くすごく飾り付けられた時計があります。U Flekuは他に比べてお値段が高めですが、貴方はライブ音楽と世界中からの観光客とのおしゃべりを楽しみながらプラハにあるチェコ最古の醸造所内で醸造されたスペシャルダークビールを飲んでいるのです。

場所: Křemencova 11, New Town. website

U Pinkasů

ピルズナーウルケルを出した最初の（1843年に遡る）プラハのパブでいまでも素晴らしく、またお値打ちのチェコ料理でお勧めです。内装はスパルタンですが裏のパティオは旧跡に囲まれた驚くべき飛び地で明確な屋外の部屋へと分けられています。にぎやかなグループ（即興の歌が聞こえてくる時もあります）も、よりロマンティックな場所を探している人達どちらも歓迎です。

場所: Jungmannovonáměstí 16, New Town; 営業: 毎日 11am-11pm. website

U Medvídků

プラハのいくつかのバーは観光客目当てに方向転換しました。その中でU Medvídkůはその伝統的な魅力を維持し今もチェコの現地の人々のお気に入りの場所です。ここは全員を容易に収容できるほど大きく率直なチェコのパブです。

場所: Na Perštýně 7, Old Town. website

U Veverky

地元の人々の大半からチェコ最高のパブと称賛され、全国一のピルスナーを提供しているとして、度々受賞しています。ブベチュネ界隈にあり、大通りからわずかに外れた所に位置していますが、ちょっと寄り道をして、このパブへと足を運び、地元の人々とおしゃべりを楽しんでください。

住所：Eliášova 324/14, Prague 6　ウェブサイト

U Rudolfina

伝統パブというよりも、ルドルフィヌム界隈にある素朴な隠れ家として知られています。アーチ形天井のこのビアホールでは、最高のピルスナーウルケルはもちろん、団子入りグヤーシュをはじめ、心のこもった素晴らしいパブ料理を楽しめます。

住所：Křižovnická 60/10, Prague 1-Old Town

営業時間：毎日午前11時～午後11時

U  Tří Růží

プラハの地ビールを提供する場所として仲間入りしたばかりのこのパブには、15世紀以来使用され続けている醸造所があります。贅沢でクリーミーな泡をぜひお楽しみください（ハーフダークラガーが特にお勧めです）。Three Rosesでは、グーラッシュスープ、自家製鴨のリエット、詰め物料理など、変わらない素朴なメニューを堪能できます。

住所：Husova 10, Prague 1-Old Town

営業時間：日曜～木曜　午前11時～午後11時　金曜～土曜　午前11時～午前0時 Webiste

U Sadu

地元の人々や観光客から最も人気を集めているのはU Saduです。雰囲気の良いチェコの伝統的なパブで、上階は居心地が良く、壁には園芸用の鍬や鋸など、様々な装飾があります。1階には入り組んだ部屋があり、そこはアルコールを楽しむ人々と煙草の煙でいっぱいになっています。古いジュークボックスもあり、地元の人々が絶え間なく曲をリクエストしています。この瞬間に居合わせたらラッキーです。誰もが懐メロに夢中で、歌ったり踊ったりしているので、誰かに捕まって一緒に盛り上がる場面も出てくるでしょう。食べ物や飲み物の種類が豊富で、非常にお手頃価格で楽しめます。website

Letenský Zámečekビアガーデン

ヴルタヴァ川の素晴らしい景色が眼下に広がるこのビアガーデンは、手軽な料金で利用でき、地元の人々に人気があります。様々な種類のドラフトビール、軽食、美味しい肉のグリル料理を提供しています。高級レストランもあり、毎日午前11時～午後11時半まで営業しています。このビアガーデンは夏季期間中、天候に応じてオープンしています。 website

Lokál U Bílé kuželky

Lokál U Bílé kuželkyは、Malá Strana（レッサータウン）に位置し、Dlouhá通りにあるその名祖レストラン同様、生粋のチェコ伝統料理と共に素晴らしいピルスナーウルケルを提供しています。内装は、メニューと同じようにシンプルです。バイキング式の料理は、1日に何度か作られ、常に新鮮な料理を楽しめます。ディナーメニューには、前菜、ビール用のスナック、メインコースがあり、夜9:45までオーダー可能です。有名な地元の生産者から仕入れた新鮮な食材のみを使用しています。Svíčková（サーロインのクリームソース和え）の他、巧妙に味付けされた美味しいトライプスープも堪能できます。料理とビールは共に、テイクアウト可能です。

Míšeňská 12, Praha 1 – Malá Strana; www.ambi.cz

営業時間: 月曜日～木曜日11:30～深夜、金曜日11:30～1:00、土曜日 正午～1:00、日曜日 正午～深夜

Valašská pivnice（ワラキアンビアホール）

趣のあるワラキアンビアホールは、ストラホフ修道院とプラハ城の中間に位置しています。ここでは、ワラキアン醸造所BONが1516年の歴史的なビール純度法に基づき製造する、低温殺菌および濾過処理されていないビールを提供しています。セラーの内装は、鍛鉄と無垢材でワラキアンスタイルに装飾されていて、モラヴィア地方独特の雰囲気が漂っています。料理には、kyselica（キャベツとトマトのスープ）、halušky（ジャガイモのニョッキ）、škvarková pomazánka（豚肉のラード焼き）といったワラキアの地域料理が提供されています。上質のモラヴィアワインやワラキアス・リヴォヴィッツ（梅のブランデー）も楽しめます。

Úvoz 26, Praha 1 – Hradčany; www.valasska-pivnice.cz

営業時間: 日曜日～木曜日10:00～23:00、金曜日、土曜日10:00～0:00

U Hrocha（カバ）ビアホール

街の人混みや騒音から離れたレッサー広場にあるビアホールで、比較的短期間のうちに象徴的な居酒屋になりました。絶妙な味わいのピルナービール（プラハ最高のビールのひとつと言われています）を求めて、地元客や観光客、プラハ城の関係者が訪れています。人々が「おしゃべりをしに集まる」この居酒屋は、ゴシック様式のアーチがあるアットホームな空間で、昔ながらの生粋のビアホールの雰囲気があることで有名です。伝統的なビアホールなので、チーズやヘッドチーズ、ソーセージのマリネ（utopenecまたはdrowned manと呼ばれています）、ロールモップ（ニシンのマリネ）など、ビールに合う冷たいスナックが主に提供されています。暖かい料理には、グリルド・ポークステーキまたはソーセージがあります。混雑していることが多いですが、ほぼ常に空席が見つかる他、バーで立ったままビールを楽しむこともできます。

Thunovská 10, Praha 1 – Malá Strana

営業時間: 月曜日～日曜日11:00～23:00