Cseh bor
Ha a cseh alkoholra gondol, az első dolog, ami eszébe jut, az a híres sör, amelyet az ország egyes részein főznek. Kevésbé ismert azonban, hogy az országban mekkora bort termelnek – ez a gyakorlat a római kor óta tart, és ezt bizonyítja, hogy egy dél-morvaországi római táborban egy borászkést találtak. IV. Károly király 1358-ban még királyi jóváhagyó pecsétet is adományozott a borászatnak, mivel Franciaországban tanult, egy olyan országban, amely régóta híres boráról.
IV. Károly szerepe a cseh borászat történetében tulajdonképpen jelentős, hiszen ő volt az első ember, aki elkezdett burgundi szőlőt importálni Franciaországból, hogy ezt felhasználják. Napjainkban az egész országban, de különösen Csehországban és Morvaországban találhatók szőlőültetvények, amelyek közül az utóbbi különösen boráról híres.
Morvaországban a borászat központja kétségtelenül Mikulov körül összpontosul, ahol tökéletes mikroklíma van ehhez a gyakorlathoz. A hűvös időjárás és a meleg déli fekvésű lejtők keveredése tökéletes kombináció. Bár a cseh bort nem méltatják annyira, mint a francia vagy spanyol borokat, mégis van néhány jól ismert fajta a régióból; a vörösborok közül a Frankovka, a Modry Portugal és a Vavrinecke, míg a fehérborok közül a Muller-Thurgau, a Sauvignon, a Chardonnay, a Rizling és a Weltliner. A borok többsége olyan szőlőből készül, amelyet fiatalon a legjobban felhasználni, emellett nagy mennyiségben készülnek habzóborok is az országban.
A morva borturizmust még nem nagyon fedezték fel a külföldi látogatók, és a borvilág itt inkább a szüreti fesztiválokat és a családi tulajdonban lévő szőlőültetvények közötti kényelmes kerékpártúrákat foglalja magában. A régióban nincsenek nagy üdülőhelyek, butikhotelek és kiváló éttermek; inkább kis családi B&B-ket találhat otthoni borospincével. Cseh turizmus nyomtatott prospektus A borvidéken keresztül brosúra vagy látogassa meg a www.wineofczechrepublic.cz weboldalt a borturizmus részleteiért.
A kommunista uralom alatt a borászat szövetkezetek tulajdonába került, akárcsak sok más vállalkozás az országban. Ez súlyosan károsította a cseh borászatot, mivel a mennyiség helyett a minőséget áldozták fel. Mára azonban ezek a szövetkezetek magáncégekké váltak, és uralják az ország borászatának nagy részét. Azonban néhány magáncsalád – például a Lobkowicz család – is nagy mennyiségű bort termel az országban. Általában a kisebb bortermelők készítik a legjobb minőségű bort.
