Միկրոգարեջրի գործարաններ և գարեջրագործարաններ

Պրահան հիանալի քաղաք է գարեջրի սիրահարների համար, և չկա ավելի լավ տեղ՝ համտեսելու տեղական գարեջրի տարբեր տեսակներ, քան մի քանի հիանալի միկրոգարեջրագործական գործարաններ և գարեջրագործական փաբեր: Պրահան ներկայումս ունի 25 աշխատող գարեջրի գործարան և ընդամենը 1,25 միլիոն բնակչություն, ինչը քաղաքին տալիս է մեկ գարեջրի գործարան ընդամենը 50,000 բնակչի հաշվով: Իսկ ինչ վերաբերում է գնին, նույնիսկ Պրահայի ամենաթանկ փաբերում, լավ գարեջուրը մնում է շատ մատչելի՝ ներառյալ բազմաթիվ ներմուծումներ՝ համեմատած Եվրոպայի նմանատիպ քաղաքների հետ:

Micro-brews-ը մեծ ժողովրդականություն է վայելել ոչ միայն այցելուների, այլև տեղացիների շրջանում: Վերջին երկու տասնամյակների մեծ մասի ընթացքում գարեջրի երեք խոշոր ընկերությունները՝ StarBev-ը (արտադրում է Staropramen- ը), Heineken-ը (արտադրում է Krušovice-ը ) և SABMiller-ը ( Gambrinus, Kozel և Pilsner Urquell-ի արտադրողները), գնել են կամ դուրս են մղել իրենց փոքր մրցակիցներին: Վերջերս չեխերը սկսեցին նայել «եվրոհամով» գարեջուրներից ավելի հնարամիտ միկրո գարեջուրներին: Արդյունքում, աճող թվով ռեստորաններ ստեղծում են իրենց սեփական գարեջուրը կամ գարեջուր առաջարկում բացառապես անկախ գարեջրի գործարանից: 2011 թվականի ընթացքում SABMiller-ը, որը պատկանում է չեխական գարեջրի շուկայի 50%-ին, անսպասելիորեն որոշեց սահմանափակել իր գարեջրի խմորիչի մատակարարումը միկրո-գարեջուր արտադրողներին (գարեջրի խմորիչի արտադրությունը հնարավոր չէ փոքր գարեջրի գործարանների համար): Այնուամենայնիվ, միկրո-գարեջրագործները արագորեն հայտնաբերեցին մեկ այլ մատակարար Բեռնարդի հետ՝ ամենամեծ անկախ գարեջրագործական գործարանի հետ, և կարող էին տոնել փոքր հաղթանակ. խոշոր ընկերություններն այժմ լուրջ են վերաբերվում նրանց:

Ինչպես նաև հսկա գարեջրի գործարանները, ինչպիսիք են Pilsner Urquell-ը, Budvar-ը և Staropramen-ը, կան նաև մի քանի միկրոգարեջրագործական գործարաններ, որոնք արտադրում են հիանալի լագեր և մուգ գարեջուր: Այս գարեջրագործարաններում պատրաստված գարեջուրը սովորաբար ունի տարբերվող համ, որտեղ թարմությունը երաշխավորված է։

Ուր էլ որ գնաք Պրահայում, կարող եք վստահ լինել, որ յուրաքանչյուր գարեջուրում ձեզ սպասում է հիանալի գարեջուր հենց անկյունում:

Հավանաբար Պրահայի ամենահայտնի միկրոգարեջրագործությունն ու ռեստորանը U Fleků-ն է: U Fleků ճաշացանկը սովորաբար չեխական է՝ խոզի միս, տավարի միս, գուլաշ, երշիկեղեն, բադ և հավ: Կայքի գարեջրի գործարանում եփած գարեջուրը գերազանց է, և կարող է կազմակերպվել նաև գարեջրի էքսկուրսիա (նախապես ամրագրումը պարտադիր է):

U Fleků Brewery թանգարան

Այստեղ դուք կարող եք տեսնել շատ հին գարեջրագործական մեքենաներ, գործիքներ և խմելու անոթներ:

