I Ristoranti Raccomandati
Piatti italiani, francesi, arabi, indiani, spagnoli, messicani, armeni o kosher, vegetariani e ovviamente tradizionali cechi. L’offerta dei ristoranti praghesi sembra illimitata. Dopo una lunga giornata passata nel centro città potrete accomodarvi in uno dei ristoranti eleganti con il servizio ad alto livello e con una meravigliosa vista panoramica.
Qualità Michelin per veri buongustai. La gastronomia di alto livello vi aspetta nei ristorante La Degustation Bohême fregiati di una stella Michelin conferita ai migliori ristoranti d’arte culinaria al mondo.
Il Céleste
Questo ristorante offre la migliore cucina Francese a Praga e si trova all’ultimo piano di uno degli edifici più famosi e moderni chiamato ‘Dancing Building’. Potrete godere di una vista strabiliante della città sia dall’interno che dalla terrazza sul tetto. È molto popolare tra i nuovi ricchi. Si raccomanda di provare il dentice rosso à la Provençal, le fettine di vitello con salsa Béarnaise ed il coniglio con la mostarda.
Indirizzo: Dancing Building (Taneční Dům), Rašínovo nábřeží 80, Prague 2; Aperto: Lunedì-Venerdì da mezzogiorno alle 2 del mattino e dalle 19.30-22.30 (chiuso a pranzo il Lunedì). Prezzo medio: 700 CZK (29 EUR)in su. website
Il Pravda
Rappresenta il trionfo per chi ha inventato la buona cucina a Praga. I meravigliosi piatti sono decorati da graziosi complementi originali. Si raccomanda di provare l’aragosta Cajun, gli involtini primavera Vietnamiti e il salmone marinato dalla Scandinavia con mostarda.
Indirizzo: Pařížská 17, Old Town; Aperto dalle 11.30-all’una del mattino; I prezzi oscillano tra 1,000-1,200 CZK (41-50 EUR). website
Il Kampa Park
Aperto nel lontano 1994, il Kampa Park è stato pioniere sulla scena della buona cucina a Praga attraendo un numero infinito di celebrità incluso: Mick Jagger, Johnny Depp, Lauren Bacall, Robbie Williams, Bill e Hillary Clinton. La sua cucina è famosa tanto quanto la clientela, dalle scaloppine saltate con uva passa e capperi beur blanc, alla spalla di cervo con purè di patate dolci e salsa di cardamom. Qualcuno pensa che il ristorante si sia seduto sugli allori negli ultimi anni, ma resta ancora imbattibile in quanto a cene romantiche – prenotate un tavolo a lume di candela sulla terrazza ciottolata, illuminata da luci soffuse, esattamente sulla riva del fiume, dove le luci del Charles Bridge illuminano il fiume.
Indirizzo: Na Kampě 8b; I prezzi oscillano tra 500-900 CZK (20-37 EUR); Aperto dalle 11,30 all’una del mattino. website
Il Malý Buddha
L’atmosfera serena di una casa da tè è l’ambiente giusto per degustare la cucina Asiatica, fresca e deliziosa, come gli involtini primavera o gli spaghetti di soia con verdure, insieme ad una sorprendente selezione di succhi esotici.
Indirizzo: Úvoz 44, Prague 1; Aperto dal Giovedì al Sabato dalle 13 alle 22,30. website
La Hergetova Cihelna
Situato in una vecchia fabbrica di mattoni del diciottesimo secolo riconvertita, questo locale gode di una delle posizioni più preziose, con una terrazza che offre vedute panoramiche del Charles Bridge e della parte della Città Vecchia sul fiume. Il menù spazia quasi tanto quanto la veduta, va dalle specialità Ceche fino agli hamburger e alla pasta, con in aggiunta un menù organico che include insalata di gamberi con caviale e aneto, luccio con ragù di lenticchie e gnocchi di patate. Notate bene che vi si trovano due liste di vini, una con prezzi ragionevoli, l’altra esageratamente cara.
Indirizzo: Cihelná 2b; I prezzi da 150-600 CZK (6-25 EUR); Aperto dalle 11,30 all’una del mattino. website
Il Bellevue
Fedele al suo nome il Bellevue offre una veduta davvero notevole del fiume Vltava e del Castello di Praga – soprattutto quando entrambi sono illuminati nella notte – offre inoltre una straordinaria e ben curata cucina continentale. Arredato con un gusto e un decoro particolarmente eleganti, la lista dei clienti rappresentano la crema dell’alta società di Praga. I piatti creativi includono filetto di vitello Australiano con patè di fegato d’anatra in salsa truffle, e gamberetti tigre con caramello di soia. I dessert sono ugualmente memorabili.
Indirizzo: Smetanovo nábřeží 18; Aperto tutti i giorni da mezzogiorno alle 15 e dalle 17,30 alle 23. La Domenica dalle 11 del mattino. website
U Maltézských Rytířů
‘Ai Cavalieri di Malta’ è il nome di un romantico e grazioso ristorante dal sapore antico, con tavoli a lume di candela incastonati in nicchie ricavate nelle volte di pietra e mattoni nel seminterrato (i tavoli al piano offrono meno atmosfera). È classico in stile Bohemienne ed offre cinghiale selvatico arrosto in salsa di rosa canina, carpe organiche farcite con pomodori funghi e capperi, ma vi si trovano anche piatti internazionali come la bistecca alla Chateaubriand, e un paio di piatti vegetariani come le melanzane ripiene, le fettuccine con spinanci, formaggio di capra e noci al forno.
Indirizzo: Prokopská 10; Prezzi tra i 180-400 CZK (7-17 EUR); Aperto dalle 13 alle 23. website
U Sádlů
Il ristorante esibisce una decorazione in stile medievale, con armi e armature alle pareti. La cucina prepara un delizioso filetto di vitello, zuppe gustosissime ed altri piatti delicati, ma con un certo ‘je ne sais quoi’. Il cibo è veramente eccellente e le porzioni sono enormi.
Indirizzo: Klimentská 2, New Town, Aperto tutti i giorni dalle 11 all’una del mattino; I prezzi sono tra le 300 e 500 CZK (12-20 EUR). website
A Praga cresce il numero dei nuovi locali apprezzati dagli amanti della buona forchetta. La denominazione BiB Gourmand è stata recentemente conferita a due ristoranti praghesi: Sansho e Monastery che si sono così accodati al SaSaZu, Le Terroir, Aromi e Divinis che hanno confermato il titolo dello scorso anno.
