Չեխական գինի
Երբ մտածում եք չեխական ալկոհոլի մասին, առաջին բանը, որ կմտածեք, հայտնի գարեջուրն է, որը եփում են երկրի որոշ մասերում: Թեև ավելի քիչ հայտնի է երկրում արտադրվող գինու քանակությունը, որը գործել է հռոմեական դարաշրջանից ի վեր, որն ապացուցվել է հարավային Մորավիայի հռոմեական ճամբարում խաղողի դանակի հայտնաբերմամբ: Թագավոր Չարլզ IV-ը նույնիսկ գինեգործությանը տվել է թագավորական հավանության կնիքը 1358 թվականին, քանի որ նա կրթություն էր ստացել Ֆրանսիայում, մի երկրում, որը վաղուց հայտնի էր իր գինիով:
Չեխիայի գինեգործության պատմության մեջ Չարլզ IV-ի ներգրավվածությունը իրականում մեծ է, քանի որ նա առաջին մարդն էր, ով սկսեց Ֆրանսիայից ներմուծել Բուրգունդյան խաղող, որն օգտագործվեց այդ գործընթացում: Մեր օրերում դուք կգտնեք խաղողի այգիներ ամբողջ երկրում, բայց հատկապես Բոհեմիայում և Մորավիայում, որոնցից վերջինս հատկապես հայտնի է իր գինիով:
Մորավիայում գինեգործության կենտրոնը, անկասկած, կենտրոնացած է Միկուլովի շուրջը, որն ունի կատարյալ միկրոկլիմա այս պրակտիկայի համար: Զով եղանակին միախառնված տաք հարավային լանջերին, դա կատարյալ համադրություն է: Թեև չեխական գինին այնքան գովեստի չի արժանանում, որքան Ֆրանսիայի կամ Իսպանիայի գինիները, դեռևս կան որոշ հայտնի սորտեր տարածաշրջանից. Կարմիր գինիները ներառում են Frankovka, Modry Portugal և Vavrinecke, իսկ սպիտակ գինիները ներկայացնում են Muller-Thurgau, Sauvignon, Chardonnay, Riesling և Weltliner: Գինիների մեծ մասը պատրաստված է խաղողից, որը լավագույնս օգտագործվում է երիտասարդ ժամանակ, և կա նաև մեծ քանակությամբ փրփրուն գինի արտադրված երկրում:
Մորավիայի գինու զբոսաշրջությունը դեռ շատ չի բացահայտվել օտարերկրյա այցելուների կողմից, և գինու տեսարանն այստեղ ավելի շատ ներառում է բերքահավաքի փառատոներ և հանգիստ հեծանվային շրջագայություններ ընտանեկան սեփականություն հանդիսացող խաղողի այգիների միջև: Տարածաշրջանը չունի մեծ հանգստավայրեր, բուտիկ հյուրանոցներ և լավագույն ռեստորաններ. ավելի շուտ, դուք կգտնեք փոքրիկ ընտանեկան B&B-ներ տնային գինու նկուղներով: Չեխական զբոսաշրջություն տպագիր գրքույկ Through the Land of Wine գրքույկը կամ այցելեք www.wineofczechrepublic.cz գինու զբոսաշրջության վերաբերյալ մանրամասների համար:
Կոմունիստական իշխանության օրոք գինեգործության արդյունաբերությունն ընկավ կոոպերատիվների սեփականության տակ, ինչպես և շատ այլ բիզնեսներ երկրում: Սա մեծապես վնասակար ազդեցություն ունեցավ չեխական գինեգործության վրա, քանի որ քանակի փոխարեն որակը զոհաբերվեց: Այսօր, սակայն, այս կոոպերատիվները դարձել են մասնավոր ընկերություններ և գերիշխում են երկրի գինեգործության մեծ մասում: Այնուամենայնիվ, որոշ մասնավոր ընտանիքներ, ինչպիսիք են Լոբկովիչները, նույնպես մեծ քանակությամբ գինի են արտադրում երկրում: Ընդհանրապես, ավելի փոքր գինի արտադրողներն են լավագույն որակի գինին պատրաստում:
