चेक वाइन

जब आप चेक अल्कोहल के बारे में सोचते हैं, तो सबसे पहली बात जो दिमाग में आती है, वह है देश के कुछ हिस्सों में बनाई जाने वाली प्रसिद्ध बीयर। हालांकि, जो कम ज्ञात है वह देश में उत्पादित शराब की मात्रा है – एक प्रथा जो रोमन युग से चली आ रही है, दक्षिणी मोराविया में एक रोमन शिविर में एक विंटनर के चाकू की खोज से साबित हुई है। किंग चार्ल्स चतुर्थ ने 1358 में वाइनमेकिंग को मंजूरी की शाही मुहर भी दी, क्योंकि वह फ्रांस में शिक्षित हुआ था, जो लंबे समय से शराब के लिए प्रसिद्ध देश था।

चेक गणराज्य में वाइनमेकिंग के इतिहास में चार्ल्स चतुर्थ की भागीदारी वास्तव में बहुत बड़ी है, क्योंकि वह इस प्रक्रिया में इस्तेमाल होने वाले फ्रांस से बरगंडी अंगूर का आयात शुरू करने वाले पहले व्यक्ति थे। आजकल, आपको पूरे देश में दाख की बारियां मिलेंगी, लेकिन विशेष रूप से बोहेमिया और मोराविया में, इनमें से बाद वाले को विशेष रूप से इसकी शराब के लिए जाना जाता है।

मोराविया में, वाइनमेकिंग का केंद्र निस्संदेह मिकुलोव के आसपास केंद्रित है, जिसमें इस अभ्यास के लिए एकदम सही सूक्ष्म जलवायु है। गर्म दक्षिण की ओर ढलानों के साथ मिश्रित ठंडे मौसम के साथ, यह एक आदर्श संयोजन है। हालाँकि चेक वाइन को फ्रांस या स्पेन की वाइन की तरह सराहा नहीं गया है, फिर भी इस क्षेत्र की कुछ प्रसिद्ध किस्में हैं; रेड वाइन में फ्रैंकोव्का, मोड्री पुर्तगाल और वावरिनके शामिल हैं, जबकि सफेद वाइन का प्रतिनिधित्व मुलर-थर्गाऊ, सॉविनन, चार्डोनने, रिस्लीन्ग और वेल्टलाइनर द्वारा किया जाता है। अधिकांश वाइन अंगूर से बनाई जाती हैं जिनका उपयोग युवा होने पर सबसे अच्छा किया जाता है, और देश में बड़ी मात्रा में स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन भी होता है।

मोरावियन वाइन टूरिज्म को अभी तक विदेशी आगंतुकों द्वारा ज्यादा नहीं खोजा गया है, और यहां शराब के दृश्य में फसल उत्सव और परिवार के स्वामित्व वाले अंगूर के बागों के बीच आराम से साइकिल यात्रा शामिल है। इस क्षेत्र में बड़े रिसॉर्ट, बुटीक होटल और शीर्ष रेस्तरां नहीं हैं; बल्कि, आपको घरेलू वाइन सेलर के साथ छोटे परिवार B&B मिलेंगे। वाइन ब्रोशर की भूमि के माध्यम से चेक टूरिज्म प्रिंट ब्रोशर या वाइन टूरिज्म के विवरण के लिए www.wineofczechrepublic.cz पर जाएं।

कम्युनिस्ट शासन के तहत , वाइनमेकिंग उद्योग सहकारी समितियों के स्वामित्व में आ गया, जैसा कि देश में कई अन्य व्यवसायों ने किया था। चेक वाइन उद्योग पर इसका व्यापक रूप से हानिकारक प्रभाव पड़ा, क्योंकि मात्रा के स्थान पर गुणवत्ता का त्याग किया गया था। आजकल, हालांकि, ये सहकारी समितियां निजी कंपनियां बन गई हैं और देश के अधिकांश शराब उद्योग पर हावी हैं। हालांकि, कुछ निजी परिवार – जैसे लोबकोविज़ परिवार – भी देश में बड़ी मात्रा में शराब का उत्पादन करते हैं। यह आम तौर पर छोटे शराब उत्पादक होते हैं जो सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली शराब बनाते हैं।