माइक्रोब्रेवरीज और ब्रूपब

प्राग बीयर प्रेमियों के लिए एक महान शहर है, और कुछ उत्कृष्ट माइक्रोब्रायरी और ब्रूपब की तुलना में स्थानीय ब्रू की विभिन्न किस्मों का स्वाद लेने के लिए कोई बेहतर जगह नहीं है। प्राग में वर्तमान में 25 कार्यशील ब्रुअरीज और केवल 1.25 मिलियन की आबादी है, जिससे शहर को केवल 50,000 लोगों पर एक शराब की भठ्ठी मिलती है। और जब कीमत की बात आती है, प्राग के सबसे महंगे पबों में भी, यूरोप के समान शहरों की तुलना में, कई आयातों सहित, अच्छी बीयर बहुत सस्ती रहती है।

न केवल आगंतुकों के बीच बल्कि स्थानीय लोगों के बीच भी माइक्रो-ब्रू लोकप्रियता में वृद्धि हुई है। पिछले दो दशकों के दौरान, तीन सबसे बड़ी बीयर कंपनियां- स्टारबेव (स्टारोप्रामेन बनाती हैं), हेनेकेन (क्रूसोविस का उत्पादन करती हैं) और एसएबीमिलर (गैम्ब्रिनस , कोज़ेल और पिल्सनर उर्केल के निर्माता) – ने अपने छोटे प्रतिस्पर्धियों को खरीदा या बाहर कर दिया। हाल ही में, चेक ने “यूरो-स्वाद” बियर को अधिक आविष्कारशील माइक्रो-ब्रुअर्स में देखना शुरू कर दिया है। नतीजतन, रेस्तरां की बढ़ती संख्या अपनी खुद की बीयर बना रही है या पूरी तरह से एक स्वतंत्र शराब की भठ्ठी से बीयर पेश कर रही है। 2011 के दौरान, SABMiller-जिसके पास चेक बियर के बाजार का 50% हिस्सा है-अप्रत्याशित रूप से अपनी बीयर खमीर आपूर्ति को माइक्रो-ब्रुअर्स तक सीमित करने का विकल्प चुना (छोटे ब्रुअरीज के लिए बीयर खमीर उत्पादन संभव नहीं है)। हालांकि, माइक्रो-ब्रुअर्स ने तेजी से बर्नार्ड के साथ एक अलग आपूर्तिकर्ता की खोज की, जो सबसे बड़ी स्वतंत्र शराब की भठ्ठी थी, और एक छोटी सी जीत का जश्न मना सकती थी – बड़ी कंपनियां अब उन्हें गंभीरता से ले रही हैं।

पिल्सनर उर्केल, बुडवार और स्ट्रोप्रैमेन जैसे विशाल ब्रुअरीज के साथ-साथ, कुछ माइक्रोब्रूरी भी उत्कृष्ट लेजर और डार्क बियर का उत्पादन करती हैं। इन ब्रुअरीज में बनने वाली बीयर में आमतौर पर एक विशिष्ट स्वाद होता है, जहां ताजगी की गारंटी होती है।

आप प्राग में जहां भी जाते हैं, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि हर शराब की भठ्ठी में, कोने के आसपास बढ़िया बीयर आपका इंतजार कर रही है।

शायद प्राग में सबसे लोकप्रिय माइक्रोब्रायरी और रेस्तरां यू फ्लेको है। मेनू यू फ्लेकी आमतौर पर चेक है: सूअर का मांस, गोमांस, गौलाश, सॉसेज, बतख और चिकन। साइट के शराब की भठ्ठी में पीसा गया बीयर उत्कृष्ट है और एक शराब की भठ्ठी यात्रा भी आयोजित की जा सकती है (अग्रिम आरक्षण आवश्यक है)।

यू फ्लेको ब्रेवरी संग्रहालय

यहां आप बहुत पुरानी शराब बनाने की मशीन, यंत्र और पीने के बर्तन देख सकते हैं।

खुला: सोम-शुक्र 10: 00-15: 00। प्रवेश: 50 सीजेडके। वेबसाइट

नोवोमेस्त्स्क, पिवोवार

यह पब स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच अपनी रात की शुरुआत के लिए बेहद लोकप्रिय है। रेस्तरां बहुत ही उचित मूल्य पर हार्दिक चेक भोजन परोसता है। अपने माइक्रोब्रायरी से हल्के और गहरे रंग की बियर को बस मिस नहीं करना चाहिए।

स्थान: वोडिकोवा 20, प्राग 1. वेबसाइट

यू मेदविदको

यू मेदविदकु एक पारंपरिक चेक पब का बेहतरीन उदाहरण है, जो सप्ताह की हर रात व्यस्त रहता है। होटल, रेस्तरां और शराब की भठ्ठी, प्लस बडवार और स्टारोप्रमेन टैप पर।

स्थान: ना पर्सटाइन 7, प्राग 1; खुला: 11:30-23: 00। वेबसाइट

बुलोव्का पिवोवार

यह प्रसिद्ध चेक पब लगभग हमेशा भरा रहता है, क्योंकि यह पर्यटकों और स्थानीय लोगों के बीच समान रूप से लोकप्रिय है। हलचल और शोर, एक पारंपरिक चेक पब की तरह होना चाहिए, यू बुलोवकी का एक बहुत ही अनूठा माहौल है जो आजकल मिलना मुश्किल है। बियर (हाउस लेगर लेक एक खमीर बियर है, दिखने में बादल है) उत्कृष्ट है – हमेशा ताजा स्वाद और समृद्ध, प्रत्येक बियर का अपना अनूठा स्वाद होता है।

स्थान: पिवोवर यू बुलोवकी, बुलोव्का 17, लिबेक; खुला: 11:00-23: 00।

पिवोवार्सकी डिम

एक पुराना पारंपरिक पब, पिवोवार्स्की डम स्थानीय बियर के एक पिंट के लिए एक उत्कृष्ट जगह है। मेनू सॉसेज, बीन्स, तला हुआ और मसालेदार सूअर का मांस, पकौड़ी और आलू क्रोक्वेट्स के साथ-साथ क्लासिक्स जैसे गौलाश और स्विकोवा प्रदान करता है। चमचमाते तांबे के वत्स जहां घर का काढ़ा बनाया जाता है, प्रदर्शित होते हैं, और एक कोण वाला दर्पण आगंतुकों को माल्ट-प्रोसेसिंग टब के दृश्य में आने देता है।

स्थान: जेकना / लिपोवा स्ट्रीट 15, प्राग 2, खुला: 11:00 – 23:30। वेबसाइट

क्लेस्टर्नी पिवोवर स्ट्राहोवी

प्राग कैसल के पास, स्ट्रैहोव मठ परिसर में एक ऐतिहासिक शराब की भठ्ठी है, जो उत्कृष्ट चेक व्यंजनों के साथ अपनी बीयर प्रदान करता है। स्ट्राहोव मठ ने एक वाणिज्यिक शराब की भठ्ठी, क्लास्टर्नी पिवोवर स्ट्राहोव को अपने परिसर के भीतर एक रेस्तरां स्थापित करने की अनुमति दी थी। भले ही भिक्षुओं का शराब बनाने की प्रक्रिया से कोई लेना-देना नहीं है, लेकिन यहां बियर का नाम सेंट नॉरबर्ट के नाम पर रखा गया है। यह एक बहुत ही गहरे भूरे रंग की बीयर है और आपकी अपेक्षा से कहीं अधिक कड़वी है। वर्तमान में, स्ट्राहोव मठवासी शराब की भठ्ठी में तीन “स्थानीय” शामिल हैं – अपने स्वयं के तांबे के काढ़ा के साथ एक बियरहॉल और दो मंजिला सेंट नॉर्बर्ट रेस्तरां। गर्मियों के महीनों के दौरान, शराब की भठ्ठी आंगन उद्यान आगंतुकों के लिए खुला रहता है।

स्थान: स्ट्राहोव मठ, स्ट्राहोव्स्के नादवोरी 301। वेबसाइट

यू ड्वो कोसेक (‘द टू कैट्स’) रेस्तरां और ब्रेवरी

शहर के केंद्र में पुराने ‘कोल मार्केट’ में स्थित ‘टू कैट्स’ रेस्तरां की परंपरा 1678 से चली आ रही है। घर का इतिहास ही 13वीं शताब्दी का है। दो बिल्लियों की पेंटिंग केवल 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में घर के संकेत के रूप में इमारत के मुखौटे पर दिखाई दी, न केवल प्रसिद्ध पब को, बल्कि घर को भी एक नाम दिया। माइक्रोब्रायरी 2010 में ही यहां खोली गई थी। रेस्तरां के इंटीरियर ने पुरानी दुनिया का माहौल रखा है, गुंबददार छत के साथ एक गॉथिक अनुभव, बड़े पैमाने पर धातु के झूमर, लकड़ी के फर्नीचर और भित्ति चित्रों से ढकी दीवारें। रसोई पारंपरिक चेक व्यंजनों में माहिर है, गौलाश, गुलाब-हिप सॉस के साथ जंगली सूअर का भुना हुआ पैर और क्रीम सॉस में खरगोश प्रदान करता है। विशाल रेस्तरां में या विशिष्ट टैप टॉवर के नज़दीक से दृश्य के साथ बार में खड़े होकर बियर का आनंद लिया जा सकता है। एक अकॉर्डियनिस्ट यहां हर रात खेलता है।

उहेल्ने ट्रह 10, प्राहा 1 – स्टारे मेस्टो; www.udvoukocec.cz

खुला: सोम-सूर्य 11 पूर्वाह्न 11 बजे

Soousedský pivovar Bašta and U Bansethů Restaurant

एक छोटा पारिवारिक व्यवसाय, जिसमें एक बियरहॉल, एक शराब की भठ्ठी और एक बेकरी शामिल है, जो व्यसेराड कैसल से थोड़ी पैदल दूरी पर स्थित है। यू बंसेथो सौ वर्षों से अधिक के इतिहास के साथ एक प्रसिद्ध पब है, कई वर्षों से उत्कृष्ट ड्राफ्ट बियर रखने के लिए पिलसेन उर्केल ब्रूवरी प्रमाण पत्र धारक है। इसने अपने प्रसिद्ध और नियमित आगंतुक – लेखक जारोस्लाव हसेक, व्यंग्य उपन्यास “द गुड सोल्जर स्वेज्क एंड हिज फॉर्च्यून इन द वर्ल्ड वॉर” के लेखक की बदौलत प्राग के नागरिकों के अवचेतन मन में भी अपना रास्ता बना लिया है। लेखक की पसंदीदा तालिका अभी भी यहाँ है, उसके लिए तैयार है। रसोई पूरी तरह से चेक मेनू प्रस्तुत करती है। स्थानीय विशेषता भुना हुआ बतख भरवां आलू पेनकेक्स और सायरक्राट के साथ है। Bašta पड़ोस शराब की भठ्ठी 2007 में खोली गई थी और यह U Bansethů के ठीक बगल में स्थित है। इंटीरियर एक पारंपरिक चेक बियरहॉल का विशिष्ट है, जिसमें एक टाइल वाला स्टोव, सर्वव्यापी लकड़ी और रंगीन ग्लास खिड़कियां हैं। शराब की भठ्ठी केवल अपने स्वयं के बियर डालती है, जिनमें से प्रसिद्ध अर्ध-अंधेरे 12 ° लेगर कई पुरस्कारों का दावा कर सकते हैं, जिसमें चेक ब्रुअर्स स्प्रिंग पुरस्कार प्रतियोगिता में पहला स्थान शामिल है।

ताबोरस्का 49, प्राहा 4 – नुस्ले; www.ubansethu.cz

खुला: सोम-सूर्य 11 पूर्वाह्न से 12 बजे

जिहोमस्त्स्की पिवोवर (‘साउथटाउन ब्रेवरी’)

जिहोमस्त्स्की शराब की भठ्ठी मार्च 2010 में पुनर्निर्मित पूर्व बॉयलर रूम में खोला गया था जो कि जिनी मेस्टो (‘साउथ टाउन’) क्षेत्र के लिए वितरित हीटिंग प्रदान करता था। यह एक जर्मन पब वातावरण के साथ एक वातावरण प्रदान करता है – एक गहन रूप से जलाया गया, विशाल, लकड़ी के पैनल वाला स्थानीय, प्रत्येक दोपहर को स्थानीय नियमित रूप से भरा हुआ और आगे की ओर से उत्सुक। इस स्थान पर स्टाइलिश कॉपर ब्रू-केटल्स का प्रभुत्व है, जिसे प्रसिद्ध बियर गुरु फ्रांटिसेक रिक्टर द्वारा डिजाइन किया गया है। यहां बनाई गई बीयर ग्यारह से चौबीस डिग्री प्रूफ रेंज को कवर करती है, और बहुत सारे बीयर स्पेशल हैं (प्राग वीज़ – जंगली वुडलैंड रास्पबेरी या वर्तमान बेज़िंका (‘एल्डरबेरी’) के साथ गेहूं-बीयर का स्वाद। मेनू केंद्रित है। बीयर के साथ पारंपरिक चेक व्यंजनों पर, उनके लोकप्रिय घर के बने आलू के कुरकुरे सहित। Jihoměstský शराब की भठ्ठी बैठकों, बड़े निजी आयोजनों, या सिर्फ एक सुखद रात्रिभोज के लिए उपयुक्त स्थान है।

पॉडजावोरिंस्क 11, प्राहा 4 – चोडोव; www.jihomestskypivovar.cz

खुला: सोम-गुरु 11 पूर्वाह्न 11 बजे, शुक्र 11 पूर्वाह्न-मध्यरात्रि शनि दोपहर-मध्यरात्रि, सूर्य दोपहर 11.30 बजे

स्ट्रोप्रामेन ब्रेवरी

स्ट्रोप्रैमेन शराब की भठ्ठी का इतिहास 1869 का है, जब इसकी स्थापना स्मिचोव में हुई थी। नए व्यवसाय को बढ़ावा देने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम 1871 की शरद ऋतु में रेस्तरां ना वेरांडाच (‘ऑन द टैरेस’) का उद्घाटन था, जो आज भी संचालन में है। शुरुआत से ही, शराब की भठ्ठी समृद्ध हुई, प्रगतिशील नई तकनीकों की शुरूआत के लिए धन्यवाद, जिसमें ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य में पहली बोतल भरने वाले पौधों में से एक या सेलर्स और किण्वन सेलर्स (“स्पिल्का”) का कृत्रिम शीतलन शामिल है। , शराब की भठ्ठी ने ग्रेनाट सेमी-डार्क बियर बनाना शुरू कर दिया। शराब की भठ्ठी ने 1913 में अपने एक बियर के बाद अपना “स्टारोप्रामेन” नाम हासिल कर लिया और 1932 में, यह देश में बीयर का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया। वर्तमान में, Pivovary Staropramen चेक गणराज्य में बीयर का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। Staropramen ब्रांड के अलावा, वे Ostravar शराब की भठ्ठी भी संचालित करते हैं, जहाँ 1897 से बीयर बनाई जाती रही है। कंपनी के बियर के व्यापक पोर्टफोलियो में अन्य ज्ञात और पारंपरिक बियर ब्रांड शामिल हैं – ब्रानिक, वेलवेट, म्यान और व्रतीस्लाव। वे चेक बाजार में बेल्जियम बियर स्टेला आर्टोइस, होएगार्डन और लेफ वितरित करते हैं। पिवोवरी स्टारोप्रामेन कंपनी, 2012 से, मोल्सन कूर्स ब्रूइंग कंपनी समूह का हिस्सा रही है, जो दुनिया की सबसे बड़ी शराब बनाने वाली कंपनियों में से एक है।

नाद्रिनि 84, प्राहा 5 – स्मिचोव; www.staropramen.cz

स्टारोप्रामेन विज़िटर्स सेंटर

युगों के माध्यम से एक ऑडियो-विज़ुअल इंटरेक्टिव वॉक, जो स्टारोप्रमेन ब्रांड नाम के पीछे छिपी अनूठी कहानी को प्रकट करता है। मूल शराब की भठ्ठी से देखने के लिए कई दिलचस्प चीजें हैं, जैसे मूल शराब की भठ्ठी शराब की भठ्ठी या 1930 के दशक से डिलीवरी ट्रक। 16 बड़ी स्क्रीन ऐतिहासिक इमारत में स्थित हैं, जो आगंतुक को बियर बनाने की प्रक्रिया में विस्तृत अंतर्दृष्टि प्रदान करती हैं। अधिकतम के समूहों के लिए भ्रमण। बियर चखने सहित 35 व्यक्तियों को लगभग एक घंटा लगता है। स्वाभाविक रूप से, आगंतुक केंद्र का उपयोग विशेष आयोजनों के लिए किया जा सकता है, इसकी क्षमता 150 मेहमानों तक और पेशकश पर खानपान सेवाओं की एक विस्तृत श्रृंखला है।

पिवोवार्स्का 9, प्राहा 5 – स्मिचोव; www.centrumstaropramen.cz

खुला: सोम-सूर्य सुबह 10 बजे से शाम 6 बजे

प्रवेश: वयस्क: 199 CZK बीयर चखने के साथ, 169 CZK बिना बीयर चखने के; छात्र: बियर चखने के साथ 169 CZK, बीयर चखने के बिना 149 CZK; बच्चा: 99 सीजेडके

स्व. Vojtěch (‘सेंट Adalbert’) Břevnov मठवासी शराब की भठ्ठी

ब्रेवनोव शराब की भठ्ठी का इतिहास मठ के इतिहास के साथ अटूट रूप से जुड़ा हुआ है, जिसे 993 ईस्वी में स्थापित किया गया था। परोक्ष रूप से 13वीं शताब्दी के एक दस्तावेज़ में संदर्भित किया जा रहा है। इसलिए, शराब की भठ्ठी को चेक गणराज्य में सबसे पुराना शराब की भठ्ठी माना जाता है। हुसैइट युद्धों के दौरान, इसके खेत भवनों सहित पूरे मठ को लगभग नष्ट कर दिया गया था। इसे 17वीं शताब्दी के अंत में ही फिर से बनाया गया था। सबसे विशेष रूप से, Kryštof और Kilián Ignác Dientzenhofer (प्रसिद्ध आर्किटेक्ट) इसके पुनर्निर्माण में शामिल थे। मठ के इतिहास के अनुसार, नई शराब की भठ्ठी का निर्माण 1720 में हुआ था। मठ ने शराब की भठ्ठी का संचालन नहीं किया, लेकिन इसे विभिन्न किरायेदार किसानों को दे दिया। मूल शराब की भठ्ठी की इमारत को ध्वस्त कर दिया गया था जब कार्लोवी वेरी को मोटरवे बाय-पास का विस्तार किया गया था। सेंट वोजटेक मोनास्टिक ब्रेवरी, जिसे 2013 में फिर से खोला गया था और पूर्व बारोक अस्तबल में स्थित है, ब्रेवनोव बीयर की सदियों पुरानी परंपरा पर आधारित है। शराब की भठ्ठी के उपकरण बड़े पैमाने पर चेक से बने होते हैं, और प्रतिष्ठान में प्रति वर्ष 3,000 एचएल बीयर की क्षमता होती है। क्लासिक पेल लेगर के अलावा, शराब की भठ्ठी विभिन्न प्रकार के माल्ट और हॉप्स का उपयोग करके विशेष बियर की एक श्रृंखला का उत्पादन करती है। मठवासी बियर ब्रांड नाम ब्रेवनोव बेनेडिक्ट के तहत बेचे जाते हैं। रेस्तरां “क्लैस्टर्नी सेंक” (‘मठ का नल-कक्ष’) मठ के मैदान में स्थित है, जहां आप उत्पादित अधिकांश बियर का स्वाद ले सकते हैं।

मार्केटस्का 1, प्राहा 6 – ब्रेवनोव; www.brevnovskypivovar.cz

खुला: सोम, शुक्र 10 पूर्वाह्न 5 बजे, मंगल-गुरु 10 पूर्वाह्न 6 बजे

मरीना ब्रेवरी होलšovice

नई मरीना शराब की भठ्ठी, होलेसोविस बंदरगाह के ठीक अंदर, वल्तावा नदी के तट पर एक रोमांटिक सेटिंग में स्थित है। विशाल लकड़ी के बीम वाली छत पर हावी इस विशाल स्टाइलिश स्थान को भूमध्यसागरीय रेस्तरां और पारंपरिक चेक कार्टर बार में अपनी शराब की भठ्ठी के साथ विभाजित किया गया है। दैनिक लाइव संगीत सत्र शाम को माहौल को बढ़ाते हैं। रसोई में समुद्री भोजन और इतालवी विशिष्टताओं के साथ-साथ कई बियर स्नैक्स और आर्किटेपल चेक भोजन दोनों उपलब्ध हैं। बार से, आप घर में बनी क्लासिक बियर या उच्च ABV स्पेशल का चयन कर सकते हैं। उल्लेखनीय है कि मरीना डार्क स्पेशल – कॉफी के नोटों और कारमेल के संकेत के साथ एक विशेष रूप से भुनी हुई बीयर। मरीना शराब की भठ्ठी Holešovice में कई वर्षों के पारंपरिक शराब बनाने पर आधारित है।

जानकोवकोवा 12, प्राहा 7 – होलेसोविस; www.pivovarmarina.cz

खुला: सोम-सूर्य 11 पूर्वाह्न-मध्यरात्रि

विनोराडस्की पिवोवर (‘द विनोहरडी ब्रेवरी’)

अक्टूबर 2014 में खोला गया, प्राग के विनोहरडी जिले में यह एकमात्र शराब की भठ्ठी है जो अपनी बीयर बना रही है और इसे शहर के चारों ओर वितरित करने की योजना बना रही है। इसकी सीट पिछले विनोहरडी बर्गर ब्रेवरी के पूर्व किण्वन तहखाने में है, जो 20 वीं शताब्दी के मध्य तक संचालन में थी जब इसे भंडारण सुविधा में बदल दिया गया था और 2001 में, कुछ रहस्यमय परिस्थितियों में जला दिया गया था। नवीनीकरण में टैपरूम और रेस्तरां और शराब की भठ्ठी के बीच दो मीटर मोटी दीवारों में बनी नई पोर्थोल जैसी खिड़कियों पर जोर दिया गया है, जो अंतरिक्ष को एक विशेष चरित्र प्रदान करती है। व्यापक तिजोरी वाले तहखानों में से आधे का उपयोग कई प्रकार की बीयर के उबालने, किण्वन और लैगिंग के लिए किया जाता है – चेक माल्ट और हॉप्स से पारंपरिक अनफ़िल्टर्ड लेज़र, लेकिन विभिन्न विशेष भी। स्वाद और गुणवत्ता की जिम्मेदारी अनुभवी ब्रूमास्टर और सह-मालिक फ्रांटिसेक रिक्टर की है, जो अग्रणी यू बुलोव्की ब्रेवरी के मालिक हैं। अंतरिक्ष के अन्य आधे हिस्से का उपयोग एक टैपरूम, रेस्तरां और भूमिगत बॉलरूम के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग संगीत कार्यक्रमों और अन्य कार्यक्रमों के लिए किया जाता है। रसोई नियमित रोटेशन में बियर के अनुकूल व्यंजनों के साथ-साथ खेल और मछली पर केंद्रित है।

कोरुन्नी 106, प्राहा 10 – विनोहरदी; www.vinohradskypivovar.cz

खुला: सोम-सूर्य दोपहर-मध्यरात्रि

होस्टिवार ब्रेवरी

होस्टिवार शराब की भठ्ठी, दो जिलों की सीमा पर स्थित है – होस्टिवा और हॉर्नी मचोलूपी, इस क्षेत्र में पहली बार शराब की भठ्ठी है। बीयर का पहला बैच फरवरी 2013 में बनाया गया था। ऐतिहासिक परंपरा और चेक ब्रुअर्स के शिल्प से प्रेरित होकर, बीयर को यहां पीसा जाता है क्योंकि यह बीयर बनाने के महान औद्योगीकरण से पहले था, पानी, हॉप्स और माल्ट का उपयोग करके, बिना पाश्चराइजेशन या फ़िल्टरिंग के। शराब की भठ्ठी की इमारत के मूल वास्तुशिल्प डिजाइन में लकड़ी की दीवारें और एक कांच का काढ़ा-केतली शामिल है। समकालीन विशाल इंटीरियर में लकड़ी और गहरे रंग प्रबल होते हैं; बड़े खिड़की के शीशे भरपूर रोशनी प्रदान करते हैं और एक स्टाइलिश स्टोव आरामदायक समग्र अनुभव में जोड़ता है। बियर-बॉटल टॉप्स से बने बियर मोटिफ्स की पच्चीकारी आपका ध्यान खींचेगी। आप बार में खड़े होकर अपनी बियर का आनंद भी ले सकते हैं। गर्मियों में, शराब की भठ्ठी उद्यान एक सुखद सेटिंग और एक आउटडोर बार में उपलब्ध है, जो स्मोक-हाउस और ग्रिल द्वारा पूरक है। आप रेस्तरां के कर्मचारियों से उधार लिए गए पिकनिक आसनों पर घास पर बैठ सकते हैं। मेनू में उन व्यंजनों का बोलबाला है जो बीयर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसमें मांस की विशिष्टताएं और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट बियर स्नैक्स शामिल हैं, जैसे सेमी-डार्क बियर में मसालेदार वुर्स्ट या ताज़ी ब्रेड पर फैले पोर्क क्रैकिंग लार्ड।

लोचोटिन्स्का 656, प्राहा 15 – होस्तिव; www.pivovar-hostivar.cz

खुला: सोम-सूर्य 11 पूर्वाह्न 11 बजे

नोटिस ब्रेवरी

ऐतिहासिक क्षेत्रीय शराब की भठ्ठी 1710 में nětice में बनाया गया था। यह एक अनुमान है, जो माल्ट-हाउस ग्रैनरी स्पेस में नींव के पत्थर में उकेरी गई तारीख पर आधारित है, जिसमें आज ब्रेवरी बार है।

1897 में, nětice शराब की भठ्ठी इस क्षेत्र में तीसरी सबसे बड़ी थी; हालांकि, 20वीं शताब्दी शराब की भठ्ठी के प्रति दयालु नहीं थी – प्रतिस्पर्धा के बढ़ते दबाव ने समस्याएं पैदा कीं, जो शहर के उद्योग से दूर इसके स्थान से बढ़ गई थीं। मार्च 1949 में, उत्पादन अंततः बंद हो गया। बाद में थोड़े समय के लिए, यह स्मिचोव शराब की भठ्ठी के हिस्से के रूप में कार्य करता था, लेकिन 1951 में, nětice शराब बनाने की परंपरा को आने वाले वर्षों के लिए रोक दिया गया था, और इमारतों ने एक गोदाम के रूप में काम करना शुरू कर दिया था। शराब की भठ्ठी का पुनर्निर्माण करने वाले टकाडलेक परिवार के लिए धन्यवाद, 2011 के अंत में यहां बीयर बनाना फिर से शुरू हुआ। 2011 में, nětice बियर का पहला बैच बनाया गया था, और बियर-उद्घाटन समारोह ने शराब की भठ्ठी के आधुनिक इतिहास का शुभारंभ किया। ड्राफ़्ट बियर और लेगर मूल विधियों के माध्यम से केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करके, बिना किसी एडिटिव्स के, जो भी हो, का उत्पादन किया जाता है। आज तक, nětice बियर आसपास के क्षेत्र के साथ-साथ प्राग में दर्जनों व्यवसायों में मसौदे पर है। 2012 के वसंत में, उत्पादन का विस्तार किया गया और पुनर्निर्मित शराब की भठ्ठी बार खोला गया, जो सीधे टैंक से पारंपरिक पुराने चेक व्यंजन और बीयर पेश करता है।

रेज़नेरोवा 19, nětice; www.unetickypivovar.cz

खुला: सोम-शुक्र सुबह 8 बजे से शाम 5 बजे (शराब की भठ्ठी); सोम-गुरु 11 पूर्वाह्न 10 बजे, शुक्र-सैट 11 पूर्वाह्न 11 बजे सूर्य 11 पूर्वाह्न 9 बजे (रेस्तरां)