Una cena raffinata a Praga
Nel corso degli anni Praga si è guadagnata la reputazione di essere un luogo per cene eleganti.
La città vanta una varietà di ristoranti, tutti con servizio eccellente, in grado di preparare delizie culinarie internazionali e locali, per soddisfare qualunque palato. Non potrete rimanere delusi da questi ristoranti a lungo nelle vette delle classifiche: Bellevue, Hergetova Cihelna e V Zatisi.
Oltre ai ristoranti Alcron e La Degustation, premiati con la stella Michelin, la guida Michelin consiglia anche i seguenti ristoranti, con prezzi un po’ più accessibili: Aromi, Divins, Le Terroir, Sansho, Aureole e SaSazu.
Una volta a Praga, è una buona idea quella di non lasciarsi attrarre dai ristoranti con prezzi esorbitanti della Città Vecchia, ma effettuare qualche ricerca in vista di una serata speciale. Quando pagate un prezzo esorbitante, vi aspettate un trattamento all’altezza, ma sfortunatamente non avviene sempre.
Alcron
Fin dall’apertura nel 1932, il ristorante Alcron – che si trova nell’hotel Radisson Blu Alcron – si è sempre classificato tra i migliori ristoranti ed è stato menzionato nella guida Michelin (nel 2006, poi di nuovo nel 2012 e nel 2013). Il cuoco dell’Alcron, Roman Paulus, ha cucinato anche per la famiglia reale inglese. L’atmosfera accogliente degli interni, con candele e immagini di coppie di ballerini accanto a un caminetto degli anni Trenta, consente posti comodi a tutti i visitatori. I prezzi per un menù serale partono da 1000 CZK (€ 40), mentre il delizioso menù a sette portate raggiunge le 1800 CZK (€ 70).
Štěpánská 40, Prague 1; www.alcron.cz
Auberge de Provence
Situato a breve distanza dalla città, nei pressi dell’aeroporto, l’Auberge de Provence vi permette di assaggiare cibo biologico locale, cucinato nel tradizionale stile franco-belga. Si dice “desinare è come la musica: nasce dall’armonia delle note singole, con piatti squisiti creati con cura, con l’aroma delle erbe aromatiche fresche, accompagnati da vini e birre attentamente selezionati, e una musica tranquilla e accogliente di sottofondo”: è proprio ciò che sperimenterete una volta arrivati lì. I prezzi per le portate principali oscillano tra 380 CZK (€ 15) e 600 CZK (€ 23).
U Špejcharu 355, Tuchoměřice; www.tuchomerice.cz
Consiglio: Rendete una serata con una cena speciale ancora più memorabile, e sorprendete la vostra amata con una limousine allungata. Il nostro autista si premurerà di condurvi dall’albergo al ristorante da voi prescelto, con servizi extra come bouquet di fiori, cartoncini e palloncini personalizzati e un’ampia scelta di bevande, tra cui lo champagne. Il noleggio per un’ora vi offrirà il tempo sufficiente per godervi una breve visita della città prima di giungere a destinazione.
Aureole
Venite qui per assaggiare la migliore cucina asiatica e internazionale con una veduta su Praga, dal 27mo piano della Torre della Città. Caldamente consigliato come “nuova scoperta della Guida Michelin”, il menù con tre portate costa 950 CZK (€ 36), il menù con quattro portate costa 1250 CZK (€ 48), mentre il menù con cinque portate o la degustazione dello chef costa 1550 CZK (€ 60), ancora conveniente nella categoria dei ristoranti di fascia alta.