Բաց՝ երկուշաբթի-ուրբաթ 10:00-15:00: Մուտքը՝ 50 CZK: կայք

Novoměstský Pivovar

Այս փաբը չափազանց տարածված է տեղացիների և զբոսաշրջիկների շրջանում՝ գիշերը հանգիստ սկսելու համար: Ռեստորանը մատուցում է չեխական համեղ ուտեստներ շատ մատչելի գներով: Պարզապես չպետք է բաց թողնել բաց և մուգ գարեջուրները իրենց միկրոգարեջրագործությունից:

Վայրը՝ Vodickova 20, Պրահա 1: կայք

U Medvidků

U Medvidku-ն ավանդական չեխական պանդոկի հիանալի օրինակ է, որը զբաղված է շաբաթվա ամեն գիշեր: Հյուրանոց, ռեստորան և գարեջրի գործարան, ինչպես նաև «Բուդվար» և «Staropramen»՝ ծորակի վրա:

Գտնվելու վայրը՝ Na Perstyne 7, Prague 1; Բացումը՝ 11:30-23:00: կայք

Բուլովկա Պիվովար

Այս հայտնի չեխական փաբը գրեթե միշտ լեփ-լեցուն է, քանի որ այն հայտնի է ինչպես զբոսաշրջիկների, այնպես էլ տեղացիների շրջանում: Աշխույժ և աղմկոտ, ինչպես պետք է լինի չեխական ավանդական փաբը, U Bulovky-ն ունի շատ յուրահատուկ մթնոլորտ, որը դժվար է գտնել մեր օրերում: Գարեջուրը (house lager ležák-ը թթխմորով գարեջուր է, արտաքին տեսքով ամպամած) գերազանց է. միշտ թարմ համով և հարուստ, յուրաքանչյուր գարեջուր ունի իր յուրահատուկ համը:

Գտնվելու վայրը՝ Pivovar U Bulovky, Bulovka 17, Libeň; Բացումը՝ 11:00-23:00:

Pivovarský Dům

Հին ավանդական փաբը, Pivovarsky dum-ը հիանալի վայր է տեղական գարեջրի մի պինտով: Ճաշացանկը առաջարկում է երշիկ, լոբի, տապակած և թթու խոզի միս, պելմենիներ և կարտոֆիլի կրոկետներ, ինչպես նաև դասականներ, ինչպիսիք են գուլաշը և սվիկովան: Ցուցադրված են շողշողացող պղնձե անոթները, որտեղ պատրաստվում է եփուկը, և անկյունային հայելին այցելուներին թույլ է տալիս տեսնել ածիկ մշակող լոգարանները:

Գտնվելու վայրը՝ Jecna / Lipova 15, Պրահա 2, Բաց՝ 11:00 – 23:30: կայք

Klášterní Pivovar Strahov

Պրահայի ամրոցի մոտ Ստրահովի վանական համալիրն ունի պատմական գարեջրի գործարան, որն առաջարկում է իր սեփական գարեջուրը հիանալի չեխական խոհանոցի հետ միասին: Ստրահովի վանքը թույլ է տվել առևտրային գարեջրի գործարանին՝ Klášterní Pivovar Strahov-ին, իր տարածքում ռեստորան հիմնել: Թեև վանականները ոչ մի կապ չունեն գարեջրի պատրաստման հետ, այստեղ գարեջուրները կոչվում են Սուրբ Նորբերտի անունով: Դա շատ մուգ շագանակագույն գարեջուր է և շատ ավելի դառը, քան դուք կսպասեիք: Ներկայումս Ստրահովի վանական գարեջրի գործարանը ներառում է երեք «տեղաբնակներ»՝ գարեջրատուն իր պղնձե եփուկ-թեյնիկներով և երկհարկանի St. Norbert ռեստորանը: Ամռան ամիսներին գարեջրի գործարանի բակի այգին բաց է այցելուների համար:

Գտնվելու վայրը՝ Ստրահովի վանք, Strahovské nádvoří 301։ կայք

U Dvou koček («Երկու կատուներ») ռեստորան և գարեջրի գործարան

«Two Cats» ռեստորանը, որը գտնվում է քաղաքի կենտրոնում գտնվող հին «Ածխի շուկայում», ունի ավանդույթ, որը սկիզբ է առել 1678 թվականից: Բուն տան պատմությունը սկսվում է 13-րդ դարից։ Երկու կատուների նկարը միայն 20-րդ դարասկզբին է հայտնվել շենքի ճակատին որպես տան նշան՝ անուն տալով ոչ միայն հայտնի փաբին, այլև հենց տանը։ Միկրոգարեջրի գործարանն ինքը բացվել է այստեղ 2010 թվականին։ Ռեստորանի ինտերիերը պահպանել է հին աշխարհի մթնոլորտը, գոթական ոճը թաղածածկ առաստաղներով, հսկայական մետաղական ջահերով, փայտե կահույքով և որմնանկարներով պատված պատերով: Խոհանոցը մասնագիտացած է ավանդական չեխական խոհանոցի մեջ, առաջարկում է գուլաշ, վայրի խոզի տապակած բոտ՝ մասուրի սոուսով և նապաստակ սերուցքային սոուսով: Գարեջուրը կարելի է վայելել ինչպես ընդարձակ ռեստորանում, այնպես էլ բարի մոտ կանգնած՝ մոտիկից տեսարանով դեպի տարբերվող ծորակ աշտարակը: Այստեղ ամեն երեկո ակորդեոնահար է նվագում։

Uhelný trh 10, Praha 1 – Staré Město; www.udvoukocek.cz

Բաց՝ MON–SUN 11։00–23։00

Sousedský pivovar Bašta և U Bansethů ռեստորան

Փոքր ընտանեկան բիզնես, որը ներառում է գարեջրի սրահ, գարեջրի գործարան և հացաբուլկեղեն, որը գտնվում է Վիշեհրադ ամրոցից մի փոքր քայլում: U Bansethů-ն ավելի քան հարյուր տարվա պատմություն ունեցող լեգենդար փաբ է, որը երկար տարիներ Պիլսեն Ուրկել գարեջրի գործարանի վկայականի տերն է՝ լցոնված գարեջրի գերազանց պահպանման համար: Այն նաև հայտնվել է Պրահայի քաղաքացիների ենթագիտակցական մտքերում՝ շնորհիվ իր հայտնի և մշտական այցելուի՝ գրող Յարոսլավ Հաշեկի, «Լավ զինվոր Սվեյկը և նրա բախտը համաշխարհային պատերազմում» երգիծական վեպի հեղինակ։ Հեղինակի սիրելի սեղանը դեռ այստեղ է՝ պատրաստ նրա համար։ Խոհանոցը ներկայացնում է զուտ չեխական ճաշացանկ։ Տեղական մասնագիտությունը տապակած բադն է՝ լցոնած կարտոֆիլի բլիթներով և թթու կաղամբով: Bašta թաղամասի գարեջրի գործարանը բացվել է 2007 թվականին և գտնվում է U Bansethů-ի մոտ։ Ինտերիերը բնորոշ է չեխական ավանդական գարեջրատանը՝ սալիկապատ վառարանով, ամենուր տարածված փայտով և վիտրաժներով։ Գարեջուրը լցնում է միայն իր սեփական գարեջուրը, որոնց թվում հայտնի կիսամութ 12° լագերը կարող է պարծենալ մի շարք մրցանակներով, այդ թվում՝ 1-ին տեղը Չեխիայի գարեջրագործների գարնանային մրցանակի մրցույթում:

Táborská 49, Praha 4 – Nusle; www.ubansethu.cz

Բաց՝ MON–SUN 11։00–12։00

Jihoměstský pivovar («Southtown Brewery»)

Jihoměstský գարեջրի գործարանը բացվել է 2010 թվականի մարտին վերանորոգված նախկին կաթսայատանը, որը նախկինում ապահովում էր բաշխված ջեռուցում Jižní Město («Հարավային քաղաք») տարածքի համար: Այն առաջարկում է գերմանական պանդոկի մթնոլորտով միջավայր. մտերմիկ լուսավորված, ընդարձակ, փայտով պատված տեղացի, ամեն օր կեսօրից հետո մինչև ծայրը լցված է տեղի կանոնավոր մարդկանցով և ավելի հեռու գտնվող հետաքրքրասերներով: Տիեզերքում գերակշռում են գարեջրի հայտնի գուրու Ֆրանտիշեկ Ռիխտերի կողմից նախագծված պղնձե նորաոճ թեյնիկները: Այստեղ եփվող գարեջուրը ընդգրկում է տասնմեկից քսանչորս աստիճանի սպեկտրը, և կան բազմաթիվ գարեջրի հատուկ առաջարկներ (Prague Weisse – ցորենի գարեջուր՝ համեմված վայրի անտառային ազնվամորիով կամ ներկայիս Բեզինկա («elderberry»): Ճաշացանկը կենտրոնացած է: գարեջրի ուղեկցությամբ չեխական ավանդական խոհանոցի վրա, ներառյալ տնական կարտոֆիլի տնական փխրուն փխրուն: Jihoměstský գարեջրի գործարանը հարմար վայր է հանդիպումների, ավելի մեծ մասնավոր միջոցառումների կամ պարզապես հաճելի ընթրիքի համար:

Պոդյավորինսկե 11, Պրահա 4 – Չոդով; www.jihomestskypivovar.cz

Բաց՝ երկուշաբթի–հինգշաբթի 11։00–23։00, Ուրբաթ 11։00–կեսգիշեր ՇԱԹ ցերեկ–կեսգիշեր, ԿԱՐԵԿ կեսօր–23։30։

Staropramen Brewery

Staropramen գարեջրի գործարանի պատմությունը սկսվում է 1869 թվականից, երբ այն հիմնադրվել է Սմիչովում: Նոր բիզնեսի առաջմղման համար կարևոր քայլ էր Na Verandách («Տեռասների վրա») ռեստորանի բացումը 1871 թվականի աշնանը, որը գործում է մինչև այսօր։ Հենց սկզբից գարեջրի գործարանը բարգավաճեց՝ առաջադեմ նոր տեխնոլոգիաների ներդրման շնորհիվ, ներառյալ Ավստրո-Հունգարական կայսրության առաջին շշերի լցոնման գործարաններից մեկը կամ նկուղների և ֆերմենտացման նկուղների արհեստական սառեցումը («սպիլկա») 1884 թ. , գարեջրի գործարանը սկսեց եփել Granát կիսամուգ գարեջուրը։ Գարեջրի գործարանն իր «Staropramen» անվանումը ձեռք է բերել 1913 թվականին՝ իրենց գարեջուրներից մեկի անունով, իսկ 1932 թվականին դարձել է գարեջրի ամենամեծ արտադրողը երկրում։ Ներկայումս Pivovary Staropramen-ը Չեխիայի Հանրապետությունում գարեջրի երկրորդ արտադրողն է: Բացի Staropramen ապրանքանիշից, նրանք շահագործում են նաև Ostravar գարեջրի գործարանը, որտեղ գարեջուր են եփում 1897 թվականից։ Ընկերության գարեջրի լայն պորտֆելը ներառում է գարեջրի այլ հայտնի և ավանդական ապրանքանիշեր՝ Braník, Velvet, Měšťan և Vratislav: Նրանք բելգիական Stella Artois, Hoegaarden և Leffe գարեջուրները բաժանում են չեխական շուկայում։ Pivovary Staropramen ընկերությունը 2012 թվականից մաս է կազմում Molson Coors Brewing Company խմբին, որն աշխարհի խոշորագույն գարեջրագործական ընկերություններից է:

Նադրաժնի 84, Պրահա 5 – Սմիչով; www.staropramen.cz

Staropramen այցելուների կենտրոն

Աուդիո-վիզուալ ինտերակտիվ զբոսանք դարերի միջով, որը բացահայտում է Staropramen ապրանքանիշի ետևում թաքնված եզակի պատմությունը: Բուն գարեջրի գործարանից կարելի է տեսնել շատ հետաքրքիր բաներ, ինչպիսիք են գարեջրի արտադրության օրիգինալ թեյնիկը կամ 1930-ականների առաքման մեքենան: Պատմական շենքում տեղադրված են 16 մեծ էկրաններ, որոնք այցելուին մանրամասն պատկերացում են տալիս գարեջրի պատրաստման գործընթացի մասին: Շրջագայություններ մաքս. 35 հոգուց տևում է մոտավորապես մեկ ժամ՝ ներառյալ գարեջրի համտեսը: Բնականաբար, այցելուների կենտրոնը կարող է օգտագործվել հատուկ միջոցառումների համար՝ մինչև 150 հյուրի տարողությամբ և առաջարկվող սննդի ծառայությունների լայն շրջանակով:

Պիվովարսկա 9, Պրահա 5 – Սմիչով; www.centrumstaropramen.cz

Բաց՝ MON–SUN 10։00–18։00

Մուտքը՝ մեծահասակ՝ 199 CZK գարեջրի համտեսով, 169 CZK՝ առանց գարեջրի համտեսի; Ուսանող. 169 CZK գարեջրի համտեսով, 149 CZK առանց գարեջրի համտեսի; Երեխան՝ 99 CZK

Սվ. Vojtěch (‘St. Adalbert’) Břevnov Monastic Brewery

Բրեևնովի գարեջրի գործարանի պատմությունը անքակտելիորեն կապված է վանքի պատմության հետ, որը հիմնադրվել է դեռևս մ. անուղղակիորեն հիշատակվում է 13-րդ դարի մի փաստաթղթում։ Հետևաբար, գարեջրի գործարանը համարվում է Չեխիայի ամենահին գարեջրի գործարանը: Հուսիթյան պատերազմների ժամանակ ամբողջ վանքը, ներառյալ նրա ֆերմերային շինությունները, գրեթե ավերվել են։ Այն վերակառուցվել է միայն 17-րդ դարի վերջին։ Հատկանշական է, որ Կրիշտոֆը և Կիլիան Իգնակ Դիենտցենհոֆերը (հայտնի ճարտարապետներ) ներգրավված են եղել դրա վերակառուցման մեջ։ Համաձայն վանքի տարեգրության՝ նոր գարեջրի գործարանի կառուցումը տեղի է ունեցել 1720 թվականին։ Վանքն ինքը չի շահագործել գարեջրի գործարանը, այլ այն տվել է տարբեր վարձակալների ֆերմերներին: Գարեջրի գործարանի սկզբնական շենքը քանդվեց, երբ ընդլայնվեց դեպի Կառլովի Վարի մայրուղու շրջանցիկը: Սուրբ Վոյտեխ վանական գարեջրի գործարանը, որը վերաբացվել է 2013 թվականին և գտնվում է նախկին բարոկկո ոճի ախոռներում, հիմնված է Břevnov գարեջրի դարավոր ավանդույթի վրա: Գարեջրի գործարանի սարքավորումները հիմնականում չեխական արտադրության են, և ձեռնարկությունն ունի տարեկան 3000 հլ գարեջրի հզորություն: Բացի դասական գունատ լագերից, գարեջրի գործարանը արտադրում է մի շարք հատուկ գարեջուրներ՝ օգտագործելով տարբեր տեսակի ածիկ և գայլուկ: Վանական գարեջուրները վաճառվում են Břevnov Benedict ապրանքանիշով։ «Klášterní šenk» ռեստորանը («Վանքի ծորակ-սենյակ») գտնվում է վանքի տարածքում, որտեղ կարող եք համտեսել արտադրված գարեջրի մեծ մասը:

Markétská 1, Praha 6 – Břevnov; www.brevnovskypivovar.cz

Բաց՝ երկուշաբթի, Ուրբաթ 10:00–17:00, TUE–HHU 10:00–18:00

Marina Brewery Holešovice

Նոր Marina գարեջրի գործարանը գտնվում է ռոմանտիկ միջավայրում՝ Վլտավա գետի ափին, հենց Հոլեշովիցե նավահանգստի ներսում: Այս ընդարձակ ոճային տարածքը, որի վրա գերակշռում է հսկայական փայտե ճառագայթով առաստաղը, բաժանված է միջերկրածովյան ռեստորանի և ավանդական չեխական գարեջրի բարի՝ իր գարեջրի գործարանով: Ամենօրյա կենդանի երաժշտության սեանսները բարելավում են երեկոների մթնոլորտը: Խոհանոցն առաջարկում է ինչպես ծովամթերք, այնպես էլ իտալական ճաշատեսակներ, ինչպես նաև մի շարք գարեջրի խորտիկներ և չեխական հնագույն ուտեստներ: Բարից կարող եք ընտրել դասական գարեջուրներ կամ ավելի բարձր ABV հատուկ առաջարկներ, որոնք պատրաստված են տանը: Հիշատակման արժանի է Marina-ի մուգ առանձնահատուկ գարեջուրը, որը սուրճի և կարամելի նրբերանգով ուշագրավ գարեջուր է: Մարինա գարեջրի գործարանը հիմնված է Հոլեշովիցեում երկար տարիների ավանդական գարեջրագործության վրա:

Յանկովցովա 12, Պրահա 7 – Հոլեշովիցե; www.pivovarmarina.cz

Բաց՝ MON–SUN 11:00–ից կեսգիշեր

Vinohradský pivovar («Վինոհրադի գարեջրի գործարան»)

Բացվել է 2014 թվականի հոկտեմբերին, սա Պրահայի Վինոհրադի թաղամասում միակ գարեջուրն է, որն արտադրում է իր գարեջուրը և պատրաստվում է այն տարածել քաղաքում: Նրա նստավայրը նախկին Vinohrady Burghers Brewery-ի նախկին ֆերմենտացման նկուղում է, որը գործում էր մինչև 20-րդ դարի կեսերը, երբ այն վերածվեց պահեստի և 2001-ին այրվեց որոշ առեղծվածային հանգամանքներում: Վերանորոգումն ընդգծում է նոր անցքանման պատուհանները, որոնք կառուցված են երկու մետր հաստությամբ պատերի մեջ՝ ճաշասենյակի և ռեստորանի և հենց գարեջրի գործարանի միջև՝ տարածքին հատուկ բնույթ հաղորդելով: Ընդարձակ թաղածածկ նկուղների կեսն օգտագործվում է գարեջրի մի քանի տեսակների եռման, խմորման և թխման համար. Համի և որակի պատասխանատվությունը կրում է փորձառու գարեջրի վարպետ և համասեփականատեր Ֆրանտիշեկ Ռիխտերը, ով պիոներական U Bulovky Brewery-ի սեփականատերն է: Տարածքի մյուս կեսն օգտագործվում է ճաշասենյակի, ռեստորանի և ստորգետնյա պարասրահի համար, որը պետք է օգտագործվի համերգների և այլ միջոցառումների համար։ Խոհանոցը կենտրոնանում է գարեջրի համար հարմար ուտեստների վրա՝ կանոնավոր հերթափոխով, ինչպես նաև որսի և ձկների վրա:

Korunní 106, Praha 10 – Vinohrady; www.vinohradskypivovar.cz

Բաց՝ MON–SUN կեսօր–կեսգիշեր

Hostivar Brewery

Hostivar գարեջրի գործարանը, որը գտնվում է երկու շրջանների սահմանին` Hostivař-ի և Horní Měcholupy-ի, այս տարածքում առաջին գարեջրի գործարանն է: Գարեջրի առաջին խմբաքանակը պատրաստվել է 2013 թվականի փետրվարին։ Ոգեշնչված պատմական ավանդույթներից և չեխական գարեջրագործների արհեստից՝ գարեջուրն այստեղ եփում են այնպես, ինչպես գարեջրի պատրաստման մեծ արդյունաբերականացումից առաջ՝ օգտագործելով ջուր, գայլուկ և ածիկ՝ առանց պաստերիզացման կամ զտման: Գարեջրի գործարանի շենքի բնօրինակ ճարտարապետական նախագիծը բաղկացած է փայտե պատերից և ապակյա թեյնիկից: Ժամանակակից ընդարձակ ինտերիերում գերակշռում են փայտը և մուգ գույները. մեծ պատուհանների ապակիները մեծ քանակությամբ լույս են տալիս, իսկ ոճային վառարանը ընդհանուր հարմարավետություն է հաղորդում: Գարեջրի շշերի գագաթներից պատրաստված գարեջրի մոտիվների խճանկարը կգրավի ձեր ուշադրությունը: Կարող եք նաև վայելել ձեր գարեջուրը բարում կանգնած: Ամռանը գարեջրի գործարանը հասանելի է հաճելի միջավայրում և բացօթյա բարում, որը համալրվում է ծխախոտով և գրիլով: Դուք կարող եք խոտերի վրա նստել խնջույքի գորգերի վրա, որոնք վերցրել եք ռեստորանի անձնակազմից: Ճաշացանկում գերակշռում են ճաշատեսակները, որոնք հիանալի համադրվում են գարեջրի հետ։ Սա ներառում է մսային մասնագիտություններ և մի շարք համեղ գարեջրի նախուտեստներ, ինչպիսիք են կծու կեղևը կիսամուգ գարեջրի մեջ կամ թարմ հացի վրա քսած խոզի խոզի խոզի ճարպը:

Lochotínská 656, Praha 15 – Hostivař; www.pivovar-hostivar.cz

Բաց՝ MON–SUN 11։00–23։00

Únětice Brewery

Պատմական տարածաշրջանային գարեջրի գործարանը կառուցվել է Únětice-ում 1710 թվականին։ Սա ենթադրություն է, որը հիմնված է այն ամսաթվի վրա, որը փորագրված է հիմնաքարի վրա ամբարի ածիկ տան տարածքում, որտեղ այսօր գտնվում է Brewery բարը:

1897 թվականին Únětice գարեջրի գործարանը մեծությամբ երրորդն էր տարածաշրջանում; Այնուամենայնիվ, 20-րդ դարը բարյացակամ չէր գարեջրի գործարանի նկատմամբ. մրցակցության աճող ճնշումը խնդիրներ առաջացրեց, որոնք սրվեցին քաղաքային արդյունաբերությունից հեռու գտնվելու պատճառով: 1949 թվականի մարտին արտադրությունը վերջնականապես փակվեց։ Դրանից կարճ ժամանակ անց այն գործեց որպես Սմիչով գարեջրի գործարանի մաս, սակայն 1951 թվականին Únětice գարեջրագործության ավանդույթը տարիներ շարունակ դադարեցվեց, և շենքերը սկսեցին ծառայել որպես պահեստ։ Գարեջրի գարեջուրն այստեղ նորից սկսվեց 2011 թվականին՝ շնորհիվ Տկադլեց ընտանիքի, որը վերակառուցեց գարեջրի գործարանը: 2011 թվականին պատրաստվեց Únětice գարեջրի առաջին խմբաքանակը, և գարեջրի բացման արարողությունը սկիզբ դրեց գարեջրի գործարանի ժամանակակից պատմությանը։ Կաթիլ գարեջուրը և լագերը արտադրվում են օրիգինալ մեթոդներով` բացառապես բնական բաղադրիչներով, առանց որևէ հավելումների: Մինչ օրս Únětice գարեջուրը բերվում է շրջակա տարածքի տասնյակ ձեռնարկություններում, ինչպես նաև Պրահայում: 2012 թվականի գարնանը արտադրությունն ընդլայնվեց, և գարեջրի վերանորոգված բարը բացվեց, որն առաջարկում էր ավանդական հին չեխական խոհանոց և գարեջուր անմիջապես բաքից:

Rýznerova 19, Únětice; www.unetickypivovar.cz

Բաց՝ երկուշաբթի-ուրբաթ 8-ից 17-ը (գարեջրի գործարան); Երկուշաբթի–հինգշաբթի 11–ից–22–ը, ուրբաթ–շաբաթ 11–ից–23։00 ԿՐԻՎ 11–23։00 (ռեստորան)