יין צ'כי

כשחושבים על אלכוהול צ'כי, הדבר הראשון שיעלה בראש הוא הבירה המפורסמת שנרקחה בחלקים של המדינה. עם זאת, מה שפחות ידוע הוא כמות היין שהמדינה מייצרת – מנהג שנמשך מאז התקופה הרומית, הוכח מגילוי סכין כורם במחנה רומי בדרום מורביה. המלך צ'ארלס הרביעי אפילו נתן לייצור יין את חותמת האישור המלכותית ב-1358, שכן התחנך בצרפת, מדינה שהתפרסמה זה מכבר ביין.

מעורבותו של שארל הרביעי בהיסטוריה של ייצור היין בצ'כיה היא למעשה גדולה, שכן הוא היה האדם הראשון שהחל לייבא ענבי בורגונדי מצרפת שישמשו בתהליך. כיום, תמצאו כרמים בכל רחבי הארץ, אך במיוחד בבוהמיה ובמורביה, כשהאחרונים שבהם ידועים במיוחד ביין.

במורביה, מרכז ייצור היין מתרכז ללא ספק סביב מיקולוב, שיש לו את המיקרו אקלים המושלם לתרגול זה. עם מזג אוויר קריר מעורבב עם מדרונות חמים הפונים דרומה, זה שילוב מושלם. למרות שהיין הצ'כי אינו זוכה לשבחים כמו היינות מצרפת או ספרד, עדיין ישנם כמה זנים ידועים מהאזור; היינות האדומים כוללים את פרנקובקה, מודרי פורטוגל ו-Vavinecke, ואילו היינות הלבנים מיוצגים על ידי מולר-תורגאו, סוביניון, שרדונה, ריזלינג וולטלינר. רוב היינות עשויים מענבים שהכי טוב להשתמש בהם כשהם צעירים, ויש גם כמות גדולה של יין מבעבע המיוצר בארץ.

תיירות יין מורביה עדיין לא התגלתה הרבה על ידי מבקרים זרים, וסצנת היין כאן כוללת יותר פסטיבלי בציר וסיור אופניים נינוח בין כרמים בבעלות משפחתית. באזור אין אתרי נופש גדולים, מלונות בוטיק ומסעדות מובילות; במקום זאת, תמצאו צימרים משפחתיים קטנים עם מרתפי יין ביתיים. הדפס חוברת תיירות צ'כית דרך ארץ היין או בקר בכתובת www.wineofczechrepublic.cz לפרטים על תיירות יין.

תחת השלטון הקומוניסטי , תעשיית ייצור היין נפלה בבעלותם של קואופרטיבים, כמו עסקים רבים אחרים במדינה. הייתה לכך השפעה מזיקה מאוד על תעשיית היין הצ'כית, שכן האיכות הוקרבה במקום הכמות. אולם כיום, הקואופרטיבים הללו הפכו לחברות פרטיות ושולטות בחלק ניכר מתעשיית היין בארץ. עם זאת, חלק מהמשפחות הפרטיות – כמו משפחת לובקוביץ' – מייצרות גם כמות גדולה של יין בארץ. בדרך כלל יצרני היין הקטנים הם אלה שמייצרים את היין האיכותי ביותר.