Objedovanje u Pragu

Atmosfera u različitim restoranima očito će se razlikovati, kao i standard usluge. Većina konobara govorit će barem nešto engleskog, iako će većina mlađih konobara dobro razumjeti engleski jezik. Neće, međutim, biti naodmet ako naučite nešto lokalnog dijalekta jer bi moglo biti korisno prilikom naručivanja, a osoblje će to cijeniti.

Osim restorana uobičajenog stila, ima nekoliko različitih vrsta koje bi trebalo izdvojiti, kao na primjer:

Vinárny – ovo su vinski restorani i obično imaju dobar izbor hrane, ali stavljaju poseban naglasak na odlična vina koja poslužuju. Unutrašnjost je obično prilično ugodna i intimna, a uređenje je obično prilično klasično s ubačenim povijesnim elementima Praga.

Pivnice/hospody – više su nalik na pubove i konobe i obično poslužuju samo ograničen izbor hrane, koji se vrti oko mesnih plata. Ono što im nedostaje kod hrane, nadoknađuju međutim visoko kvalitetnim pivom, uz neformalnu atmosferu kao i u bilo kojem drugom pubu na svijetu.

Kavárny – ovo su zapravo kafići i savršeno su mjesto na kojem se možete zaustaviti ako samo želite neki zalogajčić, poput peciva ili užine. Neki također poslužuju i tople obroke. Ima i raznih drugih mjesta na kojima možete pojesti nešto na brzinu, kao što su brojna mjesta brze prehrane u gradu.

Doručak

Većina hotela poslužit će doručak između 6:00 i 10:30, što bi trebalo omogućiti i onima što se najkasnije ustaju da se nahrane prije nego se zapute vani. Ovisno o hotelu, doručak može biti ili jednostavan izbor tosta s džemom ili nešto puno veće. Skuplji hoteli obično poslužuju opsežnije doručke s izborom tople i hladne hrane, ali također i često dodatno naplaćuju za to. Često je jeftinije izaći i pronaći kafić u kojem možete jesti.

Cijene obroka i napojnice: Prosječna cijena za cijeli obrok u središtu Praga je oko 200 CZK do 300 CZK po osobi u povoljnijim restoranima; restorani srednje klase naplaćuju oko 400 CZK do 700 CZK po osobi, a luksuzni restoran će vas koštati od 700 CZK naviše, ovisno o vrsti restorana. Cijena menija u McDonald’su ili KFC-u je oko 130 CZK. Posebni meniji za ručak su dostupni u mnogim restoranima po cijeni od 100 CZK. Općenito, napojnica od 10% je prikladna ako je usluga bila dobra. Mjesno stanovništvo obično ostavlja niže napojnice za ručak i u povoljnijim lokalima, dok u luksuznijim restoranima najčešće ostavlja napojnicu od 10%. Radije dodajte napojnicu računu nego da novac ostavljate na stolu. Većina restorana prihvaća kreditne kartice.

Ručak i večera

Većina Čeha ima običaj pojesti svoj večernji obrok u otprilike 19:00 radnim danom, budući da žele otići u krevet rano kako bi bili budni sljedeće jutro i spremni za posao. Većina restorana u gradu ostaje, međutim, otvorena kasnije od toga, s prosječnim vremenom zatvaranja oko 22:30. Ali to je obično i kasnije vikendom jer građani Praga izlaze vani jesti i ne moraju se brinuti o ranom ustajanju sljedećeg jutra.

Većina restorana ima ispisane menije smještene blizu ulaza, tako da možete pogledati što nude i odlučiti privlači li vas nešto. Većina restorana u gradu također ima i menije na engleskom i njemačkom, tako da mogu zaraditi na procvatu turizma. Glavne stavke koje će se naći na meniju jesu studena jidla (hladna jela), polevky (juha), teple predkrmy (predjela), ryby (riba), drubez (perad), hotova jidla (glavna jela) i moucniky (deserti). Osim ovih, sve veći broj restorana također nudi degustacijske menije u vrijeme ručka.

Za predjelo ne možete pogriješiti s predivnom kriškom praške šunke, koja je lokalni specijalitet. Postoji nekoliko različitih načina na koji se poslužuje: može doći punjena sirom i hrenom, u malim sendvičima ili jednostavno narezana na kriške s hrenom i krastavcima kao prilogom. Kako god da je poslužena, sigurno će biti odličan početak svakog jela!

Mnogi ljudi u Pragu vole jesti juhu, bilo za ručak, bilo za večeru. Ona obično dolazi u obliku guste juhe koja sadrži meso, povrće i krumpire, iako se ponekad mogu naći i lagane bujon juhe. Jedna je od najpopularnijih juha od krumpira s gljivama, koja je također obogaćena mrkvama, lukom, slaninom, kupusom, peršinom i začinima. Dok mnogi ljudi vole pojesti juhu kao predjelo u drugim gradovima, ona se zasigurno svrstava pod glavna jela u Pragu!

Meso je glavni sastojak gotovo čitave češke kuhinje i većina omiljenih jela sadrži značajnu količinu mesa. Praška pečena govedina – smotuljak punjen šunkom, jajem, lukom i začinima – jedno je od omiljenih jela, zajedno s kuhanom šunkom u umaku od šljiva i gulašom. Perad je također vrlo popularna i većina će restorana imati nekoliko različitih jela od peradi. Ako je prava sezona, također ćete naići na mnogo divljači, patke, guske i divlju svinju na jelovnicima diljem grada.

Većina gostiju brzo će primijetiti da su mnoga jela poslužena s knedlama, koje su tradicionalna pratnja brojnim različitim češkim jelima. Ili su lagane i napravljene od kruha, ili su teške i napravljene od krumpira: bez obzira koje dobijete, bite će stvarno ukusna poslastica! Isto se ne može, međutim, reći za povrće, koje nikad nije bilo popularan dio češke prehrane. Obično je kuhano i zbog toga četo ima okus kao da je prekuhano i nije jako ukusno. Najčešće jelo od povrća jesi kiseli kupus, odnosno kupus kuhan u masti, šećeru i vinu.

Kad je riječ o desertu, Česi stvarno znaju što rade. Omiljena jela kao što su savijača od jabuka i knedle s pečenim jabukama i šljivama mogu se naći diljem restorana u gradu i obično se poslužuju uz obilje šlaga. Jedan od najpopularnijih deserta jest palačinka, punjena sladoledom (ili šlagom) i voćem.

Brzi zalogaji

Ulični štandovi mogu se naći na gotovo svakom uglu ulice u centru grada i savršena su opcija za brzi zalogaj koji možete prigristi kad ste u žurbi. Poslužuju veliki izbor raznih vrsta hrane, ali jedna su od omiljenih palačinke od krumpira, koje može biti nezgodno jesti! Pečene kobasice, bečka šnicla i otvoreni sendviči također su jako popularni izbori za ljude kojima se žuri. Ako želite nešto malo bliže domu, onda su tu brojni lokali brze prehrane smješteni oko Vjenceslavova trga, koji poslužuje onakve hamburgere kakve možete naći u svakom gradu u svijetu. Sladoled se također može kupiti kod velikog niza različitih prodavača.

Pića

Kao što biste mogli očekivati, veliki je broj različitih mjesta u gradu na koja možete otići popiti nešto na brzinu, a mnoga od njih poslužuju i hranu. Zbog ljepote grada kao cjeline, moći ćete pronaći mjesto za piće s pogledom kakav god želite, što je dakle fantastičan bijeg od gužve i buke.

Češko pivo poznato je širom svijeta i usredotočeno je na grad Plzen, koji je bio začetnik stila pilsner lager piva. Mještani će vam reći da nema nijedne druge zemlje na svijetu koja proizvodi pivo potpuno jednakog okusa i kvalitete, zahvaljujući činjenici da se voda i hmelj najveće kvalitete koriste tijekom čitavog procesa proizvodnje. Neki su od najpoznatijih lagera Pilsener Urquell, Budvar i Staropramen, iako mnogi pubovi proizvode svoje vlastito pivo koje je obično odlično za pijuckanje. Trebali biste biti svjesni da je većina češkog piva jako snažna pa se pobrinite da pijete razumno.

Manje poznato od piva proizvedenog u Republici Češkoj jest vino koje dolazi iz regije, tako da će kušanje tog vina prilikom posjete gotovo sigurno biti novo iskustvo. Većina vina proizvedenog u Češkoj dolazi iz Monrovije, koja ima toplu klimu te je stoga u mogućnosti proizvesti slatko grožđe prepoznatljivog okusa. Mnogi mještani piju nešto poznato kao Karlovy Vary, koje se radi od bilja. Također piju jaču Staru Myslivecku. Mnoge ćete Čehe zateći kako piju rakiju nakon večere.

Vegetarijanska kuhinja

Nekad je bio slučaj da vegetarijanci nisu baš bili dobro ugošćeni u gradu, ali to se promijenilo, budući da Prag počinje biti više multikulturalnim gradom. Postoji niz vegetarijanskih restorana u gradu, a većina uobičajenih restorana također ima izbor vegetarijanskih jela u svojim jelovnicima.

Češka kuhinja

U mislima gotovo svakoga češkog građanina nacionalna hrana bez sumnje je svinjetina, kupus i knedle – nešto što ima puno bolji okus nego što zvuči! Knedle se rade od raznih vrsta kruha, što znači da su lagane i ukusne, dok je kupus zapravo sličniji kiselom kupusu, čiji kiseli okus nadopunjuje slanu svinjetinu. To je teško jelo, prepuno masnoće – nije jelo za one opsjednute zdravljem – ali je također nevjerojatno hranjivo i zasitno. Savršena dopuna ovom jelu bez sumnje je čaša pravoga češkog piva.

Još jedno popularno jelo poznato je kao smažený sýr, što je zapravo sir pohan u mrvicama kruha. Ovo je zapravo bilo jedino vegetarijansko jelo koje se moglo naći u restoranima, ali to se sada promijenilo zahvaljujući turistima koji posjećuju grad.

Umaci čine veliki dio hrane koju ljudi u Republici Češkoj jedu, a od njih je najpopularniji gulaš. Ovaj se umak obično poslužuje s knedlama, ali može se također naći i s drugom hranom. Drugi popularni umaci uključuju umak od rajčica, umak s kiselim krastavcima ili vrhnje s povrćem.

Postoji brojna druga omiljena hrana koju Česi jedu, a većina se može naći u načičkanim pubovima, a obično je jedu uz čašu piva. To uključuje ukiseljene kobasice, usoljene haringe i salame poslužene s octom. Ako vam ovo zvuči malo strano, mnogi restorani u Pragu nude više međunarodnu hranu, poput talijanske i meksičke.

Kasnonoćni zalogaji

Pronaći nešto da prigrizete nakon što prođe standardno radno vrijeme restorana nije uvijek jednostavno u Pragu. Kuhinjsko osoblje obično voli zatvoriti rano, pogotovo za sporijih večeri, što znači da, na većini mjesta, ako niste naručili hranu do 22:00, možete slobodno čekati do doručka. Mnogi KFC-ovi i McDonaldsi prodavat će hranu barem do 00:00. U Vinohrady, Radost club FX najbolji je kasnonoćni izbor ako želite nešto pojesti, sa svojim koktelima, napitcima od kave i vegetarijanskim jelima do barem 03:00. Ako zaglavite, otkrit ćete niz kasnonoćnih kioska brze hrane koji nude pizze, brze zalogaje i ćevape cijele noći na tramvajskoj stanici kod Národní třída, pokraj Tescosa u Novom gradu.