Czech Cuisine

शाकाहारियों सावधान! प्राग आपके लिए सबसे अच्छा शहर नहीं होगा। हालांकि, जो लोग मांस पसंद करते हैं, उनके लिए यह एक आदर्श स्थान होने जा रहा है। वास्तव में, पारंपरिक चेक व्यंजनों में सूअर का मांस, गोभी और पकौड़ी सहित मांस आधारित व्यंजन होते हैं। यदि आप बजट पर हैं तो चेक खाना आम तौर पर सबसे सस्ता और खाने के लिए हार्दिक होता है।

प्राग में बहुत सारा खाना बहुत कुछ वैसा ही होगा जैसा ऑस्ट्रिया और जर्मनी में मिलता है। अधिकांश भोजन में तला हुआ या भुना हुआ गोमांस या सूअर का मांस और कभी-कभी मछली और अन्य खेल शामिल होते हैं। कई बार मांस को पकौड़ी, आलू, चावल और सॉस के साथ परोसा जाता है। हालांकि हर कोई इन व्यंजनों का आनंद नहीं ले सकता है, वे सभी बहुत ही स्वादिष्ट हैं।

आगंतुक चीनी, कोरियाई, कैंटोनीज़, इतालवी, जापानी, बाल्कन और अमेरिकी जैसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के साथ कई स्पॉट भी पा सकते हैं। हालांकि, प्राग में ज्यादा फास्ट फूड नहीं है, हालांकि पिज्जा अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

प्राग में पाया जाने वाला अधिकांश भोजन स्वादिष्ट होता है लेकिन जरूरी नहीं कि वह मसालों से भरा हो। शायद, सबसे आम पकवान में पकौड़ी और सायरक्राट होते हैं। यह व्यंजन मांस के नमकीनपन और सौकरकूट के खट्टेपन के बीच अच्छी तरह से संतुलित है। एक अन्य लोकप्रिय व्यंजन में मलाईदार सब्जी सॉस और क्रैनबेरी में ढके हुए पॉट रोस्ट होते हैं। मीठे दाँत वालों के लिए, आप फलों के पकौड़े, स्ट्रूडल और पैनकेक का आनंद लेंगे।

चेक व्यंजनों के कुछ हिस्से दूसरे देशों से आयात किए गए हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक वियना के माध्यम से आया और इसमें ब्रेडेड या फ्राइड चिकन या पोर्क पैटी शामिल हैं। हंगरी से गोलश आया, जो ग्रेवी में ब्रेड पकौड़ी के साथ मांस है।

यदि आप एक ताजा सलाद की तलाश में हैं, तो आप गलत जगह पर आ गए हैं, और यहां तक कि सब्जियां भी आना मुश्किल हो सकता है। हालांकि, लगभग हर मेनू में मीठे सिरके में कटी हुई बेल मिर्च, टमाटर और खीरे से भरी एक छोटी कटोरी और नमकीन पनीर से ढकी होगी।

यदि आप कुछ हथियाने और जाने के लिए देख रहे हैं, तो लहसुन-अनुभवी तला हुआ आलू पैनकेक एक स्थानीय पसंदीदा है। फ्राइड चीज़ भी चलते-फिरते हथियाने के लिए एक लोकप्रिय स्नैक है।

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आप जो कुछ भी खाने का फैसला करते हैं, ज्यादातर भोजन पारंपरिक चेक बियर के साथ बहुत अच्छी तरह से चलते हैं। सबसे ज्यादा बिकने वाली और सबसे लोकप्रिय बियर में से कुछ हैं पिल्सनर उर्केल, गैम्ब्रिनस और प्राग स्टारोप्रामेन। Becherovka, Borovicka और Silvovice सहित लोकप्रिय वाइन और स्प्रिट भी हैं। रेस्तरां में पानी उपलब्ध नहीं कराया जाता है, लेकिन अनुरोध पर उपलब्ध है।

शाकाहारियों

प्राग में शाकाहारियों की स्थिति हर साल बेहतर होती जा रही है, क्योंकि नए शाकाहारी रेस्तरां आ रहे हैं और साल भर ताजी सब्जियां उपलब्ध हैं। अधिकांश रेस्तरां शाकाहारी और शाकाहारी विकल्प प्रदान करते हैं। यह जानना अच्छा है कि यहां तक कि जब किसी व्यंजन को मांसहीन के रूप में वर्णित किया जाता है, तो यह हमेशा दोबारा जांच के लायक होता है। शाकाहारियों को विशेष रूप से ‘बेज़ मासा’ नामक मेनू अनुभागों से सावधान रहना चाहिए, जबकि इस शब्द का शाब्दिक अनुवाद ‘मांस के बिना’ है, इसका वास्तविक अर्थ यह है कि मांस सूचीबद्ध व्यंजनों में मुख्य घटक नहीं है। अधिक जानकारी के लिए प्राग में शाकाहारी रेस्तरां के लिए अनुभाग देखें।

शेफ-परेड पाक स्कूल

प्राग का शेफ-परेड पाक स्कूल खाना पकाने में मज़ा डालता है। इन पाक कला पाठ्यक्रमों के माध्यम से स्थानीय रीति-रिवाजों और चेक भोजन के बारे में अधिक जानें जो विशेष रूप से पर्यटकों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अंग्रेजी में खाना पकाने का एक व्यावहारिक पाठ आपको शेफ के साथ खाना पकाने और स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी के आनंद का अनुभव करने का मौका देगा। आप पाठों को अपनी पसंद/नापसंद के अनुसार तैयार कर सकते हैं। खुलने का समय: 08:30 से 17:30 तक। वेबसाइट: www.chefparade.cz/en/

नाश्ता कर रहे हैं

यदि आप जल्दी जा रहे हैं, तो भोजन के लिए सबसे अच्छा दांव बेकरी या कैफे में रुकना है और लगभग 80 CZK के लिए नाश्ते का आनंद लेना है।

दोपहर का भोजन कर रहे हैं

लंच सुबह 11:30 बजे से दोपहर 3:00 बजे तक उपलब्ध है। यदि आप कुछ पैसे बचाना चाहते हैं, तो पब में सबसे सस्ता भोजन उपलब्ध है जहां भोजन और पेय लगभग 100 CZK चलेंगे। अन्य सस्ते व्यंजन पिज़्ज़ेरिया और चीनी टेकअवे में स्थित हो सकते हैं। कई रेस्तरां दोपहर के भोजन के लिए नहीं खुले हैं, और जो आम तौर पर निर्धारित भोजन परोसते हैं।

पेटू और बढ़िया भोजन के प्रेमी इस बात की सराहना करेंगे कि प्राग में उच्च गुणवत्ता वाले रेस्तरां की संख्या लगातार बढ़ रही है। प्राग के दो रेस्तरां Sansho और Monastery ने हाल ही में BiB Gourmand का लेबल हासिल किया है। वे रेस्तरां SaSazu , Le terroir , Aromi और Divins के पूरक होंगे जो 2011 में उन्हें प्रदान की गई स्थिति को बनाए रखने में कामयाब रहे।

डिनर खाना

रात का खाना 6:00 बजे से रात 9:30 बजे तक उपलब्ध है, लेकिन कुछ रेस्तरां इससे बहुत बाद में परोसते हैं। एक सस्ते रात के खाने में आपको एक पेय सहित लगभग 200 CZK खर्च होंगे। अधिकांश मध्य-श्रेणी के रेस्तरां थोड़े अधिक महंगे हैं और उनकी कीमत 250 से 500 CZK के बीच होगी, जिसमें एक पेय शामिल नहीं है। यदि आप किसी फाइव-स्टार रेस्तरां में जाते हैं और वाइन को शामिल करते हैं, तो बिल लगभग 2000 CZK तक चढ़ सकता है।

यदि आपके पास प्राग में एक अपार्टमेंट है, या आप अपनी खुद की कुछ खाद्य खरीदारी करना चाहते हैं, तो पोट्राविनी पर जाना सुनिश्चित करें, अन्यथा किराना स्टोर के रूप में जाना जाता है। खरीदारी करते समय, हैम, एक कटोरी सूप और तली हुई लहसुन की रोटी सहित कुछ स्टेपल लेना सुनिश्चित करें।

यदि आप भोजन की योजना बनाते हैं और इसे पारंपरिक चेक तरीके से परोसना चाहते हैं, तो अधिकांश भोजन सूप से शुरू होते हैं जैसे कि लहसुन का सूप, आलू का सूप, खट्टा दूध से बना डिल सूप या सौकरकूट सूप। युक्ति: पोर्क पोर का प्रयास करें, और आप बहुत गलत नहीं होंगे।

मुख्य व्यंजनों में कुछ साइड डिश के साथ मांस शामिल होता है, आमतौर पर सब्जियों के बिना। कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में चिकन, सूअर का मांस और सॉस के साथ परोसे जाने वाले गोमांस शामिल हैं। कुछ अधिक लोकप्रिय व्यंजनों में क्रीम सॉस और पकौड़ी में वीनर-स्केनिट्ज़ेल, गौलाश, स्विकोवा या बीफ़ शामिल हैं। कुछ अधिक लोकप्रिय साइड डिश में उबले हुए आलू, भुने हुए आलू, आलू का सलाद, मसले हुए आलू, फ्रेंच फ्राइज़, चावल और पकौड़ी हैं।

प्राग में परोसे जाने वाले डेसर्ट आमतौर पर भारी होते हैं और व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले मक्खन और व्हीप्ड क्रीम के कारण वसा से भरे जा सकते हैं। कुछ अधिक लोकप्रिय व्यंजनों में सेब स्ट्रूडल, स्ट्रॉबेरी से भरे क्रेप्स, हनी केक और आइसक्रीम संडे शामिल हैं।

भोजन शिष्टाचार

प्राग में, ध्यान रखें कि टोस्टिंग एक व्यापक घटना है। ऐसा करने का उचित तरीका है कि दूसरे व्यक्ति की आंखों में देखें और ना ज़द्रवी कहें, जिसका अर्थ है आपका स्वास्थ्य। इसके अलावा, डोब्रू चट कहना सुनिश्चित करें, जिसका अर्थ है खाना शुरू करने से पहले बोन एपेटिट। इसके अलावा, पुरुष के लिए एक महिला से पहले एक रेस्तरां में प्रवेश करना अच्छा शिष्टाचार माना जाता है। यह पश्चिमी देशों से थोड़ा अलग है जहां पुरुष आमतौर पर महिला को पहले प्रवेश करने की अनुमति देता है। हालाँकि, सोच यह है कि यदि पुरुष पहले प्रवेश करता है, तो महिला को पहले से ही अंदर के पुरुषों द्वारा आंख नहीं मारी जाती है, और पुरुष मेज पर जाने का रास्ता बना सकता है।

यदि आप एक बार में हैं और एक पेय की तलाश में हैं, तो अपने सामने एक कोस्टर नीचे रखें ताकि सर्वर वहां एक मग रख सके। और जब आप एक बियर खत्म कर लें, तो कभी भी एक बियर को ताजा बियर में न डालें जो आपने अभी प्राप्त की है।

बिल का भुगतान करने के बाद टेबल पर टिप्स भी छोड़े जा सकते हैं।

यदि आप धूम्रपान करने वाले हैं, तो रेस्तरां के बाहर के संकेतों को अवश्य पढ़ें। 2010 के बाद से, सभी पब और रेस्तरां को यह कहते हुए एक संकेत प्रदर्शित करना चाहिए कि धूम्रपान करने की अनुमति है या नहीं, धूम्रपान करने वालों और धूम्रपान न करने वालों के लिए निषिद्ध या मिश्रित क्षेत्रों के साथ।

प्राग में, अब थोड़ा स्वस्थ भोजन की ओर एक आंदोलन चल रहा है। जबकि आबादी अपने पारंपरिक भारी भोजन को नहीं छोड़ रही है, अधिक शाकाहारी रेस्तरां खुल रहे हैं क्योंकि निवासी थोड़ा स्वस्थ बनने की कोशिश कर रहे हैं।