Makanan & Bir Ceko

Makanan tradisional Ceko adalah mimpi buruk vegetarian, menu daging yang sarat kolesterol disertai dengan pangsit berkalori tinggi dan lebih disukai disajikan dengan bir dalam jumlah banyak.

Tanyakan kepada penduduk setempat tentang hidangan khasnya dan hampir semua orang akan segera memberi tahu Anda bahwa itu adalah ” babi, kubis, pangsit ” (vepřo-knedlo-zelo).

Tetapi jika Anda mengesampingkan gagasan tentang makan sehat selama beberapa hari, Anda akan menemukan makanan tradisional Ceko sangat lezat. Negara ini dapat membanggakan beberapa hasil bumi terbaik, dari buruan hingga ikan hingga daging asap hingga jamur liar, dan koki terbaik Praha mulai menciptakan kembali masakan Ceko dengan sentuhan yang lebih ringan dan lebih inventif.

Ada juga restoran internasional di Praha untuk dipilih jika Anda ingin makan masakan Asia, Prancis, Italia, atau masakan Afghanistan yang kurang dikenal. Dan tentu saja tidak melupakan pub dan restoran yang menyajikan makanan Ceko klasik.

Jika kebenaran diketahui, makanan Ceko bisa sama enaknya, atau bahkan lebih enak, daripada hidangan serupa di negara tetangganya: Austria dan Jerman. Ceko memiliki banyak resep yang mirip dengan masakan Polandia, Hongaria, dan Jerman.

Sebagian besar masakan Ceko tidak terlalu cocok untuk vegetarian karena sebagian besar makanannya mengandung sosis babi dan bacon bergaris. Daging babi ada di mana-mana, kadang-kadang bahkan dalam makanan yang ditandai tidak mengandung daging. Meskipun demikian, favorit rumah umum pertama sering adalah smažený sýr (keju goreng) tanpa daging, yang disajikan di atas roti dengan gaya schnitzels. Biasanya disajikan dengan keripik dan beberapa mayones.

Makanan lokal yang disukai termasuk ízek (Schnitzel), terkadang dibuat dari kuřecí (ayam) atau vepřоvý (babi). Ini digoreng dan dilapisi tepung roti dan biasanya dilengkapi dengan irisan lemon diikuti oleh kentang dan babi panggang, pangsit dan gulai. Daging babi selalu ada, dan koleno (buku jari) sering kali merupakan kemenangan kesederhanaan di dapur, dengan kulit yang renyah dan potongan daging yang empuk dan mudah lepas dari tulangnya. Buku jari asap rasanya lebih enak, dan ini disajikan, cukup sering, hanya dengan acar kecil dan salad. Knuckle sering disiapkan dalam bir hitam untuk menambah rasa manis pada kulitnya. Jelas, ini menggabungkan sangat memuaskan dengan yang dingin.

Bir Ceko

Bukan hanya fakta bahwa orang Ceko sangat menikmati bir , tetapi juga masalah harga. Setengah liter liter lebih murah daripada segelas soda atau secangkir kopi. Merek yang paling terkenal adalah Plzensky Prazdroj (Pilsner Urquell) dan Budejovicky Budvar (Budweiser), tetapi yang sama baiknya adalah Gambrinus, Krusovice, Radegast, Velkopopovický kozel atau Staropramen. Secara umum, cerne pivo (bir hitam) rasanya manis, sedangkan svetle pivo (bir ringan berwarna keemasan) rasanya pahit.

Hidangan Utama Ceko Populer Adalah:

Gulai daging sapi (rebusan daging sapi kental) dengan pangsit

Daging sapi sirloin dengan pangsit dan saus krim sayuran

Babi panggang, pangsit, dan asinan kubis

Pork schnitzel – sepotong daging babi, dilapisi tepung roti dan digoreng

Bebek panggang dengan asinan kubis dan pangsit

Keju goreng – sepotong keju tebal, dilapisi tepung roti dan digoreng

Ayam panggang dengan kentang

Paprika isi dengan saus tomat

Jamur yang dilapisi tepung roti dan digoreng

Pangsit isi buah (buah dibungkus dengan adonan, direbus, dan disajikan dengan gula, biji poppy, keju cottage, dan mentega cair): plum, aprikot, stroberi, blueberry