Hvězdová 1716, Prague 4; www.aureole.cz
Barock Restaurant & Lounge Bar
Il Barock è un ristorante moderno ubicato in una delle strade più costose di Praga, Parizka. È stato a lungo considerato il miglior ristorante di Praga. Si tratta di un bar elegante e moderno con ristorante, dove potete sorseggiare uno o due cocktail esotici oppure, se preferite, proseguire oltre il bar, dietro le colonne bianche, per ottenere una maggiore intimità e gustare un pasto delizioso. A ora di pranzo viene servito un menù eccezionale, con specialità di cibo giapponese e thailandese, ma potete assaggiare anche i prodotti dei veri panifici francesi e danesi, o perfino cocktail esotici. Autentici piaceri sono il sushi e il petto d’anatra marinato con crespelle di Pechino, che è semplicemente divino. Queste specialità si servono anche la sera, e con così tante portate a far venire l’acquolina in bocca è difficile scegliere cosa ordinare. I prezzi sono piuttosto alti: le portate principali oscillano tra 250 e 550 CZK (€ 10-21), mentre il menù serale oscilla tra 300 e 600 CZK (€ 12-24).
Pařížská 22 – 24, Prague 1; www.barockrestaurant.cz
Letenský Zámeček
Questo è un ristorante unico nel cuore del parco Letná con splendide vedute del centro storico di Praga. Letenský Zámeček include quattro ristoranti, ciascuno con le proprie caratteristiche distintive. I prezzi sono ragionevoli: le portate principali si aggirano tra 200 e 500 CZK (€ 8-20), la pizza intorno a 150 CZK (€ 6) e una birra Pillsner Urquell intorno a 40 CZK (€ 2).
Brasserie Ullmann. Adatto per quelle occasioni in cui desiderate aggiornarvi sulle tendenze gastronomiche in un’atmosfera mediterranea. Negli interni rinnovati, con arredamento moderno, dove è possibile accogliere 50 commensali, potrete gustare specialità internazionali come cozze al gratin oppure salmone norvegese al vapore con erbe aromatiche.
Restaurant Belcredi. La scelta giusta se desiderate una tranquilla serata a luce di candela in un contesto piacevole, accompagnata da un’esperienza culinaria di primo livello. La sala con i soffitti alti e i dipinti storici è un luogo eccellente, soprattutto per i banchetti.
Salónek ve věži (Saletta nella torre). Per gli eventi più intimi. All’ultimo piano nella torre del Letenský Zámeček si cela una saletta con un unico tavolo e quattro sedie; il luogo ideale per incontri d’affari privati oppure come sfondo romantico per fare una proposta di matrimonio all’amata.
Zahradní restaurace (Ristorante in giardino). Per i momenti in cui desiderate soltanto sedere a cielo aperto oppure fare uno spuntino leggero. Vedrete Praga distendersi sotto di voi, mentre assaporate una birra, ottima carne grigliata oppure una pizza leggera. Se non desiderate tenervelo tutto per voi, possiamo organizzare un’imponente festa in giardino con barbecue.
Letenské sady 341, Prague 7; www.letenskyzamecek.cz
Celeste
Situato all’ultimo piano della Casa Danzante, la sala e il terrazzo all’aperto di Céleste offrono delle vedute magnifiche del Castello di Praga, che si trova oltre il fiume. Nel menù appaiono raffinate pietanze francesi, con frutti di mare e piatti di carne insieme a poche portate vegetariane. L’atmosfera decisamente formale è perfetta per un’occasione speciale. Le portate à la carte costano circa 700 CZK (€ 27), mentre un eccellente menù di degustazione costa 1790 CZK (€ 70). Più conveniente è il menù diurno infrasettimanale con due o tre portate (550/690 CZK, ossia € 21-27).
Rašínovo nábř. 1981, Prague 2; www.celesterestaurant.cz
Ristorante mediterraneo Como
Questo ristorante che si affaccia sul trafficato viale di Piazza Wenceslas propone piatti mediterranei e asiatici, nonché alcune specialità ceche. Le portate principali oscillano tra 300 e 700 CZK (€ 12-27).
Address: Václavské nám. 45, Prague 1; www.comorestaurant.cz
Cowboy Steaks and Cocktails
Un’eccellente bisteccheria, che propone una cucina raffinata (ottima varietà di carne e frutti di mare) e vini squisiti, che si trova nella zona storica della Città Piccola. Situato sulla collina dietro il Castello di Praga, offre una veduta spettacolare di Praga dal giardino superiore, nonché un ristorante e cocktail bar raffinato e moderno al piano inferiore, con soffitto a volta.
Nerudova 40, Prague 1; www.kampagroup.cz
CzecHouse Grill & Rotisserie
Pobřežní 1, Prague 8; www.hiltonprague.com
Divinis
L’enoteca e ristorante Divinis è un grazioso luogo in cui godersi un’atmosfera intima e rilassata. La cucina rientra nella migliore tradizione italiana, con ingredienti eccellenti e una preparazione semplice. Non troverete sciocchi fronzoli inutili: il gusto ha la precedenza e questa loro passione è assolutamente evidente.
Týnská 1053, Prague 1; www.divinis.cz
Essensia
Situato nel prestigioso Mandarin Oriental Hotel, Essensia propone una deliziosa cucina moderna. Con una varietà di portate autenticamente locali o asiatiche, Essensia garantisce un’esperienza degustativa indimenticabile. Le portate principali oscillano tra 500 e 800 CZK (€ 20-30).
Nebovidská 1, Prague 1; www.mandarinoriental.com
Hergetova Cihelna
Per molto tempo ubicato in una fabbrica di mattoni del XVIII secolo, questo ristorante si trova in uno dei luoghi più belli di Praga, con un terrazzo in riva al fiume che offre vedute indimenticabili del Ponte Carlo e il lungofiume della Città Vecchia. Nel menù si trovano dalle specialità ceche alle portate con hamburger e pasta, oltre a un menù biologico. Le portate principali hanno costi contenuti, se si considera la posizione d’eccellenza e la fama di questo ristorante, con prezzi che oscillano tra 200 e 600 CZK (€ 8-23). Attenzione alla lista dei vini, poiché non ne vale il prezzo.
Cihelná 2b, Prague 1; www.kampagroup.com
Kampa Park
Kampa Park è un ristorante antico, molto famoso; in realtà fu un pioniere della cucina raffinata dopo la Rivoluzione di Velluto a Praga. Da allora ha attratto innumerevoli celebrità. La cucina internazionale è famosa quanto la clientela, dal pesce di prim’ordine alle delizie di carne accompagnate da oltre 150 tipi di vino. I commensali possono scegliere tra sale da pranzo eleganti e la romantica veduta del lungofiume dal terrazzo che affaccia sul Ponte Carlo. È preferibile prenotare un tavolo a luce di candela sul terrazzo con acciottolato, avvolto in luci da fiaba, accanto al fiume, con le luci del Ponte Carlo che scintillano sull’acqua. Le porte principali oscillano tra 500 e 1000 CZK (€ 20-40).
Na Kampě 8b, Prague 1; www.kampagroup.com
La Degustation
Alla Degustation la pensano in modo diverso sul cibo. Tutto ruota intorno alla degustazione. Il loro menù con sette portate, dal costo di 2150 CZK (€ 83), è un viaggio sbalorditivo tra le specialità ceche. Vengono preparate portate piccole che destano i sensi e ispirano le idee. Il primo boccone risveglia la curiosità, il secondo consente la percezione sensoriale e i bocconi finali infiammano le emozioni, la sensazione di un appetito insaziato e il desiderio della portata successiva. I piatti sono accompagnati da vino, birra e succhi di frutta. La vostra esperienza degustativa sarà unica. Il ristorante è tra quelli più quotati di Praga, malgrado gli alti prezzi, e conserva la sua stella Michelin.
Haštalská 753, Prague 1; www.ladegustation.cz
La Finestra
La Finestra in Cucina è stato aperto nel 2009 come secondo ristorante dello chef italiano Riccardo Lucque. Il ristorante possiede una cucina a vista dove potete osservare lo Chef Tomáš Černý in tutta la sua bravura, mentre prepara la portata che avete scelto. La Finestra è specializzata in piatti a base di carne. Oltre a distinguersi per l’esperienza culinaria degli chef, La Finestra desidera mettere in piedi anche la più ampia cantina di vini di origine italiana nella Repubblica Ceca. Una cantina adatta è stata costruita a tale scopo.
Platnéřská 90, Prague 1; www.lafinestra.cz
Le Terroir
Per assaporare un’eccellente e variegata cucina francese venite in questo ristorante dalla cucina raffinata. Sono disponibili anche i vini più pregiati. Potete scegliere tra un menù à la carte e un menù di degustazione. Un menù di cinque portate vi costerà 1650 CZK (€ 65).
Vejvodova 445, Prague 1; www.leterroir.cz
Nebozízek Restaurant
Fuggite dalla confusione della città e dirigetevi nella zona di Petrin, dove si trova il Ristorante Nebozízek. Sarete ricompensati da una magnifica veduta del Castello di Praga, il Teatro Nazionale, il Ponte Carlo e il fiume Vltava. Sul menù appaiono cucina ceca e della vecchia Boemia, selvaggina e cucina internazionale. I prezzi delle portate principali partono da 150 CZK (€ 6) e arrivano fino a 350 CZK (€ 13).
Petřínské sady 411, Prague 1; www.nebozizek.cz
Pálffy Palac
Il Ristorante Pálffy Palace è situato al secondo piano di questo palazzo barocco e risale al 1994, quando per la prima volta fu aperto qui un ristorante. All’entrata resterete incantati dagli inimitabili interni d’epoca che enfatizzano l’atmosfera magica del luogo. Nei mesi estivi i visitatori possono godersi lo splendido terrazzo con una veduta meravigliosa del Castello di Praga, i giardini Pálffy e il piccolo palazzo Furstenberg. Il prezzo delle portate principali si aggira intorno ai 500 CZK (€ 20).
Valdštejnská 14. Prague 1; www.palffy.cz
Cantinetta Fiorentina
La Cantinetta Fiorentina (prima conosciuto come Ristorante alla Vecchia Sinagoga), situata in una delle strade più celebri, Parizska, consente di assaporare un’eccellente cucina italiana. Il ristorante è specializzato nel servire gli ingredienti più freschi, serviti secondo l’autentica tradizione toscana o di altre regioni. I piatti più celebri includono la carne di Chianina biologica e il maiale di cinta senese oppure la squisita pasta fatta in casa. Piuttosto costose, le portate principali oscillano tra 400 CZK e 1800 CZK (€ 15-70).
Pařížská 17, Prague 1; www.cantinetta.cz
Ristorante Aquarius
Ubicato all’interno dell’hotel a cinque stelle Alchymist, questo ristorante con splendide vedute del cortile con la fontana, si distingue per una varietà eclettica di piatti francesi, italiani e mediterranei, che includono pasta fatta in casa, pesce fresco e frutti di mare. Il proprietario italiano dell’albergo è orgoglioso di selezionare ingredienti freschi e servire piatti di qualità eccellente. Un’altra delizia è l’autentico menù ceco, preparato con gli ingredienti più pregiati. Cenare nel grazioso cortile interno nei mesi estivi è un’esperienza deliziosa e imperdibile. Il ristorante è stato menzionato dalla Guida Michelin, come ristorante consigliato, per quattro volte di fila. Il menù con assaggi fisso costa 1490 CZK (€ 58), mentre la singola portata parte da 350 CZK (€ 14).
Hellichova 4, Prague 1; www.nosticova.com
Ristorante della Terrazza U Prince
Uno dei luoghi preferiti dai visitatori durante i mesi estivi è la terrazza panoramica di questo ristorante. La terrazza consente splendide vedute del centro storico della città, con il Castello di Praga che si staglia all’orizzonte. La terrazza è aperta tutto l’anno e nei mesi invernali è coperta per proteggersi dal freddo. La cucina internazionale – con molti piatti italiani – è prevista nel menù. Le portate principali costano intorno a 300 CZK (€ 12), mentre alcune specialità della casa a base di frutti di mare sono piuttosto costose.
Staroměstské náměstí 29, Prague 1; www.hoteluprince.cz
Rickshaw Restaurant
Il ristorante Rickshaw, ubicato al secondo piano dell’hotel Corinthia, propone cucina orientale: una combinazione di gusti thailandesi, cinesi, giapponesi, filippini, singaporiani, indonesiani e malesi. L’ambientazione intima stimola sensazioni romantiche. Le portate principali oscillano tra 300 e 600 CZK (€ 12-24)
Kongresová 1, Prague 4; www.rickshaw.cz
Rybí trh
Il Rybi Trh, tradotto Mercato del Pesce, si rivolge a tutti coloro che desiderano sperimentare il pesce migliore di Praga. Tra le pietanze eccezionali appaiono nel menù pesci di mare e di acqua dolce, aragoste e ostriche. Potete scegliere il pesce disponibile sui mucchietti di ghiaccio oppure direttamente dall’acquario marino. Le portate a base di pesce variano da 350 CZK (€ 14) a 2490 CZK (€ 98).
Týnský dvůr 5, Prague 1; www.restaurant-ungelt.cz
Sansho
Questo è il luogo in cui assaggiare bizzarri piatti asiatici in un contesto rilassato e informale. Non viene pubblicato un menu fisso, ma una varietà di piatti a seconda della stagione preparati con i prodotti più freschi e saporiti che siano disponibili. Le portate principali hanno prezzi ragionevoli, aggirandosi intorno a 200 CZK (€ 8), mentre per cena un menù fisso con sei portate costa 850 CZK (€ 33).
Petrská 25, Prague 1; www.sansho.cz
Sarah Bernhardt Restaurant
Situato nell’hotel Paris a cinque stelle, il ristorante Sarah Bernhardt è un’autentica gemma architettonica che porta il nome della cantante e attrice Sarah Bernhardt. I mosaici blu solcati, la luce originale, i divisori in legno e lo stucco dorato rendono questo ristorante uno dei più sfolgoranti gioielli praghesi. Sul menù sono elencati piatti francesi e specialità ceche moderne. Esiste perfino un Mucha Menu che include l’ingresso gratuito al museo di Alfonse Mucha, al costo di 800 CZK (€ 30). Le portate principali vanno da 400 CKZ (€ 15) a 700 CZK (€ 27).
U Obecního domu 1, Prague 1; www.hotel-pariz.cz
SaSaZu
Questo ristorante asiatico di fascia alta, annesso al club, guadagna costantemente popolarità. L’ispirazione dello chef Shahaf Shabtay proviene da anni di cucina e viaggi in Asia, dai ricordi delle strade dell’Asia sud-orientale, la vita locale, il cibo, la cultura e le usanze. La cucina asiatica – Sambal, Otak Otak, Flame, Roti e la griglia Tai Tai, basate sugli ingredienti più freschi, sono disponibili in tutti i SaSaZu. Assicuratevi di prenotare in anticipo per il giovedì, il venerdì e il sabato sera, quando prendere a volo un tavolo libero è pressoché impossibile. I prezzi per le portate principali non sono altissimi e partono da 200 CZK (€ 8) a salire.
Bubenské nábřeží 13. Prague 7; www.sasazu.com
Ristorante e terrazza Střelecký Ostrov
Strelecky Ostrov si trova su un’isola del fiume Vltava, con una veduta del Teatro Nazionale. Il menù presenta un’ampia gamma di cucine internazionali, e include insalate, pesce, bistecche e una raffinata cucina tradizionale ceca. Il gulasch di manzo della vecchia Praga e le cosce d’anatra al forno sono servite con i ravioli e sono le portate preferite dai gruppi locali e di turisti. Le portate principali oscillano tra 260 CZK (€ 10) e 800 CZK (€ 30).
Střelecký Ostrov 336, Prague 1; www.streleckyostrov.cz
Terasa U Zlaté Studně
Il ristorante si trova al quarto piano dell’Hotel U Zlaté Studně e gode di una splendida posizione a Praga, con vedute indimenticabili dei tetti della città dalle cento guglie. Il menù propone una mescolanza di piatti francesi, mediterranei e asiatici. È disponibile un menù di degustazione al costo di 2200 CZK (€ 85), mentre le portate à la carte partono da 400 CZK (€ 15) fino a 1150 CZK (€ 45).
U Zlaté studně 4, Prague 1; www.terasauzlatestudne.cz
