Zelena vila – Češki apsint

Apsint se vratio u Prag u duhu izbora alternativnih trendova. To je vrlo dobro poznato kao ‘Zelena vila’ liker, zbog svoje normalne zelene boje. Apsint je moćan napitak (sa 70% alkohola),  s okusom pelina, te je u kasnom 19.-om i početkom 20.-og stoljeća konzumiran u ogromnim količinama diljem Europe. Zahvaljujući dodatku pelina i biljaka, apsint sadrži psihoaktivni neurotoksin nazvan thujon. Vodeći umjetnici, pisci i drugi slobodnjaci tog razdoblja bili su privučeni potencijom, jarkom zelenom bojom i ritualnom pripremom. No, apsint je također imao problematične nuspojave, kao što su sljepilo i smrt, što je u konačnici dovelo do njegove zabrane.

Apsint je ponovno legaliziran u Češkoj 1990., te je postao nešto poput kulturne ikone, s nekoliko raspoloživih proizvođača. U većini Europske unije, apsint se smije prodavati sve dok ne prelazi 10 mg  thujona.

U Praškim barova piće se poslužuje paljenjem male količine apsintom-natopljenog šećera na žlici, koju zatim ulijete u svoju čašu apsinta i  dozirate vodom (1-2 puta više vode od apsinta). Svako korištenje vatre i/ili pirotehnike može izgledati impresivno, ali nema nikakve veze s tradicionalnom pripremom apsinta.

Neke poznate marke su Hillov apsint, Staroplzenecky apsint, apsint King of Spirits, Red apsint (crvene boje), Absinthe Original, i La Fee apsint. Glavni tradicije proizvodnje su u skladu s francuskim i švicarskim receptima, te je vrijedno napomenuti da se na češkom apsint piše je “absinth”, bez „e“ na kraju riječi.

Možete  kupiti apsint u većini suvenirnica i prodavaonica likera, te to može biti dobar poklon /suvenir za vaše prijatelje